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2008年06月の記事
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■たまごぼーろ
たまにはわんこのおやつ作ってみる？今日はわんこのおやつ【たまごぼーろ】をご紹介。我が家のたまごぼーろは、小さく丸めません。面倒だから…丸めているうちにあきてしまうのです。でもスペシャールなたまごぼーろです。なんと中にささみやチーズが入ってます。*材料*もろおかサイズで15個分・片栗粉90ｇ・小麦粉30ｇ・オリゴ糖18ｇ（はちみつならば9g）・やぎみるく15ｇ（スキムミルクで代用可）・卵1個・ゆでたささみ、チーズお好みで*作り方*1）片栗粉、小麦粉、やぎみるくを混合2)オリゴ糖、卵を加え生地をまとめる3）適当な個数に生地を分割し、具を包み込みやすいように平に丸く広げる4）真ん中に具を入れ、丸く包み込む。5）オーブン170℃で15分焼く（余熱あり）各家庭で調整してください6）焼きあがったら余熱をとって出来上がり。☆やぎみるくのほかに、紫いもパウダーやキャロブパウダー、大麦若葉のパウダーを使っていろいろな色を作りました。粉末によって吸水率が違うので、水を加えて生地のかたさは調整が必要です。手にべたべたとつかない程度のかたさが目安です。☆片栗粉だけで作るとサクサク感がＵＰしますが、ものすごくマッハな速さで丸めないとすぐに生地がかたくなるので要注意!!簡単でお友達へのプレゼントにも喜ばれるので、お試し下さいね。
Jun 30, 2008
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■チキンバーグ＆パンプキンサラダ
大雨の予報に反して、午前中は雨の気配なし。う～仕事はあるが、お散歩できそうだし…ということで今日はお散歩しました。仕事は夜中でも出来るけど、お散歩は雨が降っていない明るい時しかできないから。ところどころに水たまりが出来てた。まろん、水たまりをジャンプして遊んでるけど短い足の胴長さんはたまに失敗する。でも水に入っても嬉しいのかキャッキャ言いながら楽しんでました。その横でぷりんは、水がかからないように眉間にしわ寄せてた。本日のぷりまろご飯【チキンバーグ＆パンプキンサラダ】久しぶりにハンバーグにしました。今日はもちきび入りの和風ハンバーグ。マクロビオテックとか、アレルギーの子のレシピ本とかによくきびを使ったハンバーグが紹介されていたのを思い出して作ってみました。でもさすがに、我が家にマクロビは合わない…肉大好き一家。鶏のひき肉を使って、つなぎにもちきびを使用。他には人参、パプリカ、しめじ、ひじき、すりごまが入ってます。付け合せはかぼちゃに少量のヨーグルトを混合したサラダとほうれん草ソテー。超簡単なパンプキンサラダにぷりんは大喜びでした。本日の豆知識きびの栄養なんか小鳥のご飯っぽい黄色いちっさな粒。香りとコクがあって、美味しいんですよ。冷めてももちもち感があるので、おにぎりにもぴったりです。白米と比べ、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などが多く含まれてます。ほかに穀類に不足しがちなメチオニンを含むため、胃腸に優しく、粘膜の新陳代謝を活発にしてくれるので、潰瘍にもおすすめ。膵臓や胃の働きを助けてくれるそうです。あわと似てますが、あわよりもちょっと黄色っぽいかな。雑穀米にも混合されたりしてますよ。まろんさん、真剣な顔で夜ご飯が出来上がるのを待ってました。
Jun 29, 2008
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■カレードリアっぽく見えて実は…○○○ 今日は散髪Day
