2009年08月の記事
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伊太利亜市場 B･A･R（新宿）2
宜しければクリックをお願いします サルバトーレ・クモのカジュアルピッツェリア”伊太利亜市場 B･A･R”をご紹介します。伊太利亜市場 B･A･R本店東京都新宿区新宿3-14-25パークシティ3 2F 03-3356-2065http://www.salvatore.jp/restaurant/barhonten.html 明治通り沿いのパークシティ3の２Fにあります ナポリピザの証書 ゴルゴンゾーラのペンネ アンチョビとケッパーのパスタ ピザもあります サルバトーレ・クモのお店の中でも、伊太利亜市場という形態の本店だそうなので、是非行ってみてください。
Aug 29, 2009
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伊太利亜市場 B･A･R（新宿）
宜しければクリックをお願いしますサルバトーレ・クモのカジュアルピッツェリア”伊太利亜市場 B･A･R”をご紹介します。伊太利亜市場 B･A･R本店東京都新宿区新宿3-14-25パークシティ3 2F 03-3356-2065http://www.salvatore.jp/restaurant/barhonten.html 新宿伊勢丹のパークシティにあります ナポリピザの認定証 カジュアルな店内 ナポリピッツァを日本に広めた功労者、サルヴァトーレ・クオモがプロデュースしたピッツェリアです。若い人が多いカジュアルレストランなので、是非行ってみてください。
Aug 28, 2009
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マンチェスター・ユナイテッド・カフェバー（二子玉川）
宜しければクリックをお願いしますイギリスのプレミアリーグの強豪「マンチェスター・ユナイテッド」公認のカフェバーの日本1号店”Manchester United Cafe bar”をご紹介いたします。Manchester United Cafe Bar 二子玉川店158-0094 東京都世田谷区玉川3-9-10 マノア玉川第２ B103-5797-5607http://www.mufb-japan.com/about.php プレミアリーグの試合を中心に、ヨーロッパサッカーの中継が楽しめます。このお店は、プレミアリーグの人気の高いアジア各国にもあるそうです。
Aug 27, 2009
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Ciappuccino（代々木上原）
宜しければクリックをお願いします 代々木上原にあるパンケーキのお店”Ciappuccino”のミニカップケーキをご紹介します。Ciappuccino渋谷区上原１－３６－１４ 03-3485-5225 http://www.nissyoku.co.jp/fabex/shinten/shinten26.html 4つ入りのケースです 可愛いケーキです 塩キャラメル ドーナツ ブルーベリー 可愛いだけでなく、美味しいカップケーキです。是非食べてみてください。
Aug 25, 2009
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冷鮮トマトパスタ
宜しければクリックをお願いします 冷鮮トマトパスタを作ってみました。A.夏野菜を塩茹でし、冷水につける（インゲンなど）B.パプリカ、トマトのオリーブ漬けを適当な大きさに切るC.オリーブオイルにニンニクの磨り潰し、塩、コショウを入れるD.CにA、Bの野菜を入れよく混ぜるE.カッペリーニ(Capellini D'Angelo）のパスタを茹でるF.Eを冷水に入れたあと、キッチンタオルで水分を良く切るG.FとDを良く混ぜて出来上がりカッペリーニを濃い目の塩水で茹でる、冷水につけたあと水分をよく切るのがコツのようです。
Aug 24, 2009
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Bocca Buona（二子玉川）2
宜しければクリックをお願いします二子玉川にあるピッツエリア「Bocca Buona」をご紹介いたします。Bocca Buona 二子玉川店世田谷区玉川 3-10-11TheAPEXビル１F03-5716-1531 二子玉川にあります カジキマグロのパスタそして、ここのお店のおススメは本格的な釜で焼いた”ピザ”です。 ピザ釜で焼いています ピザの種類も多く扱ってます。 バジル＆モッツアレラ オレガノ＆トマト ニンニク＆トマト、サーモン＆クリームソース ツナ＆クリームソースカジュアルですが、本格的なピザも楽しめますので、是非行ってみてください。
Aug 23, 2009
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Bocca Buona（二子玉川）
