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2008年07月の記事
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牡蠣アレルギーを忘れてた!
＜温泉で最高の気分でしたが・・・>＞週末に友達とあしがらの温泉おんりーゆーに行って来ました。案内板がなかなか見えなかったので、山道をどんどん登っていくうち不安に、でもやっと看板を見つけてホッ。ロビーは広くてきれい。受付の方も親切フェイスタオル・バスタオル・作務衣と交換する木札とロッカーキーをもらいいざ お風呂へ。廊下を歩いて行くと番台があり、木札を渡してタオルの入った手提げ類をもらう。アメニティー（キャップ・歯ブラシ・ビニール袋・ブラシなど）は必要な人は申し出るようになってます。去年の秋にオープンしたので、まだ新しくて気持ちよかった。内風呂と露天風呂です。山の中でのんびり森林浴ができました私たちが出る頃に混んできました。（いつも早めに行きます）食事はおばんざいバイキング朝取れた新鮮な地野菜で京風おばんざい。 いつも、加工品や市販品は裏の材料をしっかり見て 買うのに すっかり忘れてしまった・・・・ いろいろな料理を 次から次へと 食べまくった。カラフルな酢豚もしっかり食べちゃった。なんたって バイキング。 料理研究を兼ねていますので、 これからの我家の食卓が変るかどうか・・・ですから。ただし、あんまりたくさんの種類を食べたので ちゃんと思い出せない 満喫してから和スイーツ カフェへコーヒーを飲みながら のんびりおしゃべり。お座敷に移動して、景色を見ながら またまたおしゃべり。 一人は ボディハーフスペシャル 50分 7,000円 に行きました。 ハーブオイルで足と頭皮を同時に二人でマッサージ。 コンニャクボールを使ったり いろいろリンパの流れが 良くなるみたいです。私は三昧講座（1時間以内で無料・隣の部屋で受講時間もピッタリでした）の予約を入れて「ストレッチ」を受けました。息は自然に行いながら、ゆっくり手・肩・首・腰・足などの筋肉を伸ばしていきます。伸ばすのは痛くなるかならないぐらいでやめて、毎日続けることが大事。腹筋がぜんぜんでした・・・まあわかってはいたのですが、ショック。受講生は男性4名女性2名の6名でした。 肩こりは楽になりましたしばらく残って休んでいた二人に、内容を説明しながら（皆も腹筋できなかったので安心しちゃったけど）他の所を見に行くことに。静かに寝たい人ようのごろ寝座敷。売店もう一回お風呂に入って・・・帰ってきました。その後、徐々に胃が痛くなって・・・それと分からずに食べていたのでとうとう、痛みで寝ていられないほどになって、初めて気がついた。・・・・・・・オイスターソースが入っていたかも・・・・・・ なんとかならないかな・・・・・ 今度は 郡上八幡と白川郷に行く予定。 楽しみです
2008.07.30
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手作り野菜をありがとう!
＜家庭菜園一年生の弟から＞ 今日は、青ジソがダメたったことを報告。弟に青ジソの種がたくさんあるから半ば強引にあげててよかった 少しもらったので、植えておきました。 私と違って勉強熱心な弟。 今年から野菜作りに目覚めたようです。庭の片隅でいろいろな野菜を作ってます。 インゲン、ピーマン、ナス、ゴーヤきゅうり、とまと、大根、人参、南瓜シシトウ、唐辛子、あしたば、さつま芋おまけにスイカ、メロンも・・・・驚きです小さな農園は「虫との闘い」だそうで見つけたら、手で捕って踏んづけてました。無農薬はつくづく大変だな～。 大根とゴーヤ、ミニトマトも もらってきました。
2008.07.28
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天日干し2日目
＜梅干作り 今日も快晴＞今日も暑い 天日干し日和。昨日はタンクトップで梅を天地返ししてたから、肩が真っ赤になってた～庭に出るにも紫外線対策が必要でした。朝から、瓶の梅酢に戻した梅をまたザルに並べて干しました。金属のお玉しかなかったので、昨日はビニールに入れて梅を取り出しましたがやりにくいので、買っちゃいました。だから今日は楽でした。小さいざる2個はそうめんやザル蕎麦に使っているもの。紫蘇で赤く染まってしまった～落ちないかも。夕方からは、ベランダに移動して 夜もそのまま干します。いつもは、梅酢に漬けずそのまま3日間干していました。親はひっくり返しもしなかったな～、たぶん。今はもう聞けないのが残念ですが・・・・。いろいろな方法があるのですね。たいして変らなかったら、来年以降は干しっぱなしになります。桃太郎トマトも大きくなってきました。 まだまだ青いですが、あちこちに生っています。黒トマトも実が生りだしてうれしい。
2008.07.23
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梅を干しました!
