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Apr 29, 2006
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レモンメレンゲパイ

(20)
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： お菓子作り パン作り
パイ、特にレモンパイって大好物なのです。お店で
食べるのももちろんいいけれど、私は酸っぱいのが
好きなので家で作るときはレモンをちょっと多めに
いれて作っちゃいます。

バターに小麦粉、卵にお砂糖、コンスターチそして
レモン。材料はこれでOK。

パイ生地を作り、冷蔵庫に寝かしておきます。ちょ
っとめんどうなときもあるけれど、やっぱりパイを焼
くって楽しいです。あの香りが好き。


レモン1個半分（通常は1個）に2カップの水、1カップ
のお砂糖、コンスターチ大匙6、バター大匙2、そして
黄身3個。これを弱火でとろみが出て半透明になるま
で混ぜます。
あれ、ちょっとコンスターチの量が足りなかったかな・・。
やや柔らかめになってしまいました。冷やせば大丈
夫でしょう。たぶん（すごいアバウト）

残った卵の白身3個とお砂糖でメレンゲを作りレモン
クリームをのせたパイにのせます。再びオーブンへ。
メレンゲが飴色になったら出来上がり。


IMGP2071.jpg

ちょっとレモンクリームがあふれちゃった・・。

いほうが美味しい。。辛抱強くひたすら待ちます。



IMGP2075.jpg

さあ、今日は紅茶と一緒にいただきます。
このレモンの酸味が好きなのです～。





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最終更新日  Apr 29, 2006 07:22:01 PM
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レモンパイ  
GIGINO  さん
うちでは、メゾンカイザーのレモンパイをよく食べますよ。ちょっと好みとは違うかもしれませんが。。。
酸味がしっかりしている方が、甘いだけよりも好きです。 (Apr 29, 2006 08:07:16 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
メゾンカイザーのレモンパイですか♪それは食べてみたいですね～♪パンをたまに買うことがあります。（ここのクロワッサンが好きなので）次回行ったらレモンパイも買ってこようかな(^^) (Apr 29, 2006 08:28:30 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
Ｓweet-らら  さん
はじめまして。
とっても、おいしそうですね＾＾
私もレモンパイ大好きです。売ってるのはレモンクリームが甘すぎるんで・・
また、遊びに来ます♪
プロフィール画像で絶景みせてもらって、なんだかウキウキです＾＾ (Apr 29, 2006 11:41:08 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
chi-chi☆  さん
すごーーーい！！
こんな凝ったケーキつくれません！！
レモンパイはチッチも大好きなんですよ。
ああああご馳走になりたい。 (Apr 30, 2006 01:41:23 AM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
COCO_CHANEL  さん
こんばんは☆
パイ作っちゃうんですか！？すっごいカッコイイ！
しかも美味しそう〈≧ν≦)/
ステキです。 (Apr 30, 2006 01:48:14 AM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
Ｓweet-ららさん
はじめまして(^^)
コメントありがとうございます。
レモンパイは酸っぱいほうが好きなので
こればかりは家で作ってしまいます(^^ゞ
よかったらまた遊びにきてください♪ (Apr 30, 2006 12:46:56 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
chi-chi☆さん
こんにちは～(^^)
パイさえ練ってしまえばあとは簡単
なんですよ～。
私が作れるくらいなので。へへ(^^ゞ (Apr 30, 2006 12:49:00 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
COCO_CHANELさん
どうもありがとう～(^^)
レモンパイ、たまーに食べたくなるんですよ。
これだけは酸っぱいほうが好きなので作ります。 (Apr 30, 2006 12:50:28 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
sanaben  さん
美味しそうですね～^m^
メレンゲもいい色です♪パイ生地も手作りとはさすが！！
（冷凍のパイシートで済ませている私・・・）
すっぱめのレモンクリーム惹かれますね～
食べてみた～い☆彡
(Apr 30, 2006 03:41:44 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
sanabenさん
ありがとうございま～す♪
何ヶ月ぶりかに作ったので、ちょっと心配でした。
せっかちで、パイが熱いうちにクリームを入れて
しまったので下のほうのパイが少しつぶれちゃっ
て・・へへ(^^ゞ　
もうふた切れも食べてしまいました。すっぱ～。 (Apr 30, 2006 03:59:12 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
ａｂｂｉｅ  さん
はじめまして。。
レモンパイのあまりにも美味しそうな画像にうっとりです。
お菓子作りがとってもお上手なのですね。
フランスのページも少し拝見させていただきましたが、素敵な写真がいっぱいで嬉しくなりました。
私も６年前に一度行ったフランスを想い出します。
それでは、また寄らせて下さいね。*^^* (Apr 30, 2006 04:32:32 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
ａｂｂｉｅさん
コメントありがとうございます♪
普段はあまり作らないのですよ～(^^ゞ
今回、久しぶりに焼いてみました。
よかったらまた遊びに来てください(^_-)-☆ (Apr 30, 2006 04:55:19 PM)

レモンメレンゲパイ  
徒然2006  さん
こんにちは。
酸味がきいてて、すごくおいしそうですね～♪
写真だけでも伝わってきまーす。
(Apr 30, 2006 09:43:18 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
徒然2006さん
こんばんは。
ありがとうございまーす。
ケーキ屋さんで食べるものより酸っぱめに
作りました。パイの風味との相性がいいので
大好物なのです(^^♪
(Apr 30, 2006 10:43:29 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
月姫1202  さん
こんにちは。手作りのレモンパイ
香りもただよってきそうです。
ふわふわのメレンゲパイ、美味しいそうです。
やっぱり紅茶がいいですね。(^_-)-☆ (May 1, 2006 12:11:55 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
月姫1202さん
こんにちは。
さっぱり目のレモンパイには・・と考えて
紅茶といただきました(^^♪ (May 1, 2006 12:28:19 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
COCO_CHANEL  さん
こんにちは♪
poeme-utさんは、お菓子のスクールとかに通われていたのですか？
ちなみに、メレンゲの焦げをつけるのって今までバーナーでやるのかと思っていました。あはは。 (May 2, 2006 12:17:44 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
COCO_CHANELさん
こんにちは。
＞poeme-utさんは、お菓子のスクールとかに通われていたのですか？

いえいえ、母の料理ノートを見てつくってみました。
メレンゲで隠れているから形になってるだけですよ～(^^ゞ

＞ちなみに、メレンゲの焦げをつけるのって今までバーナーでやるのかと思っていました。あはは。
-----
オーブンに入れておくとこーなるんですよ。
けっこう便利(^^)v
(May 2, 2006 12:21:50 PM)

Re:レモンメレンゲパイ(04/29)  
erupy3  さん
訪問ありがとうございます！
このレモンパイめちゃめちゃ美味しそうですね～（*＾－＾*）♪
今度挑戦してみようかなぁ？　
(May 2, 2006 12:46:04 PM)

Re[1]:レモンメレンゲパイ(04/29)  
poeme-ut  さん
erupy3さん
はじめまして(^^)
コメントありがとうございます。
日頃、ほとんど作らないのですけど、どうしても
食べたくって久々に焼いてみました(^^ゞ (May 2, 2006 08:52:57 PM)

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