本日、福岡は雨…明日も大雨らしいです。どっちにしても１日中仕事だからいいんだけど、なんか雨の日はスッキリしないんですよね。スッキリしないといえば、今日朝起きたら片目が開かなかった。どうも、ものもらいみたいです。眼帯して仕事してましたが、片目だと異常に疲れます。頭痛くなってきた。しょうがないので、めがねで行動。視力0.01でめがねは頭も、目頭もスッキリしない。どうか明日は目が開きますように…犬ってものもらいあるのかな？？？と思って調べてみたらマイボーム腺炎というものがあるらしい。人でいうものもらいと同じような症状みたいです。早く治るように今日は目の健康を保つといわれるビタミンAを含むレバ刺しを頂きました。↑焼酎のつまみだけど…そしてスッキリねた第二弾。髪を切ってきました。ロング→ショートカットへ髪は女の命といいますが、もううっとうしかったので短めに…軽～いし、ラクチン。散髪ってぷりまろではありません。私の散髪Dayだったのです。散髪っていうとおっさんぽくってなんだか、もろおかわ～るどねっ思っている方がチラホラ。頭皮のマッサージもしてもらいスッキリ。髪も短くなって、軽快にホップ・ステップ・ジャンピング～で活発に行動していきまーす。本日のぷりまろご飯【冷凍カレーでカレードリアもどき】先日のカレーを冷凍していたので、使っちゃおう!!ドリアっていうと、ピラフやご飯の上にソースをかけて、チーズのせて焼いちゃうのが普通。でもちょっとヘルシーにしたかった＆冷蔵庫に残っていた豆腐発見。ご飯の代わりに豆腐を脱水して使用。豆腐→カレーソース→チーズ とトッピングしてチーン。たくさん作って冷凍しておけば、簡単ご飯が出来上がります。野菜とお肉でカレーやホワイトーソース、トマトソースなんかがオススメ。ご飯を足して、おじや・ドリア。麺を足して、うどん・グラタン・パスタパンと足してパングラタンなんて、いろいろアレンジ自在です。そんなちょっとおばあちゃんの知恵袋的な豆情報も体験講座ではお伝えしています。犬ごころをがっちりつかむご飯ならおまかせ!!今日もぷりん＆まろんさん完食です。あまりにもキレイに食べてくれるぷりん＆まろん、たまーにこの皿は洗ったのか？？？洗っていないのか？？？と判らなくなることあります。
Jun 28, 2008
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■レバーとわかめのチャーハン 記憶力のなさに悲しくなる…
先日ペット食育協会の集中講座に参加してわかった事。忘れてる……短大で勉強した栄養学ちょこっと忘れてしまっている事があるある。そりゃぁ卒業して1●年もすりゃ忘れるともいえるが、いかんいかん。こんなことじゃいかんゾと思い、教科書を探してみた。これが意外とすぐに発見できるのよ!!物持ちいいんです、私。これから使えそうな本をひっぱりだして、勉強しなおすことにしました。パラパラめくって見ると、免疫という言葉が目に飛び込んできた。そうそう。集中講座で習ったやつ。体液性免疫、細胞性免疫、マクロファージ、ヘルパーT細胞。もしかして、学生の時に私習ってた？？？でもものすごくキレイなんです…そのページ。教科書の全てを習うわけではないが、これは習っていないのか？それとも授業に出ていないのか？はたまた忘れてしまったのか？？？自分の記憶力のなさに悲しくなる…が、忘れたものはもう一度入れればいいさっ。ふふんっ ものすごくポジティブなのがいいところ。栄養とは栄養とは新陳代謝を意味する。新陳代謝とは、古いものを新しいものに入れ替えること!!そうそう！私の頭の中も古いイヤ～な記憶を追い出して、新しい知識を入れましょ。動物は、老廃物をだして、栄養素を入れなければいけない。それは生きるため。排泄をし新たに栄養素を摂取する必要があるから。ということは老廃物が溜まるということは、栄養素を体内でうまく使うことが出来ないということにつながってくる。より良く生きるために老廃物を排出できるからだを作ることが必須となってくるんですね。老廃物をどうやって上手く排出するかは、ペット食育協会の体験講座でどうぞ!7/21(月曜日）の祝日に福岡市天神で体験講座開催しますよ。みんなで楽しく勉強しちゃいましょう!!福岡は遠いわという方は、全国でインストラクターが体験講座を開いています。お近くのステキなインストラクターさんを探し見てくださいね。本日めざましテレビでペット食育協会が紹介されたとの事。見逃した… ガーン本日のぷりまろご飯【レバーとわかめのチャーハン】今日はちょっと渋めの色。トリレバーと玄米のチャーハンです。人参、パプリカ、ごぼう、しめじ、紫蘇、わかめが入ってます。トッピングはきなこ。レバーに人参、パプリカとビタミンAたっぷりチャーハンです。今、パプリカが安くてお買い得。パプリカ買うならオレンジがおすすめ。甘いのが好きなら黄色。甘み+酸味のバランスはオレンジ。酸味が好きなら赤。シンプルにどんな料理にも合わせたいなら紫や白、黒。ビタミンC、βーカロテンはオレンジが一番多く含まれてます。ピーマンは独特の香りと苦味が苦手なわんちゃんも、パプリカなら食べれる可能性大。ぜひお試しを!!
