2009年01月の記事
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新年初！
ナンだと思います？ハイシャですはぁ～…（ため息）できれば行きたくない場所のひとつです（笑）年末、自主的に歯の定期健診＆クリーニングへ行ったのです（エライ！自画自賛…）…年末のやり取り…先生「歯茎の腫れが気になりますねぇ～」ワタシ「じゃあ、来年まで様子を見ます（明らかに消極的）」年が明けても歯茎の腫れは引けず…痛みが無いだけにほってこう～♪とはならず、歯医者へ行ったんです。歯って大事ですからね～美味しいものを食べたいからこそ食いしん坊のワタシはせっせと治療をつづけるのでした。歯はナニを食べるのに適しているかを表しているんです。人の歯は半分以上が穀類を食べるのに適した歯（臼歯）になってます。ナルホド、例えば肉食恐竜の歯は全部ギザギザです。人は雑食ですが、穀類メインの生き物だったんですね～。来週も歯医者に行ってきます、ウウッ（涙）
2009年01月30日
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キュートな酵母パウンド♪
偶然国産のビーツが手に入りました。大根なのですが、その色がとっても鮮やかな赤紫。ロシア料理のボルシチに登場しますね。甘酒酵母でつくったパウンドケーキでビーツのピンクがキュートなマーブルパウンドケーキをつくりました。 ベーキングパウダーとは違って天然酵母で膨らませたパウンドはなんとなく風味が豊な気がします。最近のベーキングパウダーはアルミニウムフリーという表示を目にします。アルミニウムはアルツハイマー病の原因といわれていますが、実際は定かではないようです。じゃあ、アルミニウムは入っていてもいいじゃない？？と思うのですが、アルミニウムを排出するときに腎臓に負担がかかるようなのです。アルミニウムが無くっても膨らむならアルミニウムフリーのベーキングパウダーを使ったほうが、体にやさしいそう。アルミニウムフリーといっても、ベーキングパウダーは添加物マクロビ的にいうと、体への負担も大きく極度の陰性（体を冷やす）なのでホドホドに…してます～。
2009年01月29日
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マンツーマン！
今日はべーぐる教室の日。参加者は1名様だったので、こじんまりとしたスタートでした。自宅の近くにお住まいで、6ヶ月の赤ちゃんも一緒でした。ホント、赤ちゃんはカワイイですね～。フシギな癒しパワーがあります。癒されましたデス、ワタシ。参加者のママはパン作り経験が3回ほどあるとのことで、こねかた、成形ともにコツをつかむのが早い！ワタシのデモンストレーションを見ると、すぐに「やりた～い！」コレ大事です。“やりたい”という意欲。美味しさにつながります！出来上がりはもちろんツルピカッなモチモチべーぐる♪野菜のおかず＆スープと共に試食です！毎回なんですけど、パンよりサイドメニューやおみやげも意外と好評なんです。そちらのほうが、一生懸命メモをとる人もいます（笑）おみやげのクルトンをマスキングテープでラッピングセンスありますよね～みーんな違うラッピング方法なんです。個性的で面白い。最近マイブームのマスキングテープ。いろいろな使い方もご紹介しましてあっという間に教室は終了。参加者のママにもヒットしたみたいでした♪
2009年01月27日
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教室お申し込み状況
パン教室の定員がでましたので、一部更新しました。パン教室もまだお席がございます。マクロビ教室も受付中です～♪♪マクロビ教室♪日程：2009年2月3（火）16日（月）18日（水）23（月）10：00～14：00費用：2800円内容：玄米 トーフステーキと野菜あん 長ねぎとリンゴのマリネ かぼちゃきん お味噌汁マクロビオティックってチョット興味があるカンタンな野菜料理が知りたいという方、気楽にどうぞご参加ください♪美味しく楽しく料理をしたい食べたいというかたもどーぞ！「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：004日、18日は定員になりましたので締め切らせていただきます。場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツもご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。
2009年01月26日
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週末はマクロビご飯
