低カロリースコーン。

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2005年08月28日

(5)

カテゴリ：食。

…やはり脱力気味です。心労もあったのかな。

お祈りして下さりながら、「一度離れてみたい」というメールが来ました。
せっかくいいおつきあいしていたんだから、後味の悪い別れは嫌だしね。

さて、これからまた新しいお取引先を見つけて、頑張らないと！
そんなところで、お休みを使っておやつ作り。

　カロリー低めのスコーン。

スコーンは元々大好きで、軽食にもなるのでよく作っておくのですが
（たくさん作って、焼いた物を冷凍しておくことも）、マフィンよりは軽い

そこでこの作り方にしてます。

小麦粉250gに対し、バター50g、卵1つ。普通のレシピより30kalくらい低い。
バターが半分なのですよね。それだけで結構。
その代わり、生地のなめらかさを出すため、ヨーグルトが70g入ってます。
それとドリュウル（つや出し用溶き卵）ではなく、表面に塗っているのは牛乳。
さすがにこんがりとした焼き色は付かないけど、まぁ充分。

味は風味は少し劣るとはいえ、そんなに変わらない。かえってあっさりめの
味なので、軽食には向くし食べ飽きないかな。

アーモンドスライスとレーズンを入れてるので、食べ応えもあるし。
おやつも作ったし、お仕事がんばろう。

でもスコーンと言えば、アフタヌーン・ティー。こんなのほしー！