流れる葦

食生活変えて１年

去年の秋ごろから舌が痛くなるようになって。 自炊生活しなければ・・・！とスタートしたのが去年の10月1日。 なんとか無事１年経ちました。 相変わらず、化学調味料、食品添加物を摂取すると舌が痛くなります。 それ以外にも、砂糖や塩、果物の酸味や糖分でも舌イタイ。 でもまぁ、ちゃんと選んでいれば舌が痛くなっても３０分くらいで回復するので、前ほどイライラしない。 こないだ福岡旅行に行ったときは全く調べずに外食したので２日くらい口内が荒れたが、 予想できてて反応したときは自業自得なので「まぁそりゃそうだわな～」と比較的冷静。 しかし、そんな不便さよりも、むしろ視界が開けて自由な感じ。 いろいろ本やネット、映画などで勉強して、自分なりの選択基準ができたので。スーパーや百貨店の商品を手にとって、食品ラベルを見れば添加物入ってるかどうか自分で判断できるようになった。 食品の異物混入事件や、鶏肉の期限切れのニュースが流れても、加工食品や外食を普段そんなに利用してなければ、あんまり関係ない。食品ラベルをチェックすれば、食品メーカーさんの姿勢も読み取れる。 実は商品の表に「無添加」とか「保存料不使用」とか書いてあるもののほうが怪しかったり（＾＾； 添加物の代わりにタンパク加水分解物やＰＨ調整剤が使われていたりするので。 酵母エキス、ポークエキスなども要注意。無添加でも舌が痛くなったりする。ほんとに無添加で、自然なものしか使ってないメーカーさんのほうが、 案外何もかかずにシンプルな、スッキリしたパッケージだったりする。 添加物気にしたら食べるものないよ～とか言われるが。 そんなことはない。 食べるものはいっぱいあるし、逆境の中でもがんばってるメーカーさんや農家さんもいる。 １年前にはこんな心境になってるなんて想像もできなかった。 なんか変な病気なのか、どんどん悪化するんだろうか、とかなり悲愴な感じだったけど。 これからも食品・医療・健康など本を読んで、知識入れていきたい。 より選択基準を増やしたい。 例え病気になったとしても、自分の選択の結果なら、後悔は少ないだろうから。