宜しければクリックをお願いします 二子玉川にあるピッツエリア「Bocca Buona」をご紹介いたします。Bocca Buona 二子玉川店世田谷区玉川 3-10-11TheAPEXビル１F03-5716-1531 高島屋の裏にあります 広い店内です 前菜のオリーブ焼き 生ハムのサラダ テラス席もある広い店内です。次回は、ピッツアをご紹介いたします。
Aug 22, 2009
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銀座鹿乃子（あんみつ）
宜しければクリックをお願いします 銀座にある老舗和菓子店「銀座鹿乃子」の”あんみつ”をご紹介します。銀座鹿乃子 本店東京都中央区銀座５丁目７－１９ 銀座すずらん通り03-3572-0013 あんみつの包装 美味しそうです 美味しい「あんみつ」なので、一度食べてみてください。
Aug 21, 2009
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五色こはぎ
宜しければクリックをお願いしますこはぎ屋本舗の”五色こはぎ”をご紹介いたします。こはぎや本舗 茶茶 根津本店東京都文京区根津１丁目２７－１03-3823-3633 モダンな包装 食べやすいサイズですこだわりの美味しい”おはぎ”なので、是非食べてみてください。
Aug 20, 2009
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せきぐち亭（代々木公園）
宜しければクリックをお願いします 千代田線の代々木公園駅、若しくは小田急線の代々木八幡駅の近くにあるハンバーグやシチューが美味しいお店”せきぐち亭”をご紹介します。せきぐち亭渋谷区富ヶ谷１－５２－１ 03-3465-8373 洋食屋さんの店構えです 前菜はどれも美味しい エスカベッシュ 果物も美味しい 洋食屋さんですが、夜もワインを飲みながら美味しいご飯が味わえます。いつも込んでいますが、是非行ってみてください。
Aug 19, 2009
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カニのリゾット
宜しければクリックをお願いしますカニのリゾットを作ってみました。A.玉ねぎをオリーブオイルで炒めるB.カニを入れて軽く炒めるC.ワインを入れて沸騰させるD.カニを一旦取り出すE.イタリア米を軽く炒めるD.さらに、Dの残り汁、水を足しながら混ぜるE.20分ほど経ったらDのカニ、およびトマト缶を加えるF.さらに、パルミジャーノ（摩り下ろし）、バター、生クリーム少々を加えるカニの出汁が美味しいリゾットです。
Aug 18, 2009
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ブイヤベース
宜しければクリックをお願いします 久しぶりにブイヤベースを作ってみました。 A.鯛に塩、コショウをする B.その他、貝類（ムール貝、あさり）、タラなど魚介類も用意。 C.鍋に油、ニンニク、玉ねぎの薄切りを入れ焦がさないようによく炒める D.Cにサフランを加えよく混ぜる E.Aの鯛を入れ少し焦げ目がついたら、白ワイン、Bの魚介類を入れる F.ブールケガニ（ローリエ、タイム、セロリなどの香草）を入れ、水を足す G.しばらく中火で煮るさらに、”ルイエ”の作り方です A.卵黄、ニンニクのみじん切りに、少しづつオリーブオイルを入る B.Aに塩、コショウを入れながらを良く混ぜる（フォードプロセッサーも便利）ガーリックトースト、ルイエを添えながらブイヤベースのスープとともに食べる。家でも簡単に作れるので、是非試してみてください。
Aug 17, 2009
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マグロのカルパッチョ
宜しければクリックをお願いします 定番のカルパッチョですが、マグロで作ってみました。A.マグロのサクを薄く切り、皿に並べ、塩、胡椒をするB.レモン汁をかける（赤身なので白ワインビネガーの代わりにレモン汁にしました）C.馴染んだらオリーブオイルをかける赤身の魚でも、カルパッチョで美味しくいただけます。
Aug 16, 2009
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ロイヤルミルクティー
宜しければクリックをお願いします 冷たいアイスティーも飽きたので、ロイヤルミルクティーのアイスを作ってみました。A.砂糖多めの冷たいダージンティーを作るB.生クリームをホイップする（砂糖は入れない）C.グラスにAと砕いた氷を加えるD.さらに、Cに層になるようにBを加えるE.最後に、冷やした牛乳を加える 夏にぴったりのメニューです。
Aug 15, 2009
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イチゴのムース
宜しければクリックをお願いします イチゴのムースを作ってみました。A.生クリームにグラニュー糖を入れ、冷やしながらホイップする（ハンドミキサーが便利！）B.Aにイチゴピューレを加えさらに混ぜる（冷凍のものが便利です）C.卵白に砂糖を入れながらメレンゲにするD.BにCを少しづつ加え、切るようにサックリヘラで混ぜる（ベースのムース完成！）E.イチゴピューレにグラニュー糖を加える（ソースとして使う）F.容器にDのムース、Eのソースの順に加え、飾りにミントを乗せる 色鮮やかなイチゴムースハンドシェイカーがあれば簡単に出来る美味しいお菓子なので、是非作ってみてください。