＜3日間、晴れて欲しい＞いつもは、8月に入ってから，干し始めますが、梅雨明けしたし天気予報を見てしばらく雨は大丈夫そうなので梅を干すことに決めました。（でも、不安です>去年は縁側で広げましたが、今年は大きなザルを買ったので布団干しに紐でつるしました。（落ちないか心配ですが・・・）いろいろな梅が混ざってます。黄色くなった梅は紫蘇に染まりにくいのかな？
2008.07.22
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やられた～！青ジソのニセモノ
＜可愛がって育てていた偽シソ＞毎日、楽しんで育てていた青ジソに白い小さな花が咲いているんです。「えーーーーーーーーー！」「？・？」よく見たら、シソのそっくりさんでした。私が撒いた「青ジソ」は 何処に行ってしまったのでしょうか？芽が出てこなかったの？？ ショック ＜毎年こぼれた種から出てくる青ジソ＞家の角に追いやられているボロプランターのしかも、一番隅に出てきた青ジソ１本とプランターの外の砂利の中から１本。たまに、水をあげるだけで・・・ブラウンにもかじられ、それでもりっぱに育っている。 皮肉だな～でも確かに違う。
2008.07.18
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アルミホイルがキレイに切れない
＜ホイルが・・使えない＞昨日のケンタッキーの残りを温めようとアルミホイルを取り出した。たった一つの鶏肉。あるじより先に食べないと。端がよれているのか、だんだん狭くなっていく。箱から取り出し、直しては引っかかり２回・３回これ、出した時からダメなんだよな～。節約のため、クーラーをがまんしている私ですが・・・浮かぶのは 捨てちゃえ～～～。それだけ、暑さの中 苛立っています。 もちろん、使い続けます
2008.07.12
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身体にやさしい蚊取り線香
＜昔ながらの天然除虫菊蚊取り線香＞身体にいいものを捜していて、見つけた蚊取り線香。原料；除虫菊末、植物混合粉有効成分：除虫菊末（ピレトリン）「けむりがやさしい、刺激が少ない」と評判へやに進入した蟻に近づけたら逃げた。蟻にも効くのか～。（まあ、けむりが来たら他の虫も逃げるさ）ところが、ぴったり閉まっているサッシに逃げていく。どうして？ちっこい体でレールの壁を乗り越えて出て行く。出れちゃうの・・・？ 信じられない確かに けむりはやさしかったです我家のあるじはけむり嫌いなので、普段は電子蚊取りを使っています。身体の弱っている時・停電や災害時のために夏は必要だと思っています。蚊帳も考え中なんですが・・・。
2008.07.12
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小さな庭で野菜を作る
＜毎朝、野菜に挨拶＞以前、なす・トマト・ピーマンの苗を育てましたが、なすは硬くて食べられないし、シシトウもピーマンも小さいまま観賞用で終わってしまいました。植えておくだけで、水さえやればいいと思い込んでいました。ベテラン農家の人に話したら呆れられ、可哀そうに思ったのか、たくさんの野菜をくださいました。（野菜は農家の人に任そうと決めました）あれから10年、世の中も変ってきました。農薬や化学肥料の問題、遺伝子組み換え、放射線照射（日本産では現在じゃが芋のみ）など どんどん身近に迫ってきています。私たちがそれを避けて買わないようにしていても、食品偽装という形で入ってしまいました。ごく普通の食べ物、昔からある物を食べたい。種にしても在来種はほとんど無くなってきています。心配だな～。今回はリベンジ。桃太郎と黒トマトの苗2本と青ジソの種（栃木県産無農薬OK)を購入し、トマトは地面のわずかな隙間に植えた。青ジソは空いたプランターにパラパラと蒔いた。最初の花が咲いたときに受精しなかったからか、葉っぱだけどんどん立派になってしまい不安でしたが、やっとトマトらしい姿を見つけました。青ジソも順調に大きくなってきました。でも、黒トマトはまだ実がなりません。元気になるように、ぬかを撒いたら大変なことになっちゃいました。蟻が大喜びで糠をはこんでいます。蟻の行列です。・・・余計なことをしてしまった。安心天然成分の除虫菊スプレーで（トマトの木は避けた）周辺の蟻と蟻の巣を退治。バリアを張って来ないようにしたら、家の中に入っちゃったよ
2008.07.11
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我家のあるじの健康管理