週末のうちのごはんはマクロビベースが多いです。マクロビ食は動物性を使わないので、肉、魚のにおいや油がでないので後片付けがラク♪週末くらいは家事に時間をかけたくない私。主婦だって週末は休みたい！え、、、肉じゃないのというオットを尻目にトーフステーキ野菜あんかけを作りました。一口食べたオットはオイシイ…私「ふふふ、でしょ（得意げ）」娘も気に入ったようであっというまにお皿は空。こういう時って、作りがいがあります。うれしい！あぁ、作ってよかったなぁ。またつくろ♪日々のごはん作りは休み無く続くもの。だったら楽しく美味しくしましょ！が私のモットーです。このメニューは来月の♪マクロビ教室♪でご紹介します。♪マクロビ教室♪日程：2009年2月3（火）16日（月）18日（水）23（月）10：00～14：00費用：2800円内容：玄米 トーフステーキと野菜あん 長ねぎとリンゴのマリネ かぼちゃきん お味噌汁マクロビオティックってチョット興味があるカンタンな野菜料理が知りたいという方、気楽にどうぞご参加ください♪美味しく楽しく料理をしたい食べたいというかたもどーぞ！「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツもご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツもご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。
2009年01月26日
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目の前の食べ物
マクロビ教室に行ってきました。今日はカムカム鍋（お米を炊くときの内がまのように使います）を使った雑穀ご飯、おすまし、れんこんの味噌和え、ひじきレンコン煮、甘酒、糠漬けでした。いやぁ～、楽しいです！新たな知識やいろんな人との出会いがとってもいい刺激になってます。で、先生が最後に話してくれたことが印象深いものだったのです。ざっと内容を紹介しますね。旅行に行った先生は現地での食事をどうしよう…と悩んだわけです。ナニを食べればよいのか…とだって、マクロビオティックの食事は普通（特に海外）では手に入れられない食材が多いのでしょ。でも、現地に行ってショックを受けました。心配していたことの贅沢さ。というのを思い知らされたそうです。ナニを食べれば…＝食べ物の選択肢があるその日食べるものを確保するので精一杯の人たちを目の前に自分はナニを思っていたのだろうか。まずは、目の前にある食べ物に感謝する「私のところに来てくれてアリガトウ」この気持ちを改めて実感したそうです。ナルホド私たちの体は食べ物から作られますよね。毎日食べられて当たり前だし、食べ物がうちにマッタク無いということって、日本だと珍しいくらい贅沢になってます。私も食べ物へアリガトウの気持ちを忘れつつありました。まずは、心を込めて「いただきます」「ごちそうさま」から始めます。
2009年01月24日
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美味しく楽しく
気楽にマクロビオティックを続けている日々マクロビオティックってナニ??「玄米、野菜を中心にした伝統食を基本にしたシンプルな食事」わかりやすく言うとこんな感じです。シンプルとは食材、調理法、メニューなどのことということは…食材もいろんな種類がいらないしコトコト煮るダケ、後は待つダケ あぁ、ラクチン！メニューは玄米、具沢山の味噌汁、おかず1品が基本。玄米を炊いている間に味噌汁用に余った野菜を適当に切って鍋へポンその間に野菜炒めをジャッこれで十分。栄養が足りないかも？いいえ、ご心配なく。玄米には栄養がバッチリ含まれているので足りない栄養素は味噌汁、おかず（1品ですが）でカバーできるのです。（ビタミンは野菜から、アミノ酸は味噌から…）なんといっても、作るのがラク♪そして、こういう食生活をしていたら、病気になりにくい体つくりができます。病院ってｲﾔですよね～できればお世話になりたくない（笑）子供の不調なんて特に避けたい私。見てるとこっちも辛いですし。おかげで家族ともども病院にお世話になる回数がへりました。パチパチ♪先日は娘が小児科にお世話になりましたが看護婦さんがあまりに久しぶり（1年ぶり！）の診察なのでビックリしてました。あ、肉・魚・乳製品も体が欲したときに食べまてます、ハイ。ストイックにやるのって向いてない性格なので。↑だと、長続きしませんから（笑）気楽な感じでマクロビ生活をしております～自宅にてマクロビ教室を開催します！チョットでも興味があるカンタンな野菜料理が知りたいという方、気楽にどうぞご参加ください♪♪マクロビ教室♪日程：2009年2月3（火）16日（月）18日（水）23（月）10：00～14：00費用：2800円内容：玄米 トーフステーキと野菜あん 長ねぎとリンゴのマリネ かぼちゃきん「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツもご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。これからカフェへパンの配達とマクロビの勉強に行ってきます。パンの看板がコレ↓甘酒酵母のバケット甘酒酵母のパウンドケーキ（ゆず味）玄米酒粕のクラッカー（ハーブ味）最近マイブームのマスキングテープで作りました。
