ピュリニーの庭

■パン入りサラダ
　硬くなったバゲッドですが、捨てるのももったいないですよね。そういうときに作るサラダです。結構ボリュームがあるので、独身のころ週末の残り物を朝食代わりに食べてました。

■レシピ
A.トマト、きゅうりをサイコロ状に、玉ねぎは薄切りにする
B.硬くなったバゲッドを水を含ませてから絞る
C.ワインビネガー、オリーブオイルを１：３で混ぜ、ケッパーを加える
D.A、B、Cを混ぜ合わせる



■お勧めワイン
　イタリアのカジュアルなサラダ（残り物のパンを使うし！）で「お腹いっぱい」というイメージでイタリア中部ウンブリアのワインを選んでみました。
値段が安いですが、ベネトとは違った面白い白があり侮れません。

１）オルヴィエート　クラシコ　アマービレ 2006 ルイージ　ビジ
　結構美味しいです。昨年はまってました。



２）オルヴィエート・クラッシコ・セッコ　2006　メリーニ
　05を飲みましたが、なかなか美味しかったです。