Aug 14, 2009
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鯛のムニエル
宜しければクリックをお願いします 鯛のムニエルを作ってみました。A.鯛に塩、胡椒をするB.ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りを出すC.BにAを入れ表面を焼くD.プチトマト、トマトのオリーブ漬けを加えるE.鯛の表面が焼けたところで、白ワインをいれ蒸し焼きにする ムニエルも家で作っても簡単なので是非試してみてください。
Aug 13, 2009
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ウニのパスタ
宜しければクリックをお願いします ウニのクリームパスタを作りました。A.ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒めるB.Aに塩、胡椒を加え生クリームを加えるC.一煮立ちしたら、火を止めて、生うにを加え良く混ぜるD.さらに、茹でたパスタを加えよく混ぜるE.Dを盛り付け、イタリアンパセリをかける非常に美味しいパスタなので、是非作ってみてください。
Aug 12, 2009
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アジのエスカベシュ
宜しければクリックをお願いします豆アジが手に入ったのでエスカベッシュ（南蛮漬け）を作ってみました。A.豆アジを薄力粉を付けて油で揚げるB.フライパンでニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒める。C.Bが全体に透明になったら、干し葡萄、松の実、白ワインビネガーを入れ更に炒めるD.AにCを加えて出来上がりさっぱりした料理なので、食欲が無いときにもおススメです。
Aug 11, 2009
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カルボナーラ
宜しければクリックをお願いしますカルボナーラを自作してみました。A.卵黄に生クリーム、パルミジャーノの摩り下ろしをボウルに入れ、良く混ぜるB.パンチェッタ（無い場合は、厚めに切ったベーコン）をオリーブオイルでカリカリに炒めるC.AniB、および茹でたパスタを加えるD.塊にならないように良く混ぜるE.皿に盛り付け黒胡椒を振る パルミジャーノは塊を摺った物でないと、独特の味が出ないので要注意です。
Aug 10, 2009
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タコサラダ
宜しければクリックをお願いします夏っぽいサラダとして、南イタリア風にタコのサラダを作りました。A.タコをぶつ切りにし、硬くならないように茹でるBセロリ、イタリアンパセリ、ミント、オリーブ、ドライトマトのオリーブ漬けをみじん切りにするC.AとBを混ぜ、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ3を加えよく混ぜるD.盛り付けて出来上がり さっぱりしたサラダ夏っぽいさっぱりしたサラダです。是非、一度作ってみてください。
Aug 9, 2009
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サーモンサラダ
宜しければクリックをお願いしますスモークサーモンを頂いたので、地中海風のサラダ仕立てにしてみました。A.スモークサーモンを細かく切るB.玉ねぎ、パプリカ、イタリアンパセリ、ミントをみじん切りにするC.AとBを混ぜ、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ3を加えよく混ぜるD.盛り付けて出来上がり 色鮮やかなサラダ夏にぴったりのさっぱりしたサラダです。
Aug 8, 2009
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山田屋まんじゅう
宜しければクリックをお願いします 創業1867年（慶応3年）の愛媛の老舗和菓子店”山田屋”の”山田屋まんじゅう”をご紹介いたします。山田屋 本社愛媛県松山市堀江町甲528-1 089-978-4818 東京事務所中央区八丁堀2-29-13（八重州デュープレックス・リズ403） 03-5541-7172 有名な山田屋まんじゅう 非常に上品な甘さです 歴史ある老舗の和菓子なだけに、とても味わい深い味が楽しめます。山田屋まんじゅう30個入り山田屋まんじゅう・名水しるこ「きら」セット
Aug 7, 2009
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Dessert No1 Roll Cake（元町）3
