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スキーウェアを買ってみた
冬のバイクは寒い。そこで、スキーウェアを買ってみた。実際の色は、もう少し紫がかっている。ヤフオクで送料込み\2,510だったので、全然満足！まったく寒くない。という事で、ランチをしてきました。開業38年の「ビストロ ポップコーン」店舗でもパーティーができるようになっている。ケータリングもやっているようだ。店内レジ回り。なんだか趣のあるシャンデリア天井は少し低い。しかし、手入れは行き届いている感じ。棚の中には、デキャンタなどパーティーグッズもありました。オーナーは、昭和57年にこの店をオープンしていた。まだ、高校生だったぜ(笑)ランチセットも、その他のメニューも、ここだけと気が止まったような価格帯。ランチスープナポリタン＆サラダプレートランチ珈琲やはり懐かしい「ナポリタン」は、スパゲッティですね。ここに、ハムやベーコン、ピーマンが入っていれば完璧。寒くなかったので母校の方を回って帰宅。高校時代に立ち寄ったコンビニも健在。この辺りは何もなかったけど、今では近くにファミレスができているくらい開けている。あ、スキーウェアは、問題なしですね。ラッキー！
2020.02.17
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久しぶりに江の島へ
1月30日(木)走り出したら意外と暖かい。ということで、急遽、江の島まで行ってみよう。「セブンイレブン大和島津店」鎌倉・湘南方面に行くときには、たいがい立ち寄るコンビニ。この後一気に江の島まで。天気も良く、江の島弁天橋を渡るときには、富士山も見えました。当然橋の途中で停車できるところはないので、写真はなし。ルールを犯して停車している車やバイクもありましたけど、迷惑ですね。「江の島・湘南港から鎌倉方面」「江の島」飲食店があります。しかし、平日なのに多いですね。日本語じゃない言葉が大きな声で飛び交ってます。という事で退散。昔はもっとのんびりできたんですけど、なんだかなぁ…。江の島に入る前に気になっていたお店に行きました。「WATATSUMI」店頭でバイクを停めるのに迷っていると、「そこでいいですよ」と優しく言われたので、遠慮なく停めさせていただきました。「店内から江の島方面」江の島、よく見えないですね(^^;)「ちがさき牛の定食」普通、海鮮ものでしょう・・・と思うでしょ？もちろん、しらすや刺身定食もありますし、そっちの方がメジャーでしょうね。しかし、ちがさき牛・・・。塩胡椒で味付けされたお肉は、柔らかくて食べやすい。アオサの味噌汁付き。サラダのワサビ菜は、自家製胡麻ドレッシングによく合います。また、ワサビもつけてくれます。ワサビをつけると、ローストビーフ的な感じで、また表情を変えて味わえます。これは、美味しい店を発見した。「店内」席数は決して多くない。だからこそ、のんびりできていい。ただ、珈琲がなかったのが個人的に残念。「北鎌倉駅」「Kitakamacoffee LIDO」帰りに立ち寄った昭和漂う喫茶店。北鎌倉駅の改札を出て、右手にあるお店。「店内にはオモチャや懐かしい雑誌、骨董品がある」「アメリカンコーヒー」飲みやすい珈琲です。しかしまぁ、観光地価格ですね。という事で、急いで帰らないと陽が落ちてします。いくら暖かいとはいえ、まだ冬ですからね。陽が落ちれば寒いものです。久しぶりに、100km走った。
2020.02.01
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今年最後の「バイクでランチ」
クリスマスも終わり、一気に年末ムード。どこもかしこも混みあってますね。台風19号の増水の後、まだまだこんな感じ。って事は、被災地はもっと大変なんでしょうね･･･。二子橋から大山街道沿い。最近、イタリアンのレストランが増えたような感じです。Nico luce3年前にオープンしたというので、先日行った所と同じくらいです。店内には、おしゃれなペンダントライトが飾られています。カウンター席の奥に、テーブル席がありました。ランチセットのサラダ。野菜不足気味の身としては、ちょっと多めで嬉しいです。ドレッシング、ちょっと多すぎたかな･･･。メカジキの燻製オイルパスタ。食べやすいし、量もちょうど良かった。ホカッチャも自家製のようだし、いい感じ。ドルチェは別料金。「自慢のティラミス」お皿、凍ってました･･･。やっぱり個人的には、珈琲アングレーズソースが欲しい。全体的には、少し上のレストランって感じですね。シェフは渡伊経験もあり、奥様はソムリエの資格を持っているようです。帰り際にかけられ声は、嬉しいものです。「風が強いようですから、お気をつけて･･･」グラッチェ！
2019.12.28
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クリスマスまで２週間の、その前に･･･。
さて、クリスマスに突入する前のひと時を、静かに過ごしたい。バイクで「246溝口２輪館」に寄ってみる。キャブレタークリーナーを探しに行ったのだけれど、ちょっと予算が･･･気を取り直して、ランチに出かけることに。以前から前を通るたびに気にはなっていた「IDOBATA」というカフェ。ジェラートのテイクアウトもされているようですね。中には雑貨も置いてあります。気になったのは、ミニカーでしたけど(笑)ダッチベイビーをメインにしているお店のようです。という事は、朝食のお店？と思いきや、その美味しさを広めたいという趣旨のようですね。ウィキペディアによると、ダッチベイビーというのはアメリカ発祥という事です。そういうものを、うまく取り入れて行くのがうまいのが日本人ですけどね。キッシュランチにしました。パンケーキは、美味しく焼きたて。ただ、バターの風味がちょっと感じられなくて残念。マーガリンっぽかったなぁ･･･。かぼちゃのジェラートと珈琲珈琲は飲みやすく、癖がない。酸味も苦味も少ないともいえるけど、冷めてもそのまま美味しくいただけるという感じで、良かったです。さて、これからクリスマスに突入するわけで、２週間のハードな日々になります。
2019.12.12
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キャブレター交換･･･試走を兼ねてランチへ
先日、ポチッとしたキャブレターを交換した。外したキャブレターどこかから、ガソリンが染み出している感じでした。フロートのOリングかと思ったけど、よく見るとそうでもないみたい。で、新しい中古品（なんか言い方がおかしいけど）を取り付けた。でも、オーバーフローするのか、ガソリンがポタポタと･･･。焦るぜ！慌てて、お世話になっている佐世保のバイク屋さんに電話。対処法を教わった。フロートが動いてない？でも、しばらくしたらほとんど止まりました。また、明日にでも様子を見てみよう。さて、エンジンがかかるのか心配でしたけど･･･無事点火！良かった良かった！！試走を兼ねて、「バイクでランチ」に行きましょう。府中街道から大山街道へその後多摩川沿いに帰ろうと思ったら、二子新地で発見したお店。サクッとフォロー。ランチセットはピザかパスタ。なので今回はピザにした。オードブルピザドルチェはドリンク付で別料金ドルチェは説明できるよ(笑)ま、単に食事するときは、あまり研究熱心ではないので、美味しくいただきました。珈琲お店にはサンタさんがいました。もうそんな時期だね。僕も、そろそろ準備しないとな(苦笑)古いキャブは、分解掃除して予備にしておこう。まるで、1/1の模型みたいだね。
