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Mar 6, 2016
テーマ： 暮らしを楽しむ(401121)
カテゴリ： お家ごはん
久しぶりに茄子とひき肉のトマト煮をたっぷり作りました。
この煮込みが好きで、茄子の季節を問わず一年中作っています。
少し疲れたお腹にも優しく、食欲が戻ってくるのが不思議。
豚挽きと生姜汁、玉ねぎ、ホールトマト、塩胡椒、白ワインに茄子、ローリエ。
ワインは赤だったり白だったり…。
特に炒めたりはせずに、材料をストウブでコトコトとひたすら煮詰めるだけ。
味をみて足りなければ、スープストックを…。
さ、明日からまた月曜日。
週末が終わるのって本当に早い…。でも週末が楽しいっていいことかですよねー。
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この煮込みが好きで、茄子の季節を問わず一年中作っています。
少し疲れたお腹にも優しく、食欲が戻ってくるのが不思議。
豚挽きと生姜汁、玉ねぎ、ホールトマト、塩胡椒、白ワインに茄子、ローリエ。
ワインは赤だったり白だったり…。
特に炒めたりはせずに、材料をストウブでコトコトとひたすら煮詰めるだけ。
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