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Apr 20, 2015

ドライカレーを作りました。時々無性に食べたくなるのですよね。

玉ねぎ、大蒜、生姜のみじん切りを炒めナスも一緒に炒めたら、よけておきます。
同じお鍋に合挽き肉を炒め余分な油はキッチンペーパーで拭き取り先ほどの炒めた香味野菜&ナスを戻して一緒に炒め、赤ワインを入れました。少しフツフツとしてきらたら、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、コンソメ顆粒を入れて蓋をして煮込みます。馴染んできたら蓋を外して汁気がなくなるまで火を通し出来上がり。温かいご飯にかけていただきます。

コールスローサラダに、ツナと人参のサラダ（栗原はるみさんレシピ）を添えるとよく合います。

スープは先日のかぼちゃの煮物の残りをミキサーにかけ、お水とウェイパーを入れて中華風のポタージュにしました。

バレエレッスンと、その後の公園遊びで発散し尽くした娘は、妙な時間にお昼寝タイムに入ってしまい夫と先に二人で食事にしました。
「うまっ！」と言っていたので、かなりお腹が空いていたのでしょう（笑）。

ドライカレーは残ったら冷凍。別の日の楽しみにしまーす♪

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