2019.12.01
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鷺沼で共犯者に･･･(笑)
天気の良い日は、バイクで走るのが楽しい。まだ寒くないし･･･(笑)鷺沼と言えば、プールだったのだけど、いつの間にか無くなっている･･･相当昔だな(笑)今回は検索なしで通りすがりに発見したお店。「コンプリチェ」という名前は、イタリア語で「ぐる」「共犯者」などと、あまり良いイメージは無いかもね。でも、この隠れ家的なところでこっそり美味しいものを食べるあなたも共犯者･･･って事かも･･･。店舗内は意外と広かったけど、土曜日のランチ帯という事もあって、かなり混んでた。バッシングする人がいると、もう少し余裕が出来るのだろうけど、ま、大変だよね、個人店は。美味しそうなピクルス。カウンター席でいただきました。パスタにするかピザにするかと悩んだ挙句に、オムライス(笑)何となくいつも食べないものをリクエストしました。ランチ用のデザートもありました。別料金です。しかし、土日の休日はどこも混んでて、面倒だな･･･。バイクを停める場所も、探さなきゃいけないので、ちょっと厄介ですな、都会は･･･(笑)
2019.11.18
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寒くなる前にメンテナンスしておこう･･･っと！
普段乗っているバイクのメンテナンスの話。長崎在住時代は、親しいバイク屋さんに頼んでました。やろうと思えばやる場所もあったのだけどね。こっちに戻ってからは、いろいろ自分でやろうかなぁと･･･。で、寒くなる前にメンテナンスしておこう･･･となったわけであります。まず、練習がてら普段履いているブーツたちのメンテナンスをするためのアイテムを、ポチッと！これだけですけど、密林から届く箱は･･･でかい(笑)13年物のダナーブーツ。どうも右足のつま先内側を、左足でこする癖があるようで、こんなのがどの靴にも出来てしまう。リムーバーで汚れを落として磨いてみました。良い感じ。寒くなるとやりたくなくなるオイル交換などなど･･･。国道246沿いにある「２りんかん」昔、この辺りは、砂利がつんであって、ブロックなどもありましたね。そこで遊んでました。今なら、危険だからと追い出されるでしょうね(笑)プラグ交換とオイル、オイルエレメントも交換しました。こんな感じオイルエレメントもこんな感じ高校生以来だったので、ちょっと不安もあったけど、無事交換完了。少しなじませたくて、遅めのランチへ。サイゼリヤ京王稲田堤店エネルギー補給も完了したので、帰ってブーツとグローブの手入れをしました。バイクで履いているブーツは18年もの。革の表面はザラザラ･･･。もう寿命かな･･･。買い換えるとなると、結構するよね･･･。汚れを落として、オイルを充填。少しは生き返ったかな。夏に頑張ってくれたグローブにもオイルチャージ！結構、こういう作業好きかも(笑)
2019.11.07
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生田緑地･･･岡本太郎美術館開館20周年
小学生以来の「生田緑地」に行ってみた。西口の方が近いので、そっちに行ったら「バイクは東口」「無料だよ」と教えてもらえた。近場で「カフェ」を検索してたら「岡本太郎美術館」がヒット！「おっ！日本民家園」小学生の頃、プラネタリウムもある「生田緑地」に行った覚えがある。「デゴイチ」とか、「客車」とか、あったかな？あったんでしょうね･･･。人の記憶なんて、あてになりません(笑)ちなみに･･･「D」は、動輪の数。「51」は、テンダー型蒸気機関車ということ。テンダー型蒸気機関車は、石炭庫に石炭、水槽に水を積んだ炭水車を牽引している蒸気機関車って事ですな。「スハ42系客車」「ス」は、車重を現し、「ハ」は、三等車。のちに、「二等車」、そして「普通車」になりましたね。「42」十の位は「鋼製車両」、一の位は「2軸ボギー車」十の位は、車両の軽量化が進んでからは、「一般客車」という慣例になったとか･･･。う～～～～ん、大人の遠足は楽しい！で、美術館は、もっと奥･･･。20周年･･･というと、その頃はなかったわけですけどね･･･。途中に、慰霊碑。傾斜地における降雨での、土砂崩れの実験中に、当時の研究者が殉職されたという。そういう、積み重ねで、現在の防災対策があるのですね。今は、こんな展示。なんだか、この水の流れは、好きだ。目的地到着。結構、暑かった･･･。秋メニュー限定は、売り切れでした･･･。残念。ロコモコボールを頂いて来ました。太陽の塔のフィギュア、欲しかったけど、ちょっとお財布事情でまた次回･･･。
2019.11.01
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たまたま走って見つけたカレー屋さん
半年振りの更新(笑)バイクに乗るのでさえ、久し振り。休みのたびに雨だったら、暑過ぎたりで･･･。バッテリーはもうだめだろうな･･･。キックしてもなかなかかからないや。でも、かかったから乗っちゃう(笑)天気は最高でした。「対岸は土嚢が積み上げられている二子玉川～二子橋交差点付近」多摩川河川敷のグランドや、対岸はまだまだ台風19号の爪あとが残っている感じ。工事関係者が、たくさんいました。そのまま河川敷を走って、武蔵小杉辺りで、通りかかったお店に入ってみた。インド・ネパール料理のお店「MAYA RESTAURANT」店員さんもネパール人。僕自身の職場にも、スリランカ人とネパール人がいるので、何となく親しみが沸いたりして･･･。本日のランチは、800円。マッシュルームとチキンのカレー、ナンorライス(お代わり出来る)、飲み物、サラダ付その、ナンが大きい！普段こういうお店で食べないから知らないけど、こんな大きいの？それで、モチモチしていて少し甘みがあって、それだけでも美味しい。飲み物は、マンゴーラッシー。いつもカフェなどで食べる事が多いけど、たまにはこういうのもありだな。あ、デザート食べるの忘れた(笑)今の時期が気候的にも、ちょうど良く走りやすい。次の休みが晴れることを期待して･･･。
2019.10.23
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個店に珍しいフレンチ
今日は天気も良く。暖かかった。しかし、風が強かったねぇ･･･。ちょっと気になっていたお店に行ってきた。高津駅の近く。店舗脇には、桜。借景ですが･･･(笑)昨年の5月にオープンしたらしい。ランチはその年の9月からと言っていた。店内は、お店の名前の通り、１階はカウンターのみ。２階にも席があるようだけど、上がらなかったのでわからない。ランチコースは、前菜＋メイン＋ドリンク 前菜海老とビーンズの取り合わせは、とても良く馴染んでいる。メインの鴨のロースト香草風味カウンター席なので調理するところは丸見え。ある意味、仕事がやりにくいと言えばやりにくいはず。鴨肉をフライパンでローストして、オーブンに移す作業など、久し振りに見た気もする。ブドウもガロニに使われていますよ。盛り付けている途中に、別なゲストが会計を頼んできた。シェフ１人でまわしているので、こういう時は大変。でも、会計を待たせていた。甲乙付けられないが、それだけ料理を大切にしているということでもあると思う。別にデセールも頼める。ヌガーグラッセヌガーって意外と手間がかかるんだけど、ちゃんと作っていたね。その後、ちょっと色々話し込んでしまった。表は風が強かったけど、お店の中は先輩風が･･･(笑)神奈川県川崎市高津区溝口３丁目８−４ 嘉山ビル1・2FLE COMPTOIR VAVA ～ル コントワール ババ～高津店050-3314-3107帰りに桜の名所に･･･。
