白いつる薔薇の咲く庭を夢見て

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September 7, 2025
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カテゴリ: 野菜


週にだいたい2,3回夫が野菜を

収穫してくるのだけど、家族3人では

食べきれないほど、できている。



一回でも外食したら、ますます消費できない

ので、せっせと料理をしている。



ナス、ゴーヤ、ピーマン、トウガンが主な野菜。

これに加えて、以前に収穫したジャガイモ

(キタアカリ)が山のように保存してあるので

この5種類の野菜は毎日食べている。



水曜日に血圧の薬をもらいに行ったときに

待合室で料理の本を読んだ。

NHKの「今日の料理}



NHK きょうの料理 2025年 9月号 [雑誌]

これにナス料理が山のように載っていて

その中のメニューのナスおでんをさっそく

その日の夜にやってみた。

冬瓜やこんにゃく、シイタケもいれて

やったら美味しかった。



その他にもいろんな料理があって作りたく

なったので、この本をさっそく注文した。



次はこれが作りたい↓





ナスのかば焼き

鰻のかば焼きが大好きな夫と息子。

でも一度、偽物の鰻のかば焼きやっても

気付かなかったもんね。やっぱり味音痴?

あのときは笑えてしょうがなかった。




今回は最初からナスのかば焼きだと教えてあげよう。




夫が昨日採ってきた野菜





すごくない?

ピーマンなんて苗一つからこんだけできる。

ナスは3苗。ゴーヤは2苗植えてあるだけ。



どんだけ栄養満点の畑の土だよと思う。

畑が成功するかしないかはやっぱり土づくり。

米ぬかをたっぷり使う我が家の畑は

巨大なミミズがいっぱいいてよい土になって

いるのだと思う。


(ミミズのフンには野菜にとって重要な栄養素と

なるカルシウム、カリウム、リン酸などが

植物が利用しやすい形となって含まれている他、

腐植酸、アミノ酸、酵素なども豊富に含まれており、

ミミズの体内は肥沃な土の製造工場)




まあ、一番は夫がちゃんとお世話をして

くれているからだけどね。




採りたての新鮮な野菜で作った

シンプルな料理はとても美味しい。





さあ、きょうも料理がんばろうっと。

料理といっても、結局むいたり、切ったり

して、あとは蒸したり、茹でたりするだけが

多いんだけどね。








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最終更新日  September 7, 2025 07:45:16 AM
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Re:ナス、ナス、ナス 毎日ナス(09/07)  
K(それでも生きていく) さん
私もじーさんのおかげで毎日毎日ナスを食べ続けました!

じーさんの畑のナスはもう完全終了したので、在庫を大事に食べます。
昨日は麻婆茄子&春雨に。
エバラのプチっと中華の麻婆タレは
なぜかプラントベースで助かります。

ナスって肉にも魚にも化ける素敵な野菜だね。
今日も道の駅で茄子バーガー食べたよ。
肉より美味しい! (September 7, 2025 03:05:18 PM)

Re[1]:ナス、ナス、ナス 毎日ナス(09/07)  
mil-chan1005  さん
K(それでも生きていく)さんへ

じーさんとの介護デート楽しく読ませてもらいましたよ。じーさんが喜んでいる様子を見るとこちらも嬉しくなりました。認知症もなく、耳も聞こえて、97歳にして畑仕事ができるってすごいよね。

やっぱりクワでの畑仕事は筋肉がついていいのかな。

ナスバーガーも美味しそうですね。ナスのかば焼きのあとはナスバーガーもやってみよう。子供のころはナスは苦手だったのに今はナス大好きです。

うちの畑はこれから秋ナスがたくさん採れそうです。 (September 8, 2025 07:08:38 AM)

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