2009年06月の記事
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葉山ホテル 音羽の森5(レストラン潮幸)
宜しければクリックをお願いします 葉山ホテル音羽の森に併設されているフレンチレストラン”潮幸”をご紹介いたします。”潮幸”神奈川県横須賀市秋谷5596-18:00-10:0011:30-14:3017:00-21:00046-857-0109http://www.otowanomori.jp/shiosai.html 前菜はウニのコンソメゼリー寄せ 相模湾でとれた真鯛のカルパッチョ アスパラと海老のバジルソース地の新鮮な魚を浸かった非常に上品なフレンチが楽しめます。
Jun 30, 2009
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葉山ホテル 音羽の森4(レストラン潮幸)
宜しければクリックをお願いします 長者ヶ崎の近くにある”葉山音羽の森ホテル”に行ってきました。このホテルは、その立地の素晴らしさから南仏の雰囲気が楽しめます。葉山ホテル 音羽の森神奈川県横須賀市秋谷5596-10468-57-0108 http://www.otowanomori.jp/index.html ３Fから見下ろすと お洒落なバーがあります葉山ホテル音羽の森に併設されているフレンチレストラン”潮幸”をご紹介いたします。”潮幸”8:00-10:0011:30-14:3017:00-21:00046-857-0109http://www.otowanomori.jp/shiosai.html レストランからの風景 海が目前です 海を目前に料理も楽しみです。
Jun 29, 2009
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葉山ホテル 音羽の森3
宜しければクリックをお願いします 長者ヶ崎の近くにある”葉山音羽の森ホテル”に行ってきました。このホテルは、その立地の素晴らしさから南仏の雰囲気が楽しめます。葉山ホテル 音羽ノ森神奈川県横須賀市秋谷5596-10468-57-0108 http://www.otowanomori.jp/index.html 各部屋にはテラスがあります テラスからの風景 横須賀方面の風景 部屋正面の風景 江ノ島方面の風景見渡す限り海が楽しめます。【米屋ふくち】食彩王国
Jun 28, 2009
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葉山ホテル 音羽の森2
宜しければクリックをお願いします 長者ヶ崎の近くにある”葉山音羽の森ホテル”に行ってきました。このホテルは、その立地の素晴らしさから南仏の雰囲気が楽しめます。葉山ホテル 音羽ノ森神奈川県横須賀市秋谷5596-10468-57-0108 http://www.otowanomori.jp/index.html 白を基調とした部屋です アメニティはロキシタン 部屋もリゾート風 テラスも素敵です 床も南仏風 日本に居ることを忘れてしまうお部屋です。
Jun 27, 2009
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葉山ホテル 音羽の森
宜しければクリックをお願いします 長者ヶ崎の近くにある”葉山音羽の森ホテル”に行ってきました。このホテルは、その立地の素晴らしさから南仏の雰囲気が楽しめます。葉山ホテル 音羽ノ森神奈川県横須賀市秋谷5596-10468-57-0108 http://www.otowanomori.jp/index.html 海の前の高台にあります 裏山の庭園の様子 白を基調とした内装 客室前の廊下 部屋の様子 鍵も素敵です 白を基調とした非常に清潔感のあるホテルです。
Jun 26, 2009
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城ヶ島（三浦）
宜しければクリックをお願いします三浦半島の先端にある小さな島”城ヶ島”に行ってきました。城ヶ島三浦市三崎町城ヶ島http://www.miura-info.ne.jp/recommend/stroll/02.html 城ヶ島大橋（有料）を渡ると・・・ 城ヶ島から三浦漁港方面 城ヶ島には公園以外に水産試験場があります城ヶ島はハイキングが楽しめる城ヶ島公園で有名ですが、併せて神奈川県の水産総合研究所もあるなど釣り好きの間でも人気のあるところです。
Jun 25, 2009
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長者ヶ崎(葉山町)
宜しければクリックをお願いします 天気の良い日に葉山町と横須賀の境にある”長者ヶ崎”に行きました。http://www.town.hayama.lg.jp/4/sea/index.html#4 134号線を走ります 長者ヶ崎の駐車場より 太平洋側を望む太平洋に面しているため、風の強い日は波が沢山押し寄せるようです。
Jun 24, 2009
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カルボナーラ
宜しければクリックをお願いしますA.卵黄と生クリームを加えてよく混ぜる B.混ざったら、パルミジャーノ加えながら混ぜる C.Bに塩、胡椒で味を調える D.フライパンで細切りにしたベーコンをオリーブオイルで炒める E.さらに、白ワインを加える F.Eの火を止めて茹でたスパゲティーを混ぜる G.ボウルにFのスパゲティーを入れ、さらにCを入れよく絡める H.お皿に盛って黒胡椒をする カルボナーラソースの加減が難しいですが、慣れると美味しく作れます。