2019.04.06
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子連れに優しいイタリアンレストラン
めちゃくちゃ久し振りの、バイクでランチ。バイクで行くのが久し振りで、電車や自転車では行ってはいたのだけど…。今日は、地元高津駅から近いところに、数年前にオープンしたイタリアンへ。「PECCO PECORINO」店前もいい感じです。こういう雰囲気は好きです。店内には、乳幼児を連れたお母さん方がいました。ベビーカーも通りやすそうな広さで、椅子やテーブルを配置していました。これは、嬉しいサービスですね。サラダランチセットのサラダ。赤玉ねぎ(エシャロット？)が良いアクセントになっています。ナポリタン日本風洋食の代表作といわれる「ナポリタン｣は、最近の僕の流行(笑)フランス菓子店で「ショートケーキ」を売っているのと同じ感覚だね。カタラーナイタリア版のクレームブリュレ･･･プリンに近いかな･･･。ミラノプリンと言えば、「立つプリン」として有名です。それに近いかも。しかし、今までで出会ったカタラーナでは、一番美味しいと思います。カラメリゼした表面も、均等な硬さも程よい感じ。ドリンクはフリーフリードリンクで飲み放題になっています。ハーブティーもソフトドリンクもあります。シェフが1人で切り盛りしていたので、この方法はいいと思います。これだけのドリンクをスタッフが請け負って作成するとなると、かなりの労力を使わざるを得ないでしょう。それをフリーにすれば、ゲストに負担はかかりますが、種類が増やせるのはいいと思う。ただ、乳幼児を連れた方にはちょっと気の毒かな…。久地かすみ提帰りは前に住んでいた近所を通ってみた。江戸時代から続く「久地かすみ提」だそうで、桜もだいぶ咲いていました。え？なぜここを通ったかと？それは、秘密です(笑)「Pecco Pecorino」川崎市高津区二子５丁目３−９ MSストーン101
2019.03.25
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溝の口にオープンしたてのイタリアン
今日も暑かった。でもバイクでランチしてきました。溝の口は高校2年まで住んでいたけど、高3までは何だかんだと溝の口当たりに居たもんだけど…。溝の口も変わりました。東京を離れて23年。高校卒業して35年も経てばそうなりますね(笑)今日は、元三田文具店の後に出来た、イタリアンに行って見た。今年の5月22日にオープンしたばかりのようだ。オープンしたてという事もあり、店員数も多く活気があったけど…。こういうお店は1年程度経ってからでないと、よくわからないのが実感。また涼しくなった頃に行ってみよう。窯で焼きたてのピッツァを提供してくれる。という事で今日のランチはピッツァにしました。前菜～アンティパスト～は、別料金だけど、\500で付けられる。しかも、食前と食後にソフトドリンクがそれぞれついてくる。ただ、ドルチェは別料金。前菜は、サラダに生ハム、バゲット、スープなどでドリンク2杯が付いて大満足。クワトロフロマッジを注文しました。チーズ大好きなので、大満足しました。ゴルゴンゾーラならではの、あの味わいは最高です。もちろん蜂蜜との相性抜群。焼きたてのピッツァは、ふわふわモチモチで美味しかった。ドルチェはプリンをチョイス。半分はソフトクリームです。プリンは生クリームを使っているようです。カラメルは使っていません。個人的には、甘いものに甘いものが乗っているので、カラメルのような苦味のアクセントはほしい感じ。珈琲飲んで、読書して帰ってきました。
2018.08.03
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梶が谷駅近くのイタリアン
台風が、変な方向から変な方向へ移動していったけど、皆さん大丈夫？何しろ東から西へ移動する台風は初めて見ました。午前中に届いた荷物を受け取ったので、ちょっとバイクで出てみよう。曇っていてバイクで走るのにはいい感じ。比較的近くでランチが出来ないかと…。小中学生時代に遊んだ「梶ヶ谷」近くに行ってみることに。梶が谷駅近くにある「ベルテンポ」店内はこんな感じです。ちょっと佇まいが古いかなと思ったら、15年営業しているという話でした。シェフは近くではなく別なところに住んでおられるらしい。でも、年齢は近いような気がしました。ランチは3種類サラダ小柱とズッキーニのトマトクリームパスタにしました。しつこくないクリームパスタで食べやすかったです。やっぱり暑くてもホット珈琲です。その後は恒例の読書をしてきました。お店は、シェフ1人で切り盛りしていました。ちょっと、お店をもう少し綺麗に掃除した方がいいと思いましたね。そういう所って、味が美味しいとか言う以前に、何となく目に付いちゃうんです。きっと、毎日が忙しいのでしょうけどね…。
2018.07.30
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暑すぎる
暑すぎる… それしか言い様がない。 観測史上最高を更新したらしい。 東京でも40℃を越しているみたい…。 暑い訳だよ… ┓(￣∇￣;)┏
2018.07.23
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川崎駅近くで…
天気がいいのは嬉しいのだけど、猛暑はねぇ…でも、バイクで出かけちゃいます(笑)川崎駅近くのカフェに行ってきました。「エイムカフェ」中は昭和的雰囲気の喫茶店。何しろ、喫煙者には嬉しい喫煙可ですよ。分煙も禁煙もありません。普通に灰皿がおいてあります。僕は喫煙はしませんが…。こういうお店では、定番の「ナポリタン」といきたい所でしたが、無かった(笑)という事で趣を変えて「エビカツサンド」にしてみました。揚げたてでホクホク♪熱々でした。でも、エアコンが効いていて、すぐに冷めちゃいましたけど…(^^;デザートはちゃんと注文します。これは、外せないアイテムです。これも、ちゃんと焼いているようでカリフワでした。ちょっと読書して、帰って来ました。何しろ、駅から近いからか、駐輪場を探せなくて、違法駐輪でしたので…失礼しました。
2018.07.17
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溝の口でランチ
先日のW杯ベスト８をかけたベルギー戦は惜しかったなぁ…。おかげで翌朝は寝不足だけど、休みで良かった(笑)天気は明日から曇りがちになるというので、今日もどこかへ行こう…とランチへGO!でも、その日は午前中に荷物が届くので、近場です。溝の口までバイクで行く。洗足学園の近くにある「イタリアンレストランFARM」へパスタとドリアが有名らしいです。入口はちょっと狭い感じだったけど、中に入ると意外と広い。近くに大学や企業も多いせいか、比較的込んでるランチタイム。カウンター席で、牛さんがお出迎えしてくれました。サラダとスープパスタは鶏肉とほうれん草のクリームパスタ。ちょっと、ガーリックが強いかもしれませんが、好みの問題ですね。でも、周りの女性客は、ドリアを食べていました。ドリンクは付いてるんですが、デセールは付いていないランチセット。いつものように、デセールもチョイス。珈琲と栗のモンブラン。美味しくいただきました。帰りに、昔遊んだ「二カ領用水久地円筒分水」へ。いつの間にか「国登録有形文化財」になっていてビックリ。この近くには、防空壕跡もあって、そこでも探検ごっことかして遊んでました。二カ領用水もフェンスとか無くて、ザリガニ獲ったりして遊んだんだけど…。ま、昔の話だな。昨日に比べると、風もあり、時折流れる雲で涼しい。とは言っても、寝不足にはつらいので、ガソリン入れるついでに、体を冷やしました。長崎にいたころは、ガソリンスタンドとコンビニが併設されているのは良くあったけど、ドトールと併設は嬉しいな。