Jun 27, 2008
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■愛するペットの毎日のごはん考えて見ませんか？
こんにちは！７月のペット食育協会体験講座の開催をお知らせします。ペット食育協会のインストラクターとして、ペットの食育を楽しく学ぶ講座を開催致します。福岡市で体験講座を行いますので、ぜひお誘いあわせの上ご参加下さい。■ペットの食育協会 体験講座開催のお知らせ■ 【ペットの喜ぶ愛情ごはんを作ってみませんか？】 『食事を前に喜ぶわが子の姿を見てみたい』『健康で長生きして欲しい』ペットの食に悩む飼い主様のお手伝いならおまかせ！美味しくて、楽しいご飯の時間を演出します。こんな方にオススメ！！ *ペットの健康と食事の関係に関心がある方 *手作り食がわからない方 *手作りと既製フード、どちらも与えているけれど疑問を感じている方 *ペット食育協会のインストラクターを目指している方も歓迎です。講座内容：ペットの食育体験講座 *手作りが良いか？既製フードが良いか？ *食事と健康の関係は？ *手作り食ってどうやるの？ *栄養バランスより大切なものは？日時： ７月２１日（月・祝） 13時から15時 場所： *７月２１日（月・祝）新光ビル2階会議室 （福岡市中央区天神４丁目4-24）地下鉄天神駅より徒歩５分 （詳しい場所につきましてはお申し込みくださった方にお知らせします。）講師： 犬ごころをがっちりつかむごはんのレシピならおまかせ ペット食育協会インストラクター 諸岡里代子 定員：各日５名様申し込み方法：★ワンズカフェクラブ楽天市場店の店舗からお申し込みできます。 楽天市場店からのお申し込みはコチラ から！必ずお名前、ご住所、ご希望日、連絡先、飼っているペットの種類と知りたい質問を記入して下さい。申し込みを受け付けましたら、こちらから２日以内に確認メールをお送り致します。確認メールが到着しない場合は、大変お手数ですがメールにてご連絡をお願い致します。 wans.cafe.club★m4.dion.nejp（★を＠に変更してください）料金：1名様 3000円 振込先を確認メールでお知らせ致します。お申し込み後7日以内にご入金下さい。持ち物：筆記用具講座の特徴： 少人数でアットホームな雰囲気で講座を開催します。 目からウロコな情報を楽しく学んでいただけるよう、心をこめてお伝えします。注意事項： *申し訳ございませんが、ペット同伴の参加はできません。 *受講生のご都合によりキャンセルされた場合、お振込み頂いた料金は お返しできません。（日程の変更はご相談下さい） *個人的な録音、録画はお断りします。 *定員に達した場合は受付を締め切りますので、ご了承願います。 *主催者の都合により講座が中止になる場合は早急にご連絡し、全額返金致します。ペット食育協会とは…ペットフード、手作り食の垣根を取り払い、どちらも用途に応じて自由にかつ適切に選択できるためにペットの食事を総合的に考えることができる様に、また飼い主さんがペットと共に楽しく暮らせるための栄養の知識、食事を含む日常生活に活用できる日常ケアを普及し、更にペットの食事を通じて、飼い主さん自身の健康も見直す「食育」の知識をも普及し、日本の食文化の発展に寄与することを目的に設立されました。みなさん、一緒にペットの食育について楽しく学びませんか？
Jun 27, 2008
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■鮭缶でシーザーサラダ風
忙しい日は缶詰めでレッツクッキング～なんかやる気がおこらん!!でも姫たちは『お腹減った～ なんか食わせろ～!!』と暴動を起こしそうな勢い。こんな日は、ペット食育協会体験講座でもご紹介している簡単缶詰めごはんにしちゃおう。使ったのは 鮭水煮缶本日のぷりまろご飯【鮭缶でシーザーサラダ】もう、本当に簡単なの。鮭缶と生野菜、そして今日はクルトン風にパンを焼いていれてみた。ドレッシングはオリーブオイルとパルメザンチーズ。ちょっとお洒落っぽく、ハーブティー用のカップに盛りつけて…人間用ならマヨネーズにパルメザンチーズ、そして塩こしょうとレモン果汁で味付ければ一緒に食べれるね。シーザーサラダってちょっとお洒落っぽいけど、レタスメインのサラダの一種のこと。ロメインレタスなどの野菜の上にニンニクや塩こしょう、レモン果汁、オリーブオイルなどで作ったドレッシングをかけて、パルメザンチーズとクルトンをトッピングしたものが一般的かな。