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2008.11.20

大きな仕事をいただいても、商品買ったらチャラですな。

カテゴリ：中年男のデニムスタイル

さて、このラーメンの価格９５０円は高いのか？安いのか？複雑だ・・・・。

新宿や銀座でも１，０００円で、飲み物・デザート付きの豪華なランチが食べられる時代なのにもかかわらずだ。

そこで自分なりの基準を考えている。ラーメン店の場合は、その店の一番スタンダード（安い）の価格を見るのだ。この「田所商店」は味噌ラーメンしか売っていないが、信州味噌ラーメンが６５０円、九州味噌が７００円、北海道味噌が７５０円と同じラーメンでも味噌の種類で価格が違う。後は上に乗せるＯＰの「具材」の価格がトータル価格を左右すると言う事になる。
基本ラーメンの６５０円は暴利だとは思わない。だから先ずは許せる。

次に、上の味噌ラーメンは６５０円の「基本」に「味噌漬け炙りチャーシュー」が３枚乗っているのだが、単独でこのチャーシューをトッピングすると１枚１２０円なので、３枚となると３６０円になるはずだ。つまりこのチャーシューメンの本来の定価である価格は１，０１０円になるのだ。

そのように考えると９５０円は「お得」なのだ。
では、チャーシューが３枚追加されて３６０円が３００円と安くなったこの「チャーシューの価値は？」と聞かれると、これがまたこの店の売りであり、チャーシューが乗らないラーメンを注文する人も皆さん１２０円を払って１枚トッピングをしているのだ。

それくらい美味しいチャーシューなのだ。
チャーシューを味噌に漬け込んで「旨み」を加え、そのまま「火で炙り」焦げ目を入れる。ご存じの通り「焦げた味噌」は旨い！
味噌ラーメンの味に合うのは「豚肉」でも「味噌」味がいい。
だから麺にもスープにもバランス良く馴染み、「炙る」事により油が落ちるのでスープに余分な油が溶け込まないのである。
ギトギトが好きな方なら問題ないが、「冷えたチャーシュー」が「熱いスープ」によって脂が溶け出す状態が苦手な方は、この「炙り」がいかに有効なのか理解できるはずだ。

昔、私が高校生時代に帰宅し「腹減った～」と言うと母がおにぎりに味噌を周りに塗り、サンマを焼くアミの上で焼いて「味噌焼きおにぎり」をよく作ってくれたが、焦げた部分には最高の旨みがあり、「日本に生まれてよかった～」とよく思った物だ。

その後、世界中に様々な「味噌」がある事を知ったが「日本の味噌文化」について行ける国は無いだろう。

・・・なんて一人でゴタクを並べながら「ずるずる」と食べてしまったのである。
つまり、性懲りも無くまた食べてしまった事の「後悔」と自分への言い訳だったのです。

さて、明日は顧客である「バッグメーカー」のバーゲンに行かなくてはなりません。三越や伊勢丹、そして和光にも出品している高級バッグメーカーで、横浜元町の「Ｋ」ブランドのバッグもここが造っているのです。
今日は仕事でこの会社の本社に行き「お金」をいただき、明日は同じ場所に行き家内を連れてバーゲンで「お金」を使わなくてはならないのですな・・・。

果たして最終的な私の今日の仕事に利益は残るのでしょうか？

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