2018.07.05
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相模湖へ
せっかく梅雨が明けたので、走りに行きたいなぁ…という事で、先週ちょっと走ってみた。しかし、外は暑い。走っているとそうでもないのだけど、やっぱり止まると暑い。思わず小休止(笑)今は、どこでもコンビニがあるから水分補給やトイレなんかも、あまり心配しなくていいね。お店の人には感謝です。で、相模湖に到着。比較的涼しいかなと思ったら、意外とそうでもない。でも、風があったので木陰に入ると涼しい。ドローンを飛ばしている人木陰でおしゃべりしている若い人釣りをしている人みんな、思い思いにしていて、久し振りにのんびりした感じ。お土産屋さんとか閉まってたけど、遊覧船を案内しているおじさんが「ゲームもあるよ」というので、覘いてみた。懐かしい…帰りに食事。相模湖に行く途中に見つけておいた、「CAFE COCCO+」窓際の席から相模湖を眺める。何となく、大村湾に似ていると思う。サラダは少し多めな感じで嬉しい。ベーコンと夏野菜トマトソースの生パスタあっさりし上がっていて、夏の暑い時期には食べやすい。ドルチェはプリン。パンナコッタのバニラ風みたいな感じ。珈琲マシンは輸入物みたい。帰り際、厨房を覗くと、シェフがピザ生地を延ばしておりました。ランチは、パスタとピザが選べます。神奈川県相模原市緑区若柳1591cafe COCCO＋
2018.07.05
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川崎でランチビュッフェ
現在働いている仕事柄、ランチビュッフェのお勉強を兼ねて、川崎まで行ってみた。イタリアンビュッフェ。店内にある薪窯で焼き上げるピッツァは見ていても楽しい。サルヴァトーレ・クオモがプロデュースするピッツェリア＆バルで、薪窯は本場イタリアのピッツァ窯職人が作ったという。今日は、お昼に団体客が入るので、少し騒がしくなる旨、店員さんから教えていただいた。ナポリピッツァは、焼きたてのものを食べられ、これも満足。普段から野菜不足の僕は、サラダの食べ放題は嬉しい。パスタは4種類があったが、少し伸びた感があったが、許せる範囲。ナポリピッツァをはじめ、前菜、サラダ、パスタ、ソフトドリンク、ドルチェの他、シューマイやカレー、塩ラーメンなどのあるのは、ちょっと嬉しいかも…。ドルチェは「パンナコッタ」ではなく「ラテコッタ」なので、意外とあっさり食べられる。ソフトクリームを自分で搾り出すのは、楽しめるひとつの演出でもある。全体的にゆったり席が取ってあり、子供連れでも安心して食べられるのではないかと思う。安定のイタリアンという感じでした。PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL 川崎神奈川県川崎市川崎区小川町1-18 ラ チッタデッラ内 ビバーチェ 1F
2018.03.19
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多摩区のイタリアン
近くで本格イタリアンを発見。マンションの1階にあります。店の前は現在工事中で、店の入り口も正面ではないのでちょっと入りにくいかな。平日の昼間ということもあって、ゲストが一組。ランチメニューは「ピザランチ」と「パスタランチ」で週替り。どちらもワンドリンク付。ピザは、高温のオーブンで焼き上げた感じ。オリーブオイルとハバネロソースを別に用意してくれます。ホットコーヒーにドルチェ(別料金)はティラミスをチョイス。このジョコンドのような食感のスポンジ。ちゃんと手作りしている感じでした。ドルチェには、ビスコッティを付けてくれてうれしいサービス。「非常に硬いのでドリンクに付けてお召し上がりください」という説明もいただきました。夜のメニューも見せていただきました。今度は夜も行ってみたいと思えるお店です。席数は20席くらいかな…。前は、別なオーナーがされていて従業員として働いていたようですが、現在のオーナーが居ぬきのような形で買い取ったと話してくださいました。だから、メニューや味も昔と変わっていないんだとか…。今年で改めてオープンして3周年だそうです。僕がシフト制で今日が休みなんです…と伝えると「良い休日をお過ごしください」と、見送ってくれるやさしいお店でした。
2018.02.20
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池袋に行ってきた
先週は雪で大変だった都会でした。一週間たった今でも、路肩には雪の塊や氷が残っていて危ないですね。 でも、天気良かったので池袋まで走ってみました。 到着。なかなか立派な佇まい(笑) 寒いので早速店内に…。 店員さんにお水にするか白湯にするか聞いてくださり助かりました。もちろん、白湯です。 少し温まってきたので… ちょっと話題の「エッグワッフル」を頂きました。 少し本を読んで帰って来ただけなんですけど、こういう贅沢が良いんですよね(笑) 帰りには、初めての「幸楽苑」でラーメンを食べました。あっさり塩ラーメン。九州では、ベースが豚骨なので、なんとなくラーメンを敬遠していましたが、戻ってきてからはやはり食べますね。 夜の自宅カフェでは、こちら…。 オハヨーでも同じようなサイズの同じようなプリンを出しているんですけど、僕はそっちのほうが好きだなぁ…。 久しぶりにバイクで出かけて、寒くても楽しい休日でした。
2018.01.29
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職人
働き方改革… 労働問題… 最近、フォンを作れない調理人が増えたという。 パイを折れないパティシエ然り。 そうだよね、残業させるなと言う社会的な動きの中で、どうやったら技術が身につくのかな…。 長く働く事が、決して良いとは言わない。 しかし、時間がかかるのも事実。 作った物に、自信が持てれば売価を上げるしか無くなるよね。 消費者からすれば、安くて良いもの…というのは理解する。 僕もそうだし…。 しかし、それだけ手間をかけ、技術を身につけ、提供する。 やっぱり、飲食業の売価は崩れていると思うなぁ…。 難しい問題だ…。
2018.01.05
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初乗りでした
今年の初乗り。 山下公園まで行ってみた。 ちょっと寒いけど、天気も良くて日が当たると暖かい。 府中街道から中原街道、綱島街道を通って国道１号線へ。 結構どこも人が出ていて混んでた(°∇°;) 山下公園もかなりの人出。 なかなか、こういう皆さんが休みの日に観光地に行くことは無いので、ちょっとビックリ( ・_・;) 山下町の駐車場に入れて地上に出ると、中華街でした。 長崎にも中華街はあるけど、やっぱり規模が違うよね(^_^;) 氷川丸 山下公園から、みなとみらいを 大桟橋が出来て、古巣のホテルも頭しか見えない(笑) 氷川丸も被写体に入れてみる 山下公園から、ホテルニューグランド横浜 寒いので、暖まってから帰りました。 自宅で、ちょっとした正月気分で、純金箔入りの日本酒を飲んでみる。 桜の咲く頃には、墓参りに行く予定だけど、親父が正月にいつも飲んでた純金箔入りの日本酒でも持って行ってやろうかな…。