宜しければクリックをお願いします 横浜にあるパンケーキで有名なお店”MOTOYA”の2号店”MOTOYA BLUE STYLE MENUE”で食べられるRoll Cakeを販売しているお店『Dessert No1 Roll Cake』をご紹介します。Dessert No1 Roll Cake横浜市中区山下町108-14 http://www.e-loupe.jp/index.htmlMOTOYA BLUE STYLE MENU（２号店） 横浜市中区山手町87-4045－663－9044http://www.e-loupe.jp/index.htmlBluff Café MOTOYA（本店）http://www.motoya.net/横浜市中区山手町26－10045－681－6546 モトヤ2号店の近くです 歩いて1,2分の距離です Roll Cakeはモトヤでも食べられますが、テイクアウトする場合には、徒歩１，２分の距離にあるお店「Desset No1 Roll Cake」を紹介してくれます。 お店の外観 ロールケーキは非常にしっかりしているものの、きめの細かいケーキです。 マンゴウのロールケーキ イチゴのロールケーキロールケーキも有名なので、是非食べてみてください。
Aug 6, 2009
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MOTOYA BLUE STYLE MENUE（元町）2
宜しければクリックをお願いします 横浜にあるパンケーキで有名なお店”MOTOYA”の2号店”MOTOYA BLUE STYLE MENUE”をご紹介します。MOTOYA BLUE STYLE MENU（２号店） 横浜市中区山手町87-4045－663－9044http://www.e-loupe.jp/index.htmlBluff Café MOTOYA（本店）http://www.motoya.net/横浜市中区山手町26－10045－681－6546 モダンなお店です オムレツセット フルーツパンケーキ ライムの紅茶＆オレンジの紅茶 パンケーキで有名なお店ですが、オムレツもスパイシーで美味しかったです。
Aug 5, 2009
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MOTOYA BLUE STYLE MENUE（元町）
宜しければクリックをお願いします 横浜にあるパンケーキで有名なお店”MOTOYA”の2号店”MOTOYA BLUE STYLE MENUE”をご紹介します。MOTOYA BLUE STYLE MENU（２号店） 横浜市中区山手町87-4045－663－9044http://www.e-loupe.jp/index.htmlBluff Café MOTOYA（本店）http://www.motoya.net/横浜市中区山手町26－10045－681－6546 モダンな外観です ウッドデッキテラスの席もあります 皆くつろいでます次回は、パンケーキをご紹介します。
Aug 4, 2009
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MAMA TARTE（代官山)
宜しければクリックをお願いします 1990年にオープン以来、代官山ではおなじみの家庭的手作りパイ専門店”ママ・タルト”をご紹介します。ママ・タルト代官山渋谷区恵比寿西2-15-9 代官山フラット1F 03-3770-0620 花屋さんのようなお店 緑あふれる非常に素敵なお店です。パイもとても美味しいので是非食べてみてください。
Aug 3, 2009
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ANGELINA（プランタン銀座）
宜しければクリックをお願いします パリで1903年に創業された”ANGELINA"のモンブランをご紹介します。プランタン銀座のお店が日本店の本店です。サロン・ド・テ アンジェリーナ プランタン銀座本店中央区銀座3-2-1 プランタン銀座内＜本館1F＞ ケーキショップ ／ Tel. 03-3564-4004＜本館2F＞ サロン・ド・テ ／ Tel. 03-3567-7871http://www.printemps-ginza.co.jp/restaurant/angelina/index.html 濃厚なモンブラン濃厚なのにさっぱりとした非常に癖になるケーキです。是非、食べてみてください。
Aug 2, 2009
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ビストロ喜楽亭（池尻）
宜しければクリックをお願いします 池尻にあるつぼ焼きカレーで有名なお店”ビストロ喜楽亭”のカレーパンをご紹介します。〒154-0001世田谷区池尻3-30-503-3410-5289http://www.bistro-kirakutei.co.jp/shop/index.html カレー好きにはたまらないカレーパンです。是非、食べてみてください。
Aug 1, 2009
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