＜とうとう食事指導＞前回も中性脂肪と尿酸値が高かった。人間ドッグの前日（お酒は控えてください･･と書かれています）に晩酌なんてするから、余計に数値が上がったんじゃないのかな？引っかかってしまった中性脂肪と尿酸値。こんな紙をもらってきました。昨日の夕方、検査結果が送られてきました。それを見ながら夕食です。☆お酒を控えて、禁酒日を設けるといいですが。・・・あるじ「仕事で疲れて帰ってくるんだから 酒ぐらい飲まないと」・・・娘 「土・日は飲まなくていいでしょ。 会社行かないし(*^_^*)」・・・あるじ「休みの日はゆっくりくつろぎ ながら飲むのがいいんだよ～」・・・娘 「ふ～ん、そうか～。 じゃあ仕方ないね」 会話が無事終わりました☆運動がいいそうです。・・・娘 「ウォーキングや水泳など有酸素運動がいいみたいよ」・・・あるじ「・・・（やる気なし）・・・」 「（いい考えが浮かぶ)久々にみんなで Wii 【送料無料】★任天堂 Wii 本体 (Wiiリモコンジャケット同梱)でもやるか？」・・・娘 「手が痛いしな～」 結局、みんなでボーリングとテニスとゴルフに付き合う。 一人の時はバランスボードでWii Fitでも どうぞ。☆たばこは良くない。・・・息子 「俺、禁煙してんだよ」・・・あるじ「へえー、いいことだ、いつから？」・・・息子 「今日から。禁煙パッチ買って貼ってる、ほら」・・・あるじ「お前が出来たら、残りのパッチを俺にくれ」・・・息子 「だめだよ。毎日取り替えるんだから」・・・むすめ「お父さんも禁煙するの？やったー、お父さんなら、禁煙パッチな んかいらないよね」・・・あるじ「お父さんはいつでも、やろうと思えばできる！！やらないだけだ」 さて、できるのでしょうか？ まずは、息子の禁煙にかかるのでしょうねｐ(^-^)ｑ ファイト 私は食事作りに気をつけましょう。１．肉は脂身を取ったり、少ないモモ肉やヒレ肉を使用。２．ビールはダメ、焼酎を黒ウーロンで割ったらいいかも。３．マグロもカツオもだめなんだ～かわいそうに マグロの刺身は一週間に1回にしようっと。 お味噌汁のだしはかつお節を止めて、昆布だしに変更します。 とろろ昆布が良いそうです。４．果物はあまり良くないのですが、リンゴだけは別扱い。 食事前に取るのがベスト。朝はリンゴジュースでも用意しようかな。５．朝一番のお水をアルカリ水に変更。 スーパーでアルカリ水（強）を貰って来よう。
2008.07.10
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太ったブラウン
＜6.2kgでもMダックス＞去年は、5.2kgになって先生に褒められたブラウン1kg太って昼間はゴロゴロとソファーで寝ている。（急に寒かった日、丸まって寝ている） 遊びたくなったら、ボールを持ってきて吠える。投げると側まで持ってくるが、簡単には渡さない。「待て！」でボールを離すが、いまいちビシッとできない。可愛く訴える目で見られるとついつい相手をしてしまう。私が主導権を取らないと。
2008.07.10
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手抜きらっきょうを漬ける
＜初めてのらっきょう＞私はらっきょうが食べれませんでした。でも今年、親戚の家で「おいしいから食べてみて」って勧められ、ホント美味しかった。次に友達から鳥取のお土産にらっきょう漬けをもらって、はまちゃたー。スーパーで国産のらっきょう漬けを探しても中国産多くて。☆今はどこのスーパーでも国産がたくさんおいてありました、餃子事件からでしょうか？先月根付きのらっきょうが売っていたし、隣にミツカンらっきょう酢が置いてあった。（期間限定品ですので注意です）らっきょうの根と皮を取って、漬けるだけ。らっきょうの皮を剥きすぎて小さくなってしまったけど、まあいいや。らっきょう酢が余ったので（剥きすぎ？）新ショウガを薄切りにして、フリーザーバッグに入れてみた。割と美味しい。大根、カブ、きゅうりなどもいいみたい。
2008.07.09
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梅酒を作る