2018.01.05
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だいぶ冷えてきました
久し振りに休みの日が良い天気。 バイクでランチに行きましょう。 と言っても、バイクが停められる所って限られちゃうので、ここで(^_^;) ２度目のサイゼリヤ。 この値段で食べられるのですから、じゅうぶんですね。 何故か天井は…。 イタリアルネッサンス風なのかしら(°∇°;) 少し裏道とか走るとこんな所もあったりします。 この辺りは、なかなか昔ながらのお屋敷が残るのでしょうか…。 発見！ 「隠れ家カフェ ローズ亭」 江戸時代の建物らしいです。 窓は木枠。 この鍵、チョー懐かしいんですけど(笑) ケーキが売り切れていました。 ケーキはマダムが手作りしているようです。 サイフォンで淹れた珈琲で読書タイム。 15席しか無いのですが、時折、バイオリン等のライブもやられるそうです。 火、水、木が定休日だそうで、とてもラッキーな日でした。 また、フラフラ探しながら走ってみよう。 「隠れ家カフェ ローズ亭」 東京都稲城市若葉台1-8-1 17時閉店
2017.11.06
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近くにも･･･
今日の天気はいまいち。 という事で、隣の駅の近くにあるお店「珈琲屋」さんまで行ってみました。 古いのか新しいのか･･･って感じですね。 でもやっぱり、昭和っぽいかな(笑) 老夫婦らしき方がやられていたお店です。 ランチタイムだったのでこちらのパスタをいただきました。 トマトといんげんのスパゲッティというのでトマトソースを想像したのだけど、違いました(^_^;) これはこれで美味しかったのですけどね♪ 珈琲のミルクピッチャーが懐かしさを醸し出しているようで･･･。 珈琲は、サイフォンで淹れてくれます。 今日の目的はこちら！ 普通のホットケーキです。 流行りのふわふわパンケーキではないです。 どう違うかとかは、よくわかりませんけどね(笑) 意外と近くにもいろいろあるのかも知れないので、また走ってみよう。 「珈琲屋」 〒214-0001 神奈川県川崎市多摩区菅１丁目２−１９ 川崎ビル1F
2017.07.27
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行ってみたら、なんと･･･
急遽休みになった今日、とりあえず、バイクで出てみる。 暑いね･･･。 昔、働いていたヨコハマのホテルに行ってみようと思い立ち、行ってみた。 やたらと車と人が多い。 ま、日曜だし当たり前か･･･。 ちょっと端っこに停めただけで、警備員と警察が出てくる。 「？」 何かあるのかな？ 山下公園にでも行ってみよう。 と思ったら交通規制。 全く近寄れず･･･。 調べてみたら、花火大会があるのね(^_^;) という事で帰りにカフェでも探すか･･･。 で、武蔵小杉で発見🎵 「64Cafe+Ranai」 入口 「64」という数字は、こと建物が1964年築だからだとか･･･。 ん、確かに古い。 武蔵小杉といえば、最近ではタワーマンションがたくさん建っちゃって、昔の面影は無くなっちゃったような感じだけど、まだまだ裏道に一本入るとこういうお店があるんですね。 ケーキは他にもありましたけど、全て自家製のようです。 暑かったので、アイスクリームを添えて頂きました。 日曜日だからか、いっぱいでしたね。 満席の場合には、テラス席や表のテーブルなんかも使えるみたいでした。 ちなみに、テラス席は喫煙OKみたいでしたよ。 「64Cafe+Ranai」 〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町3−21
2017.07.16
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あの店と同じかな？
35年前、二子玉川にあったイタリアンのお店と同名の店舗が、東名川崎インターの近くにあります。 長崎にいる頃から、チェックしてまして、やっと行って来ました。 住宅街の中にあるので、迷いました(笑) もう、40年だそうです。 ちなみに、二子玉川のお店とは関係ないそうです。 前菜から 生ハムとフルーツ パインでした。 昔ながらのナポリタン 麺が少し太めな感じでした。 最近、仕事の関係もあって「イタリア料理」という本を読んでいて、スパゲッティの定義を始めて知りました(^_^;) デザートのティラミス ゼラチンは入って無い感じでした。 もし入れていても、ごく微量でしょうね。 個人的にはもう一層ビスキュイの生地があると嬉しかったです･･･。 まぁ、これは個人差の範囲なので･･･。 今日は、こちらの部屋にはペットを連れている方も居ました。 こんなミニカーや模型らしきものが(笑) 最近マイブームの「昭和のナポリタン」を探しながら、カフェを探しています。 今日も道に迷いながら探したんですけど、そんなのも楽しいんですよね。 次ぎはどこまで行こうかなぁ･･･。 「Pizza House Mocco 東名川崎」 〒216-0005 神奈川県川崎市宮前区宮前区土橋4-10-2
2017.07.16
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今日も暑かった･･･
今日は、思い立って母校に行ってみようとバイクを乗り出した。 でも、その前に腹ごしらえ。 と言っても、のんびり珈琲飲みながらの読書は必須条件。 読売ランド前駅近くで発見しました。 扉も木で出来ています。 なかなか良さげでしょ♪ ２階の店内は、こんな感じ。 好きな感じです。 サラダ 久し振りにカレーが食べたくなったので(笑) スパイスやトッピングも別添えでありました。 デザートは自家製ブルーベリーのシフォンケーキとラズベリーシャーベット。 そして、珈琲を飲みながらの読書タイム。 店内の音楽はこちらのオーディオから流れているようです。 最近、こういうオーディオがまた見直されているのでしょうか･･･。 「カフェ・ド・レシュロ」 〒214-0037 神奈川県川崎市多摩区西生田１丁目２０−１ ランドハイツ 1F このあと母校へ！ 神奈川県立百合丘高校 名前は女子高っぽいですが、普通高校です(笑) コンクリートの打ちっ放しだったのが、何周年記念かでレンガを貼ったようですね。 周囲は何にも無かったのに、今では住宅街。 きっと体育祭や文化祭などでは近隣に気を遣いながらやってるんでしょうね･･･。 当時は校庭の真ん中でキャンプファイアなんかもやりましたけど･･･今では考えられないでしょうね。 無かったプールも出来ていましたし･･･。 卒業して33年も経てば、変わるってもんですね。 #読書タイム #オーディオ #珈琲 #バイク #バイクでランチ #百合丘高校
2017.07.08
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２件はしごしてきました
