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Jan 28, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
実をいうと、年末年始にかけて連日食べすぎで少々、お腹の調子を
崩していました。鉛がお腹にあるみたいにおもーい感じ・・。
なんとか復活したいなー。と、こんなときに、私には妙に食べたくなる
カレーがあります。
カレーって、ほんとに美味しいカレーがたくさんありますよね。
欧風カレー、インドカレー、タイカレー、自分で作るこだわりカレーとか
どこそこのカレーはナンに合うとか。ほんと数え切れないくらい。
なんたってレトルトすら美味しい時代なんですもの。日本人って
カレー好きなんですよね。
そういう奥の深いカレーとはちょっと違います。
あっさりめの疲れた胃腸にもさらさら入ってくカレーといった感じでしょうか。
もしかしたらカレースープ。と言ったほうが近いかもしれません。
生姜効果を期待して、薬膳風とか？
●材料
・ジャガイモ、人参はお好みの大きさに。それと今回はしめじ。
・たまねぎは大きいものを２つ。みじん切りに。
・豚挽き肉に摩り下ろしたたっぷりの生姜とお醤油を入れ、下味をつけて
おきます。
・あとはスープストック２つ
・カレー粉
●作り方
１たまねぎ、人参、ジャガイモ、しめじを炒めます。（塩コショウして）
２そこに先ほどの生姜とおしょうゆで下味をつけたひき肉をいれ、炒め
ます。
３途中でカレー粉を大匙一杯（くらい）入れ炒めます。（軽く味をなじませます）
５途中でスープストックを入れ、また煮ます。
６確実に味がうすーいので、カレー粉を足し、自分のお好みの辛さに
します。
７塩も入れますが、基本的にしょうゆを入れ、味を整えます。あ、
お砂糖もほんの少し。好みの味に整える。
８たまねぎと、溶けたジャガイモのとろみもついているけれど、
ごはんにかけるには、もうちょっととろみがあったほうがいいので
水で溶いた小麦粉を入れ、ややゆるめにとろみをつけます。
できあがり。
ちなみに次の日のほうが味がしみていて美味しいです。
かなり不調のときでも、このあっさりカレーだとたくさん食べちゃうんです。
風邪の直りかけ（ひきかけ）のときにもなぜかききます。
生姜がきいてるんですかね。たぶん。
疲れておもーくなってお腹も徐々に活動するのがわかります。
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最終更新日
Feb 4, 2006 01:33:06 PM コメントを書く
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