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Oct 25, 2008

紫芋のポタージュ　～ビストロサブール～

(4)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18297)

カテゴリ：ランチ dejeuner

久しぶりにご近所にあるビストロサブールへ土曜日ランチ
をしに行ってきました。

実は先月、サブールのシェフよりお電話をいただき、散歩
の達人「向島・押上・曳舟」特集にお店が掲載されたとの
こと・・。何だか私達もとても嬉しい気持ちになりました。

本日の前菜は鴨の燻製のサラダ添え。この鴨にかかって
いるバルサミコのソースは甘みがあり鴨にとてもよく合い
ます。バルサミコの香りと共にほんのり香るあまさには、

サラダの塩加減が、またこのあまみのあるソースのかか
ったお肉とともに進む進む・・♪

いつも私達が楽しみにしているのはこちらのお店のポター
ジュ。本日は紫芋のポタージュ。あ～。パンが進んじゃう
のよね。（ちなみに写真は向かいに座っている夫側から
撮ってもらいました）

今日のお魚料理はカレイのポワレでした。マスタードを塗
り上にはけしの実がたっぷりかかっております。付け添え
の細い竹の子は土佐のものだとか・・、和風のおダシがき
いていて、そこに柚風味のソースとつけるとまたこれが美
味しいんですね。いつもどんなお魚料理が出るのか楽しみ

なんとシェフよりサービスしていただきました。
ありがとうございました。左にあるのはバジルのマスタード
ソースと･･右の赤マスタードソースは・・いけない。。
さっきまで覚えていたのに・・。パンがまた食べたくなって
しまう美味しさでした。

タルトに、香り高いハチミツのアイスクリーム♪夫も私もこ
のハチミツのアイスクリームがとても気に入ってしまいまし
た。左のソースはつる苔桃（？）という小さな赤い実のソー
スだそうです。

美味しいものを頂くと、何だかとても幸せな気分になりま
すね。今年もまたクリスマスディナー予約しようか～なん
て食べた先から考えている食いしん坊夫婦なのでした。

墨田区業平1-13-6

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