台風三号が、九州に上陸したようですね。 その関係で夕方から雨になるとか･･･。 実際に雨になりましたが･･･(^_^;) という事で、昼間なら大丈夫･･･。 近場に行ってみよう。 こちら、新しくなっていたので改装したのかな？ 高津駅前にある「珈琲の詩」 なんか「野球狂の詩」を思い出しましたが(笑) 帝京大学溝口病院の入口にありました。 昔は帝京大学病院は、もう少し大山街道に近い方に合ったように思うのですが、変わったんでしょうね(・・;) メニューは至ってシンプル。 ピザトーストとブレンドにしました。 店内は、クラシック音楽がかかっていて落ち着いた雰囲気。 レコードもたくさん。 こういうのも、堪らなくそそります(笑) マスターが珈琲を入れる後ろの棚には、おそらく「Oゲージ」のEF58が飾られていました。 写真はありませんが･･･(^_^;) 「珈琲の詩」 〒213-0002 神奈川県川崎市高津区二子５丁目１−１ ちょっと甘いものを探して、向ヶ丘遊園まで行って来ました。 都会は停める所に苦労しますね。 こんな所に停めてごめんなさい(>_
2017.07.05
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営業は２日間のみ
今日の天気は、曇り･･･でも降らなそう。 で、昔々、走っていた道を走ってみる。 あるもんですよ、こんなお店が♪ オーナーは、別にいるようです。 店内で自家製パンを焼いて販売していました。 お弁当も注文に応じてやられているとの事。 テーブルの上に、販売中のパンが並んでいました。 壁に、アコギがぶら下がっているので、誰か何かやってるのかも知れませんが･･･。 ランチに間に合わず、時間が中途半端だったのでピザトーストを頼みました。 自家製パンだからか、美味い！ デザートは欠かせません(笑) 焼き立てのワッフルです。 ソースのチョイスは、自家製あんこです。 甘さも控えめで良かったです。 帰り際にいろいろ聞いたら「週に２日しか営業はしないんですよ。水曜と木曜だけで･･･」だそうです。 しかも、営業時間は「11:00～17:00」と短い。 運よく巡り会えた･･･って感じのcafeでした。 「Cafe 83(かふぇやみぃ)」 〒216-0011 神奈川県川崎市宮前区犬蔵１丁目１４−２８
2017.06.29
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オーナーはバイク乗り
長崎からバイクを持ってきて、早２週間。 川崎市民に戻って、久しぶりにバイクで走ってみた。 やはり、30年も経っていれば変わるもんだ(笑) で、出身中学の近くで、カフェを発見🎵 「Birdland Cafe」 昔の高津市民会館の近くですよ。 (古すぎたかな😅) 僕のバイクは手前の黒いやつね。 停まっているのは、オーナーのです。 店内には静かな音楽と、DUCATIが♪ 他にもインテリアが良かったです。 古いカメラや、音楽は昔ながらのチューナーやアンプを使っていましたね。 本日のパスタは「茄子とベーコンのパスタ」というので、それを頂きました。 最後に珈琲とケーキで読書タイム。 この時間がたまらなく好きなのです。 「Birdland Cafe」 〒213-0001 神奈川県川崎市高津区溝口3-24-35 1F
2017.06.26
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感謝、そして、お疲れさま･･･
昨日、無事に父の通夜並びに告別式までを滞りなく終える事ができました。 ありがとうございました。 そして、親父殿、お疲れさまでした。 この後も、何かと行事があるようですが、兄夫婦が良くやってくれているので、ありがたいですね。 僕は、任せっきりです(^_^;) 母親は、元気ですが「やっと帰ってこれたね。なんだかんだ言っても、こんな小さな壺に入っちゃうと、寂しいもんだね･･･ポッカリ穴が開いたみたいだよ･･･」と呟いてました。 長年連れ添ったんだから、そうですよね。 みなさん、ありがとうございました。 しかし、いざという時に、人の心掛が行動に現れるものですね。
2017.05.25
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父
先日、父が亡くなった。 享年84歳。 倒れてから15年。 よく頑張ったと思う。 支えてきた母親、兄夫婦には感謝だね。 僕が長崎に引っ越したのが21年前。 その時の実家は、旗の台だったが、今は東大井。 自営で店を始めた翌年に倒れたと記憶している。 その時は日帰りで見舞いに行った。 実家の品川から遠く離れた長崎にいて、親の死に目には会えないだろうと覚悟した瞬間でもあった。 一昨年店をたたんで、長崎で就職した。 それが、昨年末、東京への転勤を言われ、今年の始めに戻ってきた。 昨年から年に数度、入退院していたというから覚悟はしていたけど、今年も２月に早速入院した。 体重も以前と違って落ちていた。 その後、仕事も忙しく見舞いにもほとんど行っていなかった。 ４月に「今のうちに会っておけ」という兄の言葉で、そろそろかな･･･と覚悟を決めた。 個人的には５月の連休まで頑張れば、あとはのんびり休めよ･･･と思うようになった。 だらだら書くのもどうかと思うので、もうやめよう。 ただ･･･ 僕が東京に戻るまで待っていてくれたのかな･･･。 そう思うことにしよう。 戦前に生れ、戦後の大変な時に青春を過ごしてきた親父殿。 お疲れさま。 ゆっくり休んでください。
2017.05.22
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実は･･･転勤してます
ここはチョー久し振りにブログアップ。 約一年ぶり(・・;) さて、その間にいろいろあるもので、今年の１月に東京転勤になってまして、古巣の川崎市民になってます(≧∇≦)ﾉ゛ 仕事は、かなりブラックな感じ･･･。 職場は変わっても職種は変わっていないので、なんとかやっていけるのですけどね。 バイクはまだ長崎の馴染みのバイク屋さんに預けっぱなしなので、取りに帰らないと･･･。 今は、休みの日に模型作ったりして、体を休めています。 この間、実家に行ったら、マンションの前が素敵だったので写真とりました。
2017.04.24
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バイクでランチ
先月の終わりに行ったお店。 「イタリアン＆スイーツ ムッジーナ」 月一回の限定企画もあるらしい。 この日はパスタランチにしました。 サラダにパスタ ＋¥500でデザートは盛り合わせに出来ます。 本格的なイタリアンのようですね。 スイーツも力を入れているようで、機会があったらまた来たいと思います。 その後、諫早に足を伸ばしてみました。 諫早市にある「cafe lx」 クレープを頂きました♪
2016.06.10
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久し振りの足湯
