ポニョタのひとりごと

ポニョタ1235

ポニョタのブログへようこそ(^o^)いつの間にかアラ還直前なってました（笑）慌ただしい日々の中、立ち寄るコンビニで新商品を見つけては「つい」を繰り返す…♪ かつて「ぽっちゃり」だった経験を活かし（？）増量しない程度にスウィーツを楽しんでいます

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2012.04.18

塩麹を使った料理(^_^)

(10)

テーマ：楽天レシピ(155002)

カテゴリ：健康

「塩麹」を使うと「肉」が柔らかくなるらしい～ので、ひき肉に「卵」や「牛乳」や「パン粉」を入れずに肉団子を作るとどうなるのか…やってみました
ひき肉に混ぜるとなると、生で味見は出来ないので　カンがたより
プニニにもかなり好評でしたので「レシピ」投稿

塩麹deハンバーグ風肉団子

料理名：肉団子
作者：ポニョタ1235

■材料（３人分）
合いびき肉 / ３００グラム
たまねぎ / １/2個

長ネギ / １０センチ
塩麹 /
コショウ /
醤油 /
ごま油 /

■レシピを考えた人のコメント
つなぎなしの「ハンバーグ風」肉団子。ひき肉に入れたのはたまねぎのみ！！塩麹パワーでソコソコに柔らかく仕上がりました。「食べた」気分満載(*^_^*)

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確かに、普通この作り方で（レンジ加熱までして）ソコソコ柔らかく出来た（高級肉まんの具っぽい硬さ）のは上出来ではナイかと思います。
塩麹、オナカにイイですね。塩分の摂り過ぎには注意ですが、ナカナカの代物…だと思います。

先日、蕾だったチューリップが可愛く咲いています