ピュリニーの庭

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■ストラスブール　２（料理編）



　　　　　　 　 　　　　  　ストラスブールのマルシェ

　マルシェの次に気になるのは、やはり地元の料理。ということで、お店の半分が、河に架かる橋の上にあるレストランでの食事を紹介します。


　　　　　　　　　 　河沿いのレストランだが、座席は橋の上

　やはり、料理は豚＆牛肉、ジャガイモ、ニンジン、セロリなどをワイン煮にした「ベックオフ」に地元のアルザスリースリングが一番です！（ワイン教室での知識が活きました）


　　　　　　　　　　 　  　 ベックオフ＆リースリング

■アルザスワイン紹介２
１．Rune Mure ルネ・ミューレ
　非常に有名な生産者ですが、噂に違わずブーケのような香り、さわやかな酸など申し分なしです。アルザスでおススメの一本です。（よく売り切れていますよね？）




２．ツィント・フンブレヒト（ウンブレヒト）
　テュルクハイム村のドメーヌだそうで、ビオディナミを実践しているそうです。



３．リースリング キュベ テオ クロ デ キャプテン　ドメーヌ ヴァインバック
　ビオディナミを実践する女性の作るワインです。