久し振りに足湯に行ってみよう。 いつもの「愛野展望所」にて休憩。 意外と風が冷たかった。 とりあえず小浜に向かう事に･･･。 途中、千々石のケーキ屋さん「ビアリッツ」さんの隣に何やら珈琲屋さんが出来そうな雰囲気。 出来たら行ってみよう。 「日本一長い足湯」到着♪ 気持ちいいです。 近くのグランドでは老人たちの「グランドゴルフ大会」らしきものが開催されていた。 ゲートボールより、グランドゴルフの方が良いらしい。 ゲートボールはチームプレーだから、一人がミスをすると責められてしまうという。 グランドゴルフは個人競技。 なんだかね･･･(￣▽￣;) でも、元気なお年寄りの多いこと(笑) 今日の目的は、ここ。 「Dining cafe Ken」 シェフとは何度かお会いした事がありましたので、ちょっとご挨拶に･･･。 ランチ･･･と言っても今日はデザートのみ(笑) 流行りのスフレパンケーキ。 基本はイタリアンのようです。 今度はパスタランチを食べてみよう♪ 帰りに気がつくと･･･ 左のグローブに穴が･･･(;゜0゜) 気がつけば、もう10年以上使っているからなぁ･･･(^_^;) 今年は新しいのを買おうかなぁ･･･。 走行距離 130km ちょうど良いね。
2016.04.12
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今日は武雄に･･･
一昨日の日曜は最高気温が17℃だったのに･･･。 今日は、7℃･･･（｀Δ´） 気合いを入れて唐津まで行くぞ！ と出はしましたが･･･。 とりあえず恒例の「琴海パーキング」に到着。 寒い･･･。 寒すぎる･･･。 武雄で断念(￣▽￣;) ま、それもいいか。 これが、ソロツーのいいところ(笑) という事で「菜ON(ザイオン)」という所でランチにしました。 お店の中は天国のようです(^_^;) 佐賀に来ているので「シシリアンライス」をいただくことに･･･。 長崎で言う「トルコライス」みたいな地元名物ですね。 その店その店で、いろいろな「シシリアンライス」があるようです。 これを巡るのも良いかも♪ 思ったより時間外取引空いたので、ゆめタウン武雄店に行ってみました。 「ホビーゾーン」を覗いて(笑)、フードコートで甘いものを補給。 イチゴとチーズケーキとホイップのクレープが、¥290！ って言うか、全品¥290でしたρ( ^ｏ^)b_♪♪ 帰りにコンビニで休憩。 最近のコンビニは、店内でも休めるので良いですね～＼(^o^)／ まだまだ寒い日が続くのでしょうね。 もう少し暖かくなったら、唐津まで行くぞ！
2016.03.01
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昨日のツー♪
木曜日は寒かった･･･。 大村の知人のケーキ屋さん「TAKE MURA」に遊びに行ってきました。 最近、雑誌やテレビに出たようで忙しくてたまらない･･･とうれしい悲鳴をあげていました。 このお店、コンテナを改造して作られています。 オーナーが一人で切り盛りしているのです。 いろんなお話をしてきました。 ランチは近くにある、コレモ大村内の「テラスフィールド」というイタリアンバルアンドカフェのお店。 お洒落でしょ。 ランチは、パスタかピザを選べます。 しかも、パンは食べ放題ですρ( ^ｏ^)b_♪♪ パン、スープ、サラダ、パスタ、珈琲、デザートがついて980円でした。 夜はイタリアンバルになるようで、ライブなんかも試しにやってみたようです。 さて次はどこに行こうかなぁ･･･(≧∇≦)ﾉ゛ なんか最近、イタリアンが多いような･･･。
2016.02.27
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バイクでランチしてきました～(^_^ゞ
今日は、天気だけどちょっと寒かったですね。 いつも県北エリアに向かう途中には「琴海パーキング」にて小休止。 寒さに耐えきれず珈琲タイム。 大塔にある「コーナン」の中にあるマックです。 まだあったんだね･･･(￣▽￣;) 目的地に到着。 「トマトハウス」 イタリアンの店になってました。 昔はハンバーグ屋さんだったような･･･。 心なしか店内も明るいし･･･。 で、店の人に聞いてみると、前のオーナーが辞められると言うので、ある会社が引き継いで４年との事。 全体的に明るくなった感じですね。 久し振りの「バイクでランチ」です～(^_^ゞ 野菜は地元のもので、煮込みハンバーグ付き。カレーのグラタンにスープとキッシュ。 さらに、ケーキと珈琲がついて1000円。 満足です(≧∇≦)ﾉ゛ 帰りに同じ佐々町にあるお店「菓子工房SAKURA」に。 僕が店をやっていた時に働いていた子がシェフをしています。 お互いの近況を語り合って、珈琲までご馳走になっちゃいました。 川棚に用事があったので、所用を済ませ帰路に。 やはり〆はこれでしょ(笑) 西海橋から大瀬戸に出て、海を眺めながら帰ってきました。 天気は良くても、まだ寒いですね(笑) 暑さ寒さも彼岸まで･･･かな。 久し振りに、走れて楽しかったです。 あ、いつもソロプチツーなもんで･･･(^_^;) 行った先で珈琲飲みながら本を読むのが至福の時間です♪ ではまた･･･
2016.02.18
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久し振りのバイクでランチ♪
立春も過ぎて、久し振りの天気。 バイクでお出掛けしてきました。 まずは行き先を検索。 ちょっと気になっているカフェがありましたので･･･。 http://www.hama2.biz サクッと走って到着。 １時間くらいなので、ちょうど良かったです。 元々はフルーツ屋さんだったのかな･･･。 店内には、フルーツやジャム、ゼリー等も売ってます。 野菜不足なのでサラダパスタのランチにしました。 新鮮な野菜やサーモンなんかも乗っていて、ちょっと贅沢なサラダパスタでした。 デザートもついていましたけど、フレッシュフルーツのシロップ漬け･･･新鮮なフルーツポンチですね･･･。 最後に珈琲を飲みながら読書をして帰宅しました。 たまにこんな贅沢な１日も良いものだ。
2016.02.09
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今年も感謝です
今年はいろいろあった１年でした。 今年は自営業から会社員になるという、大きな転換の年になりました。 今年は50歳になりました。 今年は長崎に来て、20年経ちました。 長崎に来て、14年近く店が続けられたのも皆様のお陰です。 本当にありがとうございました。 その後、色んな方に励まされやって来ました。 来年も色んな事が起きるのかと思いつつ、今年も終わりそうです。 皆様、良いお年をお迎えください。 そして、来年もヨロシクお願いいたします😃✌
2015.12.31
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新しい就職先
６月に店を閉めて、就職先を探していましたが、11月に就職先が決まりました。 本社は東京にあります。 「ポジティブドリームパーソンズ」という会社。 この施設は長崎市福田本町にある「ザヴィラズ長崎」という所です。 新しい環境で、これからも頑張ります。 すでにクリスマス期間ですが、テイクアウトが無いだけでも、気が楽です(笑) ではまた･･･
2015.12.22
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急なお知らせですみません…
【お知らせ】 ６月 21日(日)は、父の日です。 忘れられがちな…父の日…。 当店は、その日をもって閉店する事と致しました。 長い間、支えてくださった皆様には大変感謝しております。 突然の報告になりました事をお詫びいたします。 少々考える所がありまして、次のステージに進ませていただく決意を致しました。 ６月16日(火)は定休日とさせていただきます。 17日(水)より、何かしらサービスがあるかも…(笑)