＜梅酒作り＞子供達も成人になったので 梅酒を炭酸で割って飲ようになりました。☆材料青梅･･･1kg氷砂糖・・・500g（400gの方が良かったかも、まだ溶けてない）ホワイトリカー･･･1.8L・・・・・・・・・・・・・・・☆作り方氷砂糖やホワイトリカーに作り方が書いてあるので楽ですね。梅は水洗いして2時間ほど水につけ、ざるに上げ、ヘタの部分を竹串で除き、水気をよく拭取る。清潔な密閉容器に 青梅→氷砂糖→青梅と交互に重ね入れ、ホワイトリカーを注ぎ蓋を閉める。冷暗所に保存。3ヶ月くらいから飲める。1年たったら梅の実を取り出す。3年位経つと熟成しておいしい。2006年の梅酒はまだ梅を取り出していません ↓この前、梅1個食べたら美味しかったけど酔っ払っちゃいました。（弱） 梅シロップを作るほうが、アルコールが飲めない人や焼酎で割ったりできるのでいいそうです。来年は梅シロップとブランデーの梅酒にしたい！
2008.07.08
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偽装うなぎにやられたーーー(`ﾍ´)
＜四万十川産うなぎ＞★茨城県は4日、中国産ウナギを「四万十川産」と表示してインターネットで販売するなどしたとして、「サンシロフーズ」に対し、ＪＡＳ法を景品表示法に基づき改善を指示した。同社は「楽天市場」で「グルメ大賞２００７」に水産部門で選ばれている 2007年ネットで人気のうなぎを見て・・・四万十川産特上うなぎ2枚セットを買ってしまった。 今まで買い物した中でネットの口コミ情報は割と当たっていたので 「どんなかな～」と注文した。 代金払ったのに品物が来ない方のネット詐欺には いつも注意している。産地や賞味期限などの偽装は、信用買いなのでこれが崩れたら、今の社会経済は崩壊する。もう、崩壊しているんだろうな～ 悔しい。 高速道路の橋げた・マンションの構造・住宅・高級料亭・肉・魚・政治家・役人など 詐欺蔓延！泥棒天国！ 産地偽装ウナギは、たれが少なくて2匹分のたれで1匹作った。それを、5人で味見。 いつもの店で食べたほうが全然美味しい。口コミにも、書いた。その後の1匹は冷凍のまま、半年が過ぎて・・・鰻やのお土産のたれで長男が食べた。
2008.07.08
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今年も梅干を漬ける
＜梅干し作り＞スーパーで立派な梅が出たので買いました。実家から誰も漬けないからと頂きました。主人の友達から今年も頂きました。それぞれバラバラなので、漬け終わるとなぜか連絡が入ります。嬉しいけど、時間の差が･･･今年は3回漬けました。最後の重石は砂糖とペットボトルになりました。2006年は小梅と梅、梅酒を作り、シソが無くなっていたので、袋入り揉み紫蘇を使いました。2007年は小梅と普通の梅干し・・梅酢を購入して楽をしました。ただ、あまり使わなかったので冷蔵庫で場所を とってました。今年は梅酢が出たのを確認した後、すぐに買った ので、本物です。2束でも沢山ありました。シソはのんびりしてるといつの間にかスーパーからなくなっているので、ちょっとうれしい。根付きなので、小さい葉が残っている状態で、 庭に植えてみました。元気に育っています。種がこぼれて、来年たくさん出来たらいいな～。今年の梅→
2008.07.07
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ぬか漬けを作る
一時、閉じておりましたブログを、 また細々と続けることに致しました。 母の味を子供に残したいし、私が忘れた時の ためかな？ 食糧難や食の安全に不安が出てきました。 保存食や漬物などが手作りできれば嬉しい。 これからもよろしくお願いいたします。 ＜安心な食材＞ 無農薬、化学肥料無しの玄米を 精米機で精米すると出る糠があまりにも勿体 ないので 糠床を作ることにしました。 1回に４合の米を精米するので、冷蔵庫に 入れて集まったらフライパンで5分位炒って 冷まして 袋に入れ冷蔵庫に保存。 最後の2回分はそのまま使用しました。 （菌の働きがいい みたいなので） 材料は ぬか１kg少し多め、塩 150g、 水 1L、少し多め、 昆布 30cm 4つ切り、唐辛子3本種を取る、生姜１片、 捨て野菜（人参、きゃべつ、間引き菜） ＊水と塩を鍋に入れて煮溶かす。 冷まして混ぜる。 適当に捨て野菜が隠れるように入れて出来上がり。 ちょっとﾄﾞｷﾄﾞｷしましたよ。 １日１回かき混ぜています。 途中で漬かった野菜を交換し、削るのが怖くなった、小さなかつお節 を入れてみたりしてます。 7/4の夜、我慢できずにきゅうりを漬けてしまいました。 7/5はディズニーランド。朝５時半に出かけたので、慌てて取り出す のを忘れてしまいました。 夜食べたら、漬かり過ぎてた。でも味はおいしい この先が楽しみになりました。
2008.07.06
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