2009年01月23日
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自宅待機
娘のせきを浴びていた日々により私もカゼをひきました、トホホ。鼻水、頭痛、咳が続いております。幸いなことに熱がでないので、動けます（笑）とはいっても寝ていたほうがラク。自宅でおとなしくパンを焼いたり教室の内容を考えたりしてます。最近、バケットのクープが課題。水分量を代えたらこの出来↓クープがすばらしいっ進歩です。水分は多いとしっとりしたうるおいパンになるのですが、クープがいれずらいのです。水分量を少し減らすとクープもしっかり立ちます。で、もひとつ焼いたのがこちら↓山食です横から見たときのグルグルがなんともカワイイ♪自家製甘酒の酵母、風邪もひかずに元気いっぱいに膨らんでくれました。
2009年01月21日
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きょうはべーぐるの日でした
きょうはべーぐる教室の日。赤ちゃんづれのママ達も参加してにぎやかな教室となりました。まぁ、赤ちゃんってなんて無条件にカワイイのでしょうね。うちの子もこんなに小さい時期があったのか…今となってはすっかり忘れてます。ふにゃふにゃのかわいい赤ちゃんは昼寝をせずに活動してました。どんな景色がみえて何を思うのでしょうかね。パン作り始めのママもなんのその、バッチリツルピカべーぐるができました。焼き上がりはみんなで「おぉーーー!!」パンのお供の野菜のおかずも一緒にいっただっきま～す大根のあっさりナムル小松菜ガーリック煮べーぐるハートのマカロニ焼きかぼちゃポタージュどれも味付けは塩のみです。いたってシンプル！焼きかぼちゃは塩さえなしでいただきます。だって、すっごく甘いんです。オーブンでじっくり焼いただけですが、うまみ、甘味がギュッと詰まってます。料理は盛り付けってケッコウ大切。わぁ～おいしそう（な～に、これ♪）！という歓声は、うれしいもんですからネ。今回はハートのマカロニをトッピングコレは輸入食材店や無印などで売ってます。チョコンと添えたラブリーなプレートになりました。教室後は、参加者だった美容師のお友達のうちにお邪魔して、ヘアーカットをお願いしました。本当は美容院として開業していないので、ナイショなのです。↑っていろいろ規則があるようです。爪のあまがわカットのモニターも受けました。あまがわ手入れしたのは結婚式以来（笑）キレイな爪、いいですね～ふふん♪と自分の爪を見てはこくそ笑む、私。＊来月はマクロビオティック（伝統食を基本にした玄米菜食）の教室も企画してます～
2009年01月19日
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教室のお申し込み状況
「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）16日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：001月19日、1月27日、2月9日、2月18日のお申し込みは締め切りとさせていただきます。場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツ、マクロビオティックを取り入れた料理もご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪
2009年01月17日
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これを作りました
玄米ごはん味噌汁茹で野菜のサラダ↑に添えるかぼちゃの種ドレッシング豆腐ステーキ野菜あんかけリンゴゼリー内容は「へぇ～、ほほぅ～～」というとこが多くてとっても参考になりました。玄米の炊き方にしても、磨ぎ方、火加減、塩を加えるタイミング、その意味…6人のグループで作る実習は個性豊でとっても楽しいです！あっという間に教室は終了。ふぅ～すぐに保育園へ向かわなくてはならず、ダッシュで帰宅。先日娘の結膜炎でお世話になった病院へ再診です。あぁーーー診察時間受付ギリギリセーフ！1日はなんて早いのでしょう…今朝はセッセとおやつ作り完全なマクロビではありません、ほぼマクロビのスイーツリンゴ、えんどう豆、甘酒のタルトえんどう豆って、アノ豆寒天にはいっている豆です。圧力鍋で煮たのに、意外と硬いもんですね。豆が苦手なオット。このタルトはどうでしょうか??