イタリア人のシーザーさんが、ありあわせの材料で作ったサラダ。だから我が家もありあわせのお野菜で作りました。鮭水煮缶は骨まで柔らかくってカルシウムも摂れちゃう缶詰めで便利。一家に一缶常備しておくと便利だよ。お中元に鮭缶くるといいねぇ。今日はパンを焼いたけど、パンがなければお麩をこんがり焼いてもGood。お麩で思い出したけど、なんか甘いものが食べたいけど、何もないなぁと思ったらコレいいよ。フライパンを使ってバターを溶かしてね（焦がさないように）小さく切ったパンやお麩を入れてからめながら、表面をカリカリに。仕上げにグラニュー糖をふりかけて、バターシュガー味に。甘くて美味しいよ。今日はぷりんの毎日の日課をご紹介ぷりんはまろんがうちに来てから、わが子のように面倒を見てます。来た日なんて、２４時間寝ないで面倒みてたもんね。まろんが３歳になった今でも、かわいくてたまらないようです。まずは、顔をキレイにペロリそしてオシリもペロリそれから母の顔もペロリって、それはご遠慮頂いております。だからまろんさんは、何もしませ～ん。ねっまろん！さすが、まろんが来るまでは豚耳をわが子と思って抱いて寝ていたぷりんさんです。母性本能をくすぐられ続けているようです。
Jun 25, 2008
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■お野菜たっぷりカレーライス
みなさん、お誕生日のお祝いありがとうございます。今日はカレー曜日。カレーって好き！だって簡単に出来るし、煮込み料理は楽チン。しかも冷凍ストックができる。ってことでもろおか家は本日カレーです。うちのカレーはビーフシチュー風って感じの味かな？？？デミグラスソースをたっぷり入れます。ほかには、お醤油、はちみつ、トマトの水煮なんかを加えてます。あとは愛情込めて煮込むだけ。クロネコヤマトさんから、今日はいいニオイしますねぇって…いつもはいいニオイじゃないんかい？？？ぷりまろご飯も本日カレー【お野菜たっぷりカレーライス】今日の具は…牛こま切れ肉、人参、じゃがいも、パプリカ、トマト、アスパラ。カレーの色はウコン（ターメリック）です。じゃがいもはさつまいもの様な、赤い皮の赤じゃが『レッドアンデス』赤じゃがのメークイン風は『レッドムーン』。『レッドアンデス』は男爵っぽい。レッドムーンはじゃがバターがウマウマ。レッドアンデスはよーく煮込むと美味しいです。でも、もろおかイチオシのじゃがいもはやっぱり『インカのめざめ』小粒で、黄色く栗っぽい味がするのです。これは茹でて食べるだけでも本当に美味しい。バターソテーとかもウマイのよ。もう時期は終わってしまったと思うけど、秋にはまた登場すると思うので、見かけたらマジで食べてみてください。芋好きさんの心をつかむこと間違いなしです。小粒だから、ちょっと割高かなと感じるけど損はしないハズ。ぷりんさんの血尿事件により、粘膜系頑張れ、免疫力をしっかり発揮しろよぉ！という事でご飯はパセリライスです。（パセリ混ぜただけ）本日の豆知識付け合せの彩りとして大活躍のパセリ。しかーし、食べないと損、損。βーカロテンの宝庫。←目とか粘膜を健康に保つ成分。ビタミンＣもたっぷりよ。←免疫力をサポートぷりんさんにピッタリなパセリ。あの独特な香り好きなぷりん。あの香りはアビオールという精油成分で、食欲増進効果あり。そして今からの時期こわーい食中毒を予防する働きもあるんです。お肉のつけ合わせに使われるのにも理由があり、脂っこいものを食べた後に口の中をさっぱりさせる効果も。鉄分も含まれるので、貧血気味の場合オススメです。ちりちり縮みが強くって、濃い緑のものを選んで。コップにお水を入れてさしておくと長く持ちますが、これから暑くなるとしおれがち。冷蔵庫に入れておく必要があります。みじん切りにして乾燥しちゃうか、冷凍保存がオススメです。香りが強いので、そのまま食べるのは苦手という人はタルタルソースの様なマヨネーズソースに混合したり、サラダに入れたりして食べると食べやすいです。にんにく、バター、醤油、玉葱などと一緒に炒めてソースにしても美味ですよ。豚肉や白身のお魚によく合います。我が家のわんたちはパセリ好きです。
Jun 24, 2008
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■スタミナもつ炒め ぷりん血尿その後…
