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October 29, 2014

　ベトナムに遊びに行っていた姪っ子が、お土産に現地で買ったコーヒーを買ってきてくれました。

　で、そのコーヒーというのが、何と、「Weasel Coffee」だったんですねえ～。「Weasel Coffee」って、御存知？　「イタチ・コーヒー」という意味ですが。

　これ、正確に言うと「イタチ」じゃないよね。イタチは完全な肉食獣なので、コーヒーの実なんか食べない。食べているのは、イタチではなく、ジャコウネコ。

　で、そのコーヒーの実を食べたジャコウネコのウンチの中に、未消化なコーヒー豆が含まれているのですが、その未消化な豆を良く洗って焙煎したのが、「Weasel Coffee」なわけ。又の名を「コピ・ルアク」。

　何でこのウンチ・コーヒーが珍重されるかというと、ジャコウネコは、その動物的な勘というかセンシング能力で、コーヒーの実の中でも一番おいしい、最上質な実を選ぶんですな。だから、ジャコウネコが選んだ豆だけからなるウンチ・コーヒーは、絶対おいしいものになるはずなんです。

　その理屈については前々から知ってはいたのですけれども、かくいう私もこのジャコウネコ・ウンチ・コーヒーを飲むのは初めて。

　で、実際に飲んでみると・・・

　うまーーーーい！！　　っていうか、ウンまーーーい！！

　焙煎されたコーヒー豆自体は、見た目結構油ギトギトな感じで、いかにも半分消化されてます、みたいに変形したものもあるのですけど、抽出してみると全然油っぽくはありません。ちょっとブラジル系のコーヒーのようで、酸味はほとんどなく、コクのある苦味の奥に甘味がある。ちょっと濃い目に淹れて、ベトナム風にコンデンス・ミルクなんか入れた日には、めちゃくちゃ旨いですよ。これは、バリバリ私好みの味。

これこれ！（私が飲んだブランドではないけれど・・・）
　↓