2015.06.13
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くるみの乗ったチョコケーキ
【くるみの乗ったチョコケーキ】 \340(税抜) 粉類を最小限まで抑えたチョコスポンジに、チョコガナッシュをサンドした濃厚な味わいのチョコケーキ。 上にクルミの砂糖がけを乗せています。 このクルミ、癖になるんですよね～♪
2015.06.04
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抹茶では無いですよ
【抹茶じゃないよ緑茶だよ】 １ホール(12cm) \1,350(税抜) クール便使用 送料別途 抹茶…ではありません。 緑茶…使用のスフレチーズです。 あまり、期待しないでください。 僕が緑茶が苦手なので、これでじゅうぶんなんですが…(^。^;) 試食で…ペロッと食べちゃいました(笑) 冷凍発送可能。 解凍後は２日以内にお食べください。
2015.05.24
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今日は「ケーキの日」
■お知らせ■ おはようございます♪ 今日は22日なので「ケーキの日」です。 22%OFF 対象商品…全品！ 生物なので、精算後の交換返品はご容赦願います。 どのサイトを見たか精算前にお伝えください。 写真はイメージです。
2015.05.22
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連休のお知らせ
■お知らせ■ 明日から月曜まで連休させていただきます。 19日(火)は通常営業いたします。 何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 尚、22日(金)は「ケーキの日」を実施いたしますので、合わせてよろしくお願いいたします。 あ、ケーキの日… 22%OFFになるんですよ～♪ お得なんです。 予約の先払いも適応です。 どのサイトを見たか、お会計前に仰ってください。 申告制ですので、よろしくお願いいたします。 また近くなったら改めて告知いたします。
2015.05.15
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店休日のお知らせ
こんにちは～(^_^ゞ 桜も咲き始めて春たけなわですね。 お花見もマナーを守って楽しみたいですね。 ４月から５月にかけては大型連休もあり、店休日が不規則になりますので、ここでお知らせいたします。 ーーーーー 【4月の店休日】 7日(火) 14日(火) 15日(水) 21日(火) 28日(火) （毎週火曜定休） ※4月14日(火)15(水)は連休致します。 【5月の店休日】 12日(火) 16日(土) 17日(日) 18日(月) 26日(火) （毎週火曜定休） ※5月5日(火)は営業、16(土)～18(月)は連休致します。
2015.03.29
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定休日のお知らせ
【3月の定休日】 10日(火) 17日(火) 24日(火) 31日(火) 火曜日が定休日になります。 3月3日(火)は、雛祭りのため、営業になります。
2015.03.01
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サービス
サービス 先日「プロフェッショナル…仕事の流儀…」という番組に、コンシェルジュが出ていた。 その人のコンシェルジュとしての経歴が、あのオープンを共にしたホテルだった…。 僕は当時26歳。 生意気真っ盛り(笑) とにかく、仕事量が多く今では考えられないような残業をしてオープンを迎えた。 でも良い経験だったね(笑) それはともかく… 同じホテルで働いていたという事で、勝手に誇りに思ってしまった。 勉強になった番組だった。 僕はホテルでパティシエとして働き出したが、ゲストと直接話をすることはなかった。 全てスタッフから伝え聞いた物を要望通りに仕上げる…という事だ。 或いは、メニュー通りに作る事が求められる。 マニュアル通りにやれば良かった立場だったわけだ。 それが、長崎に来てシェフとして働き出すとそうはいかない。 ある年のクリスマスイブにバースデーケーキの予約が入った。 クリスマスの飾りは要らない…普通のもので…という添え書き。 普通に仕上げてルームサービスに連絡。 そこで、ちょっと細工のある造花の薔薇を１本、プレゼントした。 ボタンがあってそれを押すとハッピーバースデーのメロディが流れるというもの。 後日、GM宛にメモが残されていたらしい。 「いつもこの時期はクリスマスソングしか聞かなかった。 子供の頃からいつもクリスマスケーキでお誕生会だった。 昨夜は普通のバースデーが出来て最高の思い出が出来ました。 薔薇のバースデーソングを聞いて嬉しかったです。 ありがとうございました」 という内容だった。 そう言うサービスをしているのか…と聞かれたけど、していなかった。 単純に、喜んでくれるかな…という気持ちからの細やかなプレゼントだったのだから…。 それが、一生の思い出に残るような事になる。 一人の人が喜んでくれた…という実感は、この時が初めてかもしれない。 それから、僕の姿勢が少し変わったと言っても良い。 今もそうだが、１年に一度だけ頑張って貯金してケーキを買う人も、普段から何の気なしに買う人も、同じ気持ちでサービスをしなきゃ…と思っている。 なぜなら、その先でケーキを囲んで笑顔が広がっている…と信じているから…。 サービスは、やり過ぎるとウザい。 やらなければ、文句を言われる。 その間合いが難しい。 だから、面白くもある。 相手が人間だけに、精進していきたい。
2015.02.20
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この時期は、よく聞かれるケーキの切り方
たまに聞かれる、ケーキってうまく切れないのよ～(;^_^A と言うお話…。 先日、包丁の話をしたので… ケーキの切り方 まず、切れる包丁… ま、普通に切れれば大丈夫ですけどね。 高校とかで家庭科の実習でロールケーキを毎年作りに行きますが、学校の包丁で切ります。 そうしないと「どうせ学校の包丁じゃ切れないし…」とか言われますからね。 同じものでもじゅうぶん綺麗に切れると見せつけます(笑) コツは、包丁を熱くする…と言う事です。 火で焙っても、熱湯につけても構いません。 お湯に浸けた場合は、水分を拭き取りましょう。 そして、押し付けない…事です。 何だか僕の意見を他人に押し付けない…みたいに聞こえますが、それは別問題(笑) 包丁の重みで切ります。 もしくは、軽く前後させながらスライスする感じです。 但し、これはショートケーキ等はこれで大丈夫ですが、レアチーズケーキやムースは前後にスライスしてはダメですね。 「そんなにうまく切れない」と聞こえてきそうですが、初めから上手くはいかないものです。 最初から出来たら、職人は要らなくなっちゃいますらね(笑) この時期、ケーキを作る機会も多いと思います。 綺麗に切れると美味しく見えますよ♪ 頑張ってみてください。
2015.02.12
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