ぷりんさんの血尿、病院行った次の日には普通の薄い黄色の尿になりました。じゃんじゃんお水飲んで、じゃんじゃん出してます。でもやはり土曜日までは、ちょっとどんよりしたお顔をしていたようです。日曜日は雨も降っていたので、ゆっくりまったりぷりまろと過ごしてみんなのストレスを解消!!今日にはすっかり元気モリモリ、パワーアップ。雨もあがったので、お散歩にも行ってきました。今回ぷりんさんの血尿のおかげで、ペット食育協会の講座で習ってきた免疫について復習できた。ただ漠然と考えているとなかなか頭に入ってこないことも、実際のぷりんに当てはめるとスッキリ頭に入ってくる。ぷりんさんありがとさん♪そんな血尿事件の合間をぬって、ぷりんさん７歳になりました。Happy Birthday♪我が家のお誕生日会はぷりまろが大好きな もつ鍋 をよく作るのですが、今年は暑かった。鍋はさすがにキツイなと思ったので、もつ炒めに変更。お誕生日だから豪華とかないんですよ、我が家。いつも通りで、好きなご飯を作ってあげるくらい。ちょっといつもよりサービスって、ダックス型のごまクッキーがのってるぐらいです。ぷりまろお誕生会メニュー【スタミナもつ炒め】牛小腸にキャベツ、もやし、人参、じゃがいも、ピーマン。トッピングにすりごまと青海苔です。人間用は韓国風にピリ辛味にしました。もろおか家のこだわり、もつは絶対国産小腸。ミックスホルモンは使いません。買うお肉屋さんも決まってます。だって新鮮なものじゃないと美味しくないし、ゴムみたいなもつは嫌だから…最近福岡は、再びもつ鍋ブームで小腸は手には入りにくく高いのです。なのでお誕生日メニュー、地味な見た目の割りには高いのよ（涙）あっそうそう！もやしを使うときは刻んでね。おしりから中途半端に出ちゃうから…（以前何がお尻から出てるのかと思ったらもやしだった）本日の豆知識もやしって栄養なさそうでしょ。確かに80～90％は水分なのですよ。でもビタミンC、食物繊維、カリウム（余分なナトリウムの排出）、アスパラギン酸（疲労回復、スタミナつける）を含んでいます。消化酵素アミラーゼ（だ液や膵液に含まれるでんぷんを分解する酵素）ももってます。もやしって成長するなかで栄養素を合成していくという、発芽パワーの持ち主。ダイエットのときにもオススメの食材です。水分含有量が多いことから、成長過程で使用されるお水がキレイじゃないと美味しくない。買って袋開けたらなんかニオイがって物は、発芽の際に使われている水があまりよろしくないのかなと思います。パックは真空パックになっていて、もやし自体がうっすら透き通っているようなものがオススメです。いたみやすいので開封したら、１～２日で使い切ったほうがよいでしょう。そろそろ我が家のお誕生日月間も終わります。７歳のぷりんさん元気いっぱい３歳のまろんさん海ノ中道のゴマフアザラシのお名前がプリンちゃんに決まったらしい…我が家のぷりんちゃんは、アザラシ体型にならないように気をつけなくちゃ。
Jun 23, 2008
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■鰹のトマト煮
17日.18日は東京へ！ペット食育協会のセミナーに出席してきました。今回もたくさん脳を使ったぁという感じでしょうか。でもセミナーも懇親会もとても楽しい２日間。そして新たな出会いもありました。今年は今までの人生の中で一番の出会いの年となりそうです。しかもステキな出会いばっかり。食育協会でのインストラクターのみんなとの出会い。そして講座を開催して、受講生の方々との出会い。全てが私の宝物になりそう!!厄年なのに、今の所順調です。昨日ぷりん＆まろんさん帰宅しました。が、ぷりんさん昨日から血尿です。ガーン…真っ赤なおしっこというわけではありませんが、血が点とでるくらい。今日の夕方まで待ってみましたが血の量は少なくなったが、まだすこし出てるみたい。多分膀胱炎だろうなと思いつつ、ぷりんに不安を感じさせないためにも病院へ行って参りました。結果、おそらくストレスではないか…と。おーなんと便利なコトバ ストレス。炎症があってすこし熱もあるようです。恐らく膀胱炎で薬で治ると思いますとの事でした。注射＆錠剤をもらってきました。最悪、膀胱にガンが出来ている可能性も100％ないとは言えないと言われましたが、まぁとりあえずは膀胱炎と信じて治るのを待ちます。以前乳がんだったので、転移の可能性という事でお話されました。そして乳腺付近にあった