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2013/03/01

八海山・しぼりたて原酒「越後で候（青越後）」（新潟県南魚沼市・八海醸造）

テーマ：お酒大好き(6150)

カテゴリ：日本酒・新潟県

和食のお店のメニューに「青越後」と載っていたので「どんなのだろう？」と、1年半ぶりくらいに八海山を飲みました。
10月から3月の限定酒です。

ちなみにこれとは別に、「赤越後」というラベルの文字が赤いバージョンがあり、こちらは純米吟醸造りとなっています。
青越後は醸造アルコールを添加したお酒。（ということをラベルを見て分かった。）

比較的エタノール臭を感じさせる酒という印象。
「しぼりたて原酒」のしぼりたてのフレッシュ感よりも、むしろ原酒のキツさが前面に押し出てきている。

酒精感が強いので、和食の繊細な味付けのものよりも、むしろ中華料理などドッシリと脂っこい物の方が、洗い流し効果が期待できるのではないだろうか。
刺身には残念ながら合わなかった。

やはり「金剛心」が美味かったなあ。

もっとも赤越後を飲んでいないので、決め付けるわけにはいかない。

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