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September 7, 2025

ナス、ナス、ナス　毎日ナス

(2)

カテゴリ：野菜

週にだいたい2，3回夫が野菜を

収穫してくるのだけど、家族3人では

食べきれないほど、できている。

一回でも外食したら、ますます消費できない

ので、せっせと料理をしている。

ナス、ゴーヤ、ピーマン、トウガンが主な野菜。

これに加えて、以前に収穫したジャガイモ

（キタアカリ）が山のように保存してあるので

この5種類の野菜は毎日食べている。

水曜日に血圧の薬をもらいに行ったときに

待合室で料理の本を読んだ。

NHKの「今日の料理｝

NHK きょうの料理 2025年 9月号 [雑誌]

これにナス料理が山のように載っていて

その中のメニューのナスおでんをさっそく

その日の夜にやってみた。

冬瓜やこんにゃく、シイタケもいれて

やったら美味しかった。

その他にもいろんな料理があって作りたく

なったので、この本をさっそく注文した。

次はこれが作りたい↓

ナスのかば焼き

鰻のかば焼きが大好きな夫と息子。

でも一度、偽物の鰻のかば焼きやっても

気付かなかったもんね。やっぱり味音痴？

あのときは笑えてしょうがなかった。

今回は最初からナスのかば焼きだと教えてあげよう。

夫が昨日採ってきた野菜

すごくない？

ピーマンなんて苗一つからこんだけできる。

ナスは3苗。ゴーヤは2苗植えてあるだけ。

どんだけ栄養満点の畑の土だよと思う。

畑が成功するかしないかはやっぱり土づくり。

米ぬかをたっぷり使う我が家の畑は

巨大なミミズがいっぱいいてよい土になって

いるのだと思う。

（ミミズのフンには野菜にとって重要な栄養素と

なるカルシウム、カリウム、リン酸などが

植物が利用しやすい形となって含まれている他、

腐植酸、アミノ酸、酵素なども豊富に含まれており、

ミミズの体内は肥沃な土の製造工場）

まあ、一番は夫がちゃんとお世話をして

くれているからだけどね。

採りたての新鮮な野菜で作った

シンプルな料理はとても美味しい。

さあ、きょうも料理がんばろうっと。

料理といっても、結局むいたり、切ったり

して、あとは蒸したり、茹でたりするだけが

多いんだけどね。

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最終更新日 September 7, 2025 07:45:16 AM
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■コメント

Re:ナス、ナス、ナス　毎日ナス(09/07)

Ｋ(それでも生きていく) さん

私もじーさんのおかげで毎日毎日ナスを食べ続けました!

じーさんの畑のナスはもう完全終了したので、在庫を大事に食べます。
昨日は麻婆茄子&春雨に。
エバラのプチっと中華の麻婆タレは
なぜかプラントベースで助かります。

ナスって肉にも魚にも化ける素敵な野菜だね。
今日も道の駅で茄子バーガー食べたよ。
肉より美味しい！ (September 7, 2025 03:05:18 PM)

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Re[1]:ナス、ナス、ナス　毎日ナス(09/07)

mil-chan1005 さん

Ｋ(それでも生きていく)さんへ

じーさんとの介護デート楽しく読ませてもらいましたよ。じーさんが喜んでいる様子を見るとこちらも嬉しくなりました。認知症もなく、耳も聞こえて、97歳にして畑仕事ができるってすごいよね。

やっぱりクワでの畑仕事は筋肉がついていいのかな。

ナスバーガーも美味しそうですね。ナスのかば焼きのあとはナスバーガーもやってみよう。子供のころはナスは苦手だったのに今はナス大好きです。

うちの畑はこれから秋ナスがたくさん採れそうです。 (September 8, 2025 07:08:38 AM)

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