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2007年01月17日
テーマ： 食べ物あれこれ(52391)
カテゴリ： 簡単レシピ
京都の聖護院かぶらを、いただいたので、又作ってみることにしました。
以前から使っているスライサーでは薄くしかスライスできませんので、歯ごたえに不満がありました。
手で聖護院かぶらを薄く切ってみました。
厚さにばらつきができて今ひとつねー。
そのとき、この便利な商品を見つけました。
スーパーベンリナーと言う厚みを調整できるスライサーです。
付属の歯を替えると千切りなど、いろんな切り方ができます。
定価 4,000円 20%OFF!!
早速、取り寄せて、かぶらを少し厚めにスライスしました。
ウーン、好みの厚さにできあがりました。
材料
かぶ ５００ｇ
塩 小さじ２
昆布 ５ｃｍ角
みりん １００ｃｃ
酢 １００ｃｃ
千枚漬けの作り方
１． かぶをうすく輪切りにする。
昆布は細くきる。
２． かぶに塩をふり、重しをして一晩おく。
３． 水が上がったら軽く絞り、昆布といっしょににみりん酢に漬け、軽く重しをする。
＊ 私は、みりん酢に、たかのつめ（赤とうがらし）の小口切をくわえます。
＊ 簡単にできて、おいしいと思います。
食卓に一品酢の味があるのも、口がさっぱりして、好きですね。
＊ 付属の歯を付け替えるのが面倒なので、今のところ、千枚漬け専用の道具になってます。
千切りや他の切り方は従来のスライサーを利用してます。
＊ 千枚漬けは一冬に何度も作りますので、とても重宝してます。
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Last updated
2007年01月17日 08時55分26秒 コメントを書く
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