Jun 23, 2009
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逗子おかむら（逗子）
宜しければクリックをお願いします逗子にある美味しい蕎麦屋”逗子おかむら”をご紹介します。 逗子 おかむら （ずし おかむら） 逗子市桜山6-1326-74 046-872-9803 11:30～15:0017:30～20:00JR「逗子駅」・京急「新逗子駅」より葉桜行きバス。才戸坂上停留所下車徒歩1分。 逗子の桜山へ向かいます 住宅街の一角にあります 11時半に開店します お店の様子 お店の様子２土曜の開店直後に行きましたが、直ぐに駐車場も一杯になりました。また、15分も経たないうちに店内の席も埋まってしまいました。 天ざるも豪華です 腰のある蕎麦です蕎麦ですが、みずみずしく腰のある美味しい蕎麦でした。是非、近くに行った際には寄ってみてください。
Jun 22, 2009
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ブイヤベース
宜しければクリックをお願いしますムール貝や新鮮な海老が手に入ったので、ブイヤベースを作ってみました。ブイヤベースA．ニンニクをオリーブオイルで炒めるB．薄切りした玉ネギを加えさらに炒めるC．さらに、サフランを入れたあと、水、トマト缶を加え10分ほど煮込むD．味がなじんだら強火にして、魚介類、ブーケガルニ、白ワインを加えるE．沸騰手前で弱火にし、10分ほど煮込んだあと、塩、コショウで味を調えるルイユA.卵黄に茹でたジャガイモ、ニンニクのみじん切り、塩、コショウを入れよく混ぜる新鮮な魚を使うと非常に美味しいので是非試してみてください。
Jun 20, 2009
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ガレット
宜しければクリックをお願いしますガレットを作ってみました。A.そば粉、薄力粉を2:1の割合で混ぜる（合計150g）B.同量の水（150cc）に卵1を加えよく混ぜるC.フライパンに薄くBを敷き、両面を薄く焼くD.生クリームなどでトッピングをする 非常に簡単ですが、ボリュームがあるお菓子です。是非お試しください。
Jun 19, 2009
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シチリア風揚げマグロ
宜しければクリックをお願いしますA.マグロをミンチ状にし、塩、胡椒を振るB.Aを1口大にし、薄力粉をまぶすC.250度の油で揚げるD.フライパンにオリーブオイルにニンニクを入れ、香りが出たらタマネギを入れ焦げないように炒めるE.Dにケッパー、塩、胡椒、砂糖を入れ、赤ワインビネガー、ワイン少々を入れとろみが出るまで煮詰めるF.さらに、Cに揚げたマグロを入れ絡めるG.プチトマト、レタスなどと一緒に盛り付ける 甘酸っぱい味が癖になる南イタリアの料理です。
Jun 18, 2009
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ニース風サラダ＆ファルシー
宜しければクリックをお願いします 初夏っぽい気候の休日には、南仏を意識したメニューでワインが最高です。ついつい、週末には飲み過ぎてしまいます。
Jun 17, 2009
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アボカドとマグロのサラダ
宜しければクリックをお願いします マグロとアボカドを使ってサラダ仕立てのカルパッチョを作ってみました。レモンのすっきり感とアボカドのボリューム感がマッチするサラダです。A.マグロを薄く切り、塩、コショウし、レモン汁をかけるB.アボカドをぶつ切りにするC.AとBを混ぜるD.Cが馴染んだら、オリーブオイル、およびイタリアンパセリのみじん切りと混ぜるアボカドでボリューム感、クリーミーさがでるので、通常のカルパッチョよりも、オリーブオイルを少なめにするのがコツのようです。
Jun 16, 2009
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フリット・ミスト
宜しければクリックをお願いします 夏らしい暑い日に、フリット・ミストを作ってみました。冷えたイタリアの白やロゼワインにぴったりです。A.デュラセモリナ粉に、卵、ビールを入れる（軽めのフリットにするときは、薄力粉に卵にする）B.夏野菜（パプリカ、ズッキーニ、アスパラ）、イカ、タコ、子魚（あじ、いわし）を牛乳に潜らすC.Aにまぶし、250度の油で揚げるD.ゆで卵を細かく切り、マヨネーズと混ぜる 夏にぴったりの料理です 夏の昼間にワインと一緒に食べてみてください。
Jun 15, 2009
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タラとジャガイモのソテー
宜しければクリックをお願いしますタラをジャガイモと一緒にガーリックソテーしました。A.サラダ油にニンニクを入れ香りを出す。B.タマネギのみじん切りを入れるC.塩、胡椒をしたタラ、じゃがいもを入れてソテーする。D.最後に、ワインを入れ、塩、胡椒で味を調える素朴ですが、白ワインにぴったりの一品です。
Jun 14, 2009
