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Feb 6, 2016
テーマ： 今日のランチ(44520)
カテゴリ： お家ごはん
なぜ韓国風なのか、牛肉を使っているからかと思うのですが、母がよく実家で作ってくれた白菜の季節のお味噌汁です。
母は祖母に教わったようです。
牛挽肉に長葱のみじん切り、ニンニクのすりおろし、お醤油をれて混ぜ白菜に挟み込むだけ。
白菜は1／4の大きさがお鍋に入れる時にがちょうど良い気がします。
それと、ニンニクが入りすぎると翌日気になるので、我が家ではニンニクは程々してその分、生姜汁を入れています。
白菜の根もとは切らなように…。
お鍋にぎゅっと入れてお出汁と煮ていきます。
挟み込んだらお出汁で煮ていきます。牛挽肉からいいお出汁も出るので旨みたっぷり。
お味噌は赤だし。
これだけで十分ボリュームがあるので、このお味噌汁の残りに白いご飯だけで結構満足感があります。そうそう、我が家では小さい子が食べやすいようにお椀によそう前に予めお鍋の中でチョキチョキとキッチンバサミで白菜を切ってますが、そのまま白菜を長いままよそっても美味しいです。白菜はトロトロに煮えているので…。
娘はご飯にかけてハフハフ言いながら食べていました。
本来だと、お味噌汁ご飯にかけるってNGだけれど、韓国のご飯てご飯にお汁をかける美味しいメニューがありますよね。
体も温まる冬のお味噌汁。
残ったらお豆腐や、キノコを入れても美味しいです。
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母は祖母に教わったようです。
牛挽肉に長葱のみじん切り、ニンニクのすりおろし、お醤油をれて混ぜ白菜に挟み込むだけ。
白菜は1／4の大きさがお鍋に入れる時にがちょうど良い気がします。
それと、ニンニクが入りすぎると翌日気になるので、我が家ではニンニクは程々してその分、生姜汁を入れています。
白菜の根もとは切らなように…。
お鍋にぎゅっと入れてお出汁と煮ていきます。
挟み込んだらお出汁で煮ていきます。牛挽肉からいいお出汁も出るので旨みたっぷり。
お味噌は赤だし。
これだけで十分ボリュームがあるので、このお味噌汁の残りに白いご飯だけで結構満足感があります。そうそう、我が家では小さい子が食べやすいようにお椀によそう前に予めお鍋の中でチョキチョキとキッチンバサミで白菜を切ってますが、そのまま白菜を長いままよそっても美味しいです。白菜はトロトロに煮えているので…。
娘はご飯にかけてハフハフ言いながら食べていました。
本来だと、お味噌汁ご飯にかけるってNGだけれど、韓国のご飯てご飯にお汁をかける美味しいメニューがありますよね。
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