2009年01月17日
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ルンルン金曜日♪
金曜日はマクロビの教室の日。マクロビの知識はもちろんのこと、いろんなジャンルの人に会えるのでとってもイイ刺激になってます。今日は実習の日、どんな授業になるでしょうか♪内容は明日お知らせします～さて、金曜日はもうひとつあります。カフェへの卸販売の日です。今日は・甘酒酵母のバケット・甘酒酵母のゆずパウンドケーキ・玄米酒粕のクラッカー最近ハマッいるマスキングテープで作った即席メニューがコレ↓ちょっと、ロゴがよれってます（笑）練習、練習
2009年01月16日
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自宅待機の日々
ん??娘のが充血していて目から目やが出ているではないか。咳もひどく、ふっとい鼻水も出てる～！眼科、小児科、耳鼻科と3つの病院を巡るツアーを終え、やっと帰宅すれば、もうお昼！朝のうちに作っておいたお昼を温めてすぐにお昼。食欲はあるようなので、チョット安心、ほっ。アデノウイルスの危険もあるので、今日も病院へ行き自宅待機。胸がゼロゼロして、夜もあまりねられていないようで切ないです。元気はあるので、昼間は部屋中を走ってますが（笑）親戚からいただいたゆずで酵母液を右のビンはチョット冒険であずき酵母液。うまくいきますように…今朝はお弁当作りがお休みだったので、イーストのべーぐる、自家製酵母のバケットを焼きました。ココアのマーブルべーぐるデス↓ココア好きにはもう少しあまいほうが好みかも。1時間ほどで焼きあがるべーぐる。こねる作業もいたって手抜き（笑）休みながら3分のこね時間で作れちゃいます。秘密は教室にてご紹介してます～♪
2009年01月14日
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イーストのパンを焼きました
今朝はイーストでパン焼きです。シンプルなテーブルパンより難しくない成形を研究中。クルクル巻く成形のロールパンです。イーストのパンを作るときは仕込み水の温度がケッコウ重要。人肌、もしくは人肌よりチョット温かい水を用意しましょう。後の一次発酵終了のタイミングに影響してきます。水温が低めだど、一次発酵に時間がかかるのです。おうちで作るパンはそんなにあせって作るものでもないのですが、知っているとベンリです。2月の予定です～ 「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）16日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツもご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪
2009年01月12日
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小豆食べてますか？
小豆が好きです。小豆はあんこだけじゃなくおかずにもなります。小豆のガレット水だけで煮た小豆を少しの油、醤油で炒めセルクル型にギュッと詰めます。そ～っと型を抜き、長ねぎのマリネ・蒸しブロッコリーを小豆の上にトッピング。周りには蒸したカボチャを小さく切ったものを散りばめました。しょっぱい小豆もまたおいしい。小豆は解毒作用がある食材。お赤飯にいれるのもその理由もあるのだとか。煮小豆を作るときはどうか煮汁は煮こぼさずに味噌汁、お汁粉などにつかってくださいネ。煮汁にこそ薬効作用の成分があるので！
2009年01月11日
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2月の予定です～
「たっぷり野菜とパン」日程：2009年2月4（水）9日（月）16日（月）18日（水）25日（水）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（たっぷり野菜と焼きたてパンのランチ＆プチお土産付）定員：2～3人の少人数制←自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。パン基本を覚えてしまえばもう怖いものなし？！おうちで焼きたてパンはなによりの贅沢ですよね。 パンだけでなく、料理のコツもご紹介します。料理は毎日のこと楽しく美味しく、ラクに（ここ重要！）したいですよね～♪
2009年01月10日
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本格的にベンキョー
新年から、マクロビオティックの勉強を始めてます。私の通っている、マクロビのスクールでは講義＆実習を様々な先生が担当しているので、幅広い知識が吸収できそうで楽しみです♪生徒は25人くらいもいるので、それはそれはいろんな人がいました。中でも、私の前の席に座っていた女性。実家がある埼玉で天然酵母パン屋さんを開いているとのこと。そのパン屋さんはカフェも併設されていて、私はそこにずーーーーっと行きたかったのです！なんという出会い♪すばらしいっ！ブラボーです（←興奮）人の出会いってフシギですねぇ～今後は教室の様子も紹介できそうです。「ベーグル」日程：2009年19（月）・27日（火）10：00～14：00＊19日は満席となりました場所：自宅（小金井市）費用：2800円（やさしい野菜ランチ＆プチお土産付）定員：2～3人の少人数制←というか、自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。ベーグルの基本を覚えてしまえばオリジナルのベーグルワールドが無限に広がりますよ～！
2009年01月10日
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バケット焼けました～！
クープがなかなかうまくいかなかった日々が少しづつよくなってます。ウレシイ（涙）クープのよしあしは、水分量、クープナイフの入れ方…いろいろ考えられるのですが、今回は成形がポイントでした！自家製甘酒酵母、国産小麦、塩、水で作ったバケット。なかはシットリ、もっちりです。このバケット、明日のほうが味がなじんで美味しい。でも、、、明日まで待てないのです。このバケット、カフェへお嫁に行きます。美味しく食べられてね。天然酵母の紅玉パウンド、玄米酒粕クラッカーと共に嫁入りです～
2009年01月09日
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べーぐる教室でした
昨日は新年初のパン教室3人のママと2人のちびっこが参加してくれました。みなさんパン作りの経験があるので、スムーズに進み、お茶を飲みつつ、ツルピカッなべーぐるが完成！あ、私のパンは子供がいてもラクチン♪な作り方なので子供がぐずっても大丈夫！チョット手を休めてダッコしながらつくれちゃいます。ストレスなく作ったパンはやっぱり美味しいんです！焼きたてべーぐるで早速試食。写真を～～とり忘れました（涙）文字だけでメニュー紹介（笑）・大根のあっさりナムル・小松菜オイル煮・ポタージュ・べーぐる特別オプションとしてキウイ酵母ドリンクをサービス！野生の乳酸菌たっぷりの酵母ドリンク病気と体内乳酸菌との関係が研究されているほど乳酸菌って健康とリンクしているようです。奥が深い…みなさん酵母ドリンクの美味しさにビックリしていました。キウイのほかに自家製甘酒でも酵母ドリンクができます。手前のキウイ酵母がそろそろ飲み頃のサイン（ミューミューと音がする）を出してます。右のビンにあるのはオットの実家で収穫したゆずを蜂蜜漬けにしたもの。ゆず茶・ゆず入り酵母パウンド・ゆずドレッシング…へへ、楽しみです。＊酵母ドリンクはウエダ家のレシピを参考にしています。「ベーグル」日程：2009年19（月）・27日（火）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（やさしい野菜ランチ＆プチお土産付）定員：2～3人の少人数制←というか、自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。ベーグルの基本を覚えてしまえばオリジナルのベーグルワールドが無限に広がりますよ～！
2009年01月07日
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今日はべーぐる教室
自宅にてポツポツ教室を始めます。今日はテーマは「べーぐる」一次発酵がないし、成形もキッチリ！ではないのでなじみやすいと思います。まずは基本のプレーン味。来月からはアレンジべーぐるも企画しております～～あ、もうすぐバレンタインです。バレンタインべーぐるもいいですね。パンだけでなく、簡単マクロビ料理をメインにした会も頭の中でねりねり中です。今年から本格的にマクロビオティックを勉強しますので、みなさまにご紹介したいです♪「ベーグル」日程：2009年19（月）・27日（火）10：00～14：00場所：自宅（小金井市）費用：2800円（やさしい野菜ランチ＆プチお土産付）定員：2～3人の少人数制←というか、自宅がそんなに広くないもんで…ご了承下さい（笑）＊お子様連れでも参加できます～お申し込み方法：misayo@kbe.biglobe.ne.jp までお願いします。＊先着順にて承ります。 返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。 場所の詳細も合わせてお知らせいたしますね。〆切りは2日前とさせていただきます。ベーグルの基本を覚えてしまえばオリジナルのベーグルワールドが無限に広がりますよ～！
2009年01月06日
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帰ってきました～
ふぅ…年始から始まった親戚巡りツアーからようやく帰ってきました。長かった…やっぱり家はイイね。あぁ、お正月って年に一度で十分だな。つくづく思ったのでした。最近、甘酒酵母のレシピを変えつつ日々、研究しております。水分量、生地の返しのタイミング、温度、成形…課題は山済みですが、だんだんウマイパンが焼けるようになってきました。元旦に焼いたバケットはツアーに持参して、おせちに飽きたときに親子3人でモクモク食べてました（笑）
2009年01月04日
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明けましておめでとうございます！
2009年になりましたねぇ～今年もどうぞよろしくお願いします。年越しはバタバタと過ぎ、あっという間の年明け。おせち、作りましたよ。・定番、お煮しめ：とりの胸肉、生麩を使ったお煮しめ・黒豆寒天：豆ってそのままだとたべずらい…寒天寄せで食べやすくしました。・かぼちゃの茶巾しぼり：かわいい手のひらサイズ。味付けはﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟとﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽのみ・れんこん甘酢漬け：先を見通せますように…・干し大根のべったら漬け：自家製甘酒と塩に漬けた干し大根・紅白寒天寄せ：お母さんがなますを作るのでかぶらないように、人参と大根、だし汁で～・お雑煮：トリムネ、小松菜、花形人参をおすましで、関東風ですね。ふぅ、よく作った。そ・し・て新年初の甘酒酵母バケットも焼きました！このバケット、レシピを変えながらですが、とっても美味しくなってます。この後は数日実家＆親戚巡りの旅にでます～
2009年01月01日
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