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アクアパッツア
宜しければクリックをお願いします美味しそうな鯛が売っていたのでアクアパッツアを作ってみました。A.鯛の鱗を取り、塩、胡椒して寝かせるB.ニンニク、をオリーブオイルで香りが出るまで炒めるC.BにAの鯛を入れ軽く焼くD.さらに、ドライトマト、ケイパー、オリーブ、アンチョビ入れる E.さらに、ワイン300mlを入れ煮詰めるF.煮詰まったら、プチトマト、イタリアンパセリにみじん切りを入れトマトが柔らかくなったら出来上がり非常に簡単ですが、ふっくらした鯛が美味しいので試してください。
Jun 13, 2009
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Eataly（代官山）2
宜しければクリックをお願いします 代官山にあるイタリア食材が買えるお店EATALY(イータリー）でイタリア産のハム類を購入しました。東京都渋谷区代官山町20-2303-5784-2736http://www.eataly.co.jp/welcom.html 異国情緒が漂います実は、Eatalyは本国イタリアのトリノにもあるそうです。Via Nizza, 230 / 14(in front of "8 Gallery") Turin Lingotto+39 011 19 50 68 01http://www.eatalytorino.it/eatalytorino/welcome_eng.lasso プロシェット パンチェッタ 濃厚な肉の味がしますが、メロン、パイナップルなどのフルーツと一緒に美味しく食べましたが、せっかくなのでパンチェッタのパスタを作ってみました。 パンチェッタのトマトパスタ 濃厚な肉の味とトマトでしっかりしたパスタになりました。ちょっと贅沢ですが、とても美味しかったです。 自然派イタリア料理 il Ｖｉｖｏトスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
Jun 12, 2009
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Les Deux Magots（渋谷）
宜しければクリックをお願いします 渋谷の東横のれん街にあるパン屋さん”Les Deux Magots（ドゥーマゴ）”をご紹介します。Les Deux Magots渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店本店 B1F 実はこのパン屋さんは、パリのサンジェルマンにある有名なカフェなのです。ちなみに、1791年から営業されているお店だそうで、パリのカフェ文化の奥深さを感じます。http://www.lesdeuxmagots.fr/index.phpちなみに、渋谷のBUNKAMURAにこの”Les Deux Magots”の姉妹店（カフェ）があります。機会があったら是非行ってみてください。 のれん街の外観 バゲッド アップルパイ
Jun 11, 2009
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Chandon(下北沢)
宜しければクリックをお願いします 南仏・ニーム「ジャン・ラビロニエール」、パリ「ジャン・マルレ」で働き、スイス「コバ製菓学校」で学んだ清水さんが経営する洋菓子店”Chandon”をご紹介します。Chandon〒155-0031東京都世田谷区北沢3-34-5 1FTEL：03-5454-3985http://www.chandon1977.com/ タンドルショコラ 一番人気は、タンドルショコラというお菓子で、サクサクのクッキーに上品な甘さのチョコがコーティングされており、大変美味しいお菓子です。是非一度、食べてみてください。TV・デジカメ・家電TVで話題の家電で生活レベルアップ！便利なオシャレ収納お部屋をスッキリ快適に。ソファやAV収納もジュエリー・腕時計自分にご褒美、指輪や腕時計をお得にゲット
Jun 10, 2009
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桃泉果（源 吉兆庵）
宜しければクリックをお願いします季節の和菓子を取り扱っているお店「源 吉兆庵」の”桃泉果”をご紹介いたします。「源 吉兆庵」東京都中央区銀座7丁目8-9ＴＥＬ：03-3569-2360 http://www.kitchoan.jp/dmsshop/index.html 重厚な包装 桃1個の大きさです 桃1つ入った和菓子です 桃1つ入った非常に大きいお菓子で非常に涼しげな季節感のある和菓子です。
Jun 9, 2009
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グラマシー・ニューヨークのロールケーキ(抹茶）
宜しければクリックをお願いしますロールケーキで有名なグランシー・ニューヨークですが、限定で「抹茶のロールケーキ」を販売していました。グラマシー・ニューヨークhttp://www.plaisir-co.com/shop-pla01.html 抹茶の生地のロールケーキ 羊羹と白玉餅も入ってます 和と洋のバランスがよく、おいしいロールケーキでした。
Jun 8, 2009
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スモーク・ゴーダチーズ
宜しければクリックをお願いします先日、ロス帰りの知人から”スモーク ゴーダチーズ”を頂きましたが、非常に美味し買ったのでご紹介します。 ネットで調べ切れなかったのですが、シンプルですが非常に赤ワインに合うチーズでした。
Jun 7, 2009
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CAFE COMME CA
宜しければクリックをお願いしますCOMME CAが運営するカフェ”CAFE COMME CA”のバナナケーキをご紹介します。 http://www.cafe-commeca.co.jp/ コムサのお店 チョコレートケーキ バナナケーキ他にもタルトなどモダンで美味しいケーキが一杯です。
Jun 6, 2009
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Patisserie Collioure（下丸子）
宜しければクリックをお願いします下丸子にある元東京製菓学校講師の森下令治氏のケーキ店”Patisserie Collioure”をご紹介します。Patisserie Collioure（パティスリー・コリウール）東京都大田区下丸子1-5-1電話：03-3750-0212営業時間：10:00-20:00 お店の袋 多摩川ロール ここのケーキはどれも美味しいですが、「多摩川ロール」という名前のロールケーキが有名です。
Jun 5, 2009
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Le Nougat(銀座)3
宜しければクリックをお願いします 銀座や渋谷にお店がある有名ワインバー"Chinois"(シノワ)のカジュアル店"Le Nougat"(ヌガ)をご紹介します。Le Nougat(銀座)中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル1F03-6254-5105http://www.lenougat.jp/map/index.html チーズの盛り合わせ ProvanceのDomaine Guy Capmartin Rhone の Hermitage 同じく、Saint-Josephデザートにクレーム・ブリュレ ワインの品揃えはもちろん、デザートも本格的です。
Jun 4, 2009
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Le Nougat(銀座)2
宜しければクリックをお願いします 銀座や渋谷にお店がある有名ワインバー"Chinois"(シノワ)のカジュアル店"Le Nougat"(ヌガ)をご紹介します。Le Nougat(銀座)中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル1F03-6254-5105http://www.lenougat.jp/map/index.html 落ち着いた雰囲気の店内 スパニッシュオムレツも美味しい クスクスも食べられます ワインにぴったりの料理の数々です。
Jun 3, 2009
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Le Nougat(銀座)
宜しければクリックをお願いします銀座や渋谷にお店がある有名ワインバー"Chinois"(シノワ)のカジュアル店"Le Nougat"(ヌガ)をご紹介します。Le Nougat(銀座)中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル1F03-6254-5105http://www.lenougat.jp/map/index.html ビストロ風のカジュアルな店構え カルパッチョ フレンチフライ クレソンのサラダ 取り急ぎ、前菜系を頼みましたが、シンプルながらもワインに合いそうな料理の数々です。
Jun 2, 2009
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鴨入りパテ
宜しければクリックをお願いしますA.鶏肉200g、豚挽肉200g、鶏白レバー100g、玉ねぎみじん切り1個、ニンニク１かけに塩、コショウをするB.Aフードプロセッサーに掛けるC.途中で卵1個を加え混ぜるD.さらに、ブランデー10ｍｌ、タイム、ローリエ、プロバンスのハーブミックスなど加えるE.Dを型に入れ、その型を水をはったバットに入れ200度のオーブンで1時間強火を入れる 自分で作るとハーブで鴨肉クセなどが気にならないように作れます。是非お試しください。
Jun 1, 2009
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- カフェ話。
- ≪メモ≫スターバックスコーヒー
- (2026-10-09 17:34:39)
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- ビールを飲もう！
- ★川越の COEDO(ｺｴﾄﾞ)の秋限定ﾋﾞｰﾙ｢茜…
- (2026-10-09 20:19:41)
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- 日本酒の良さを広めよう！
- 燗しておいしい日本酒
- (2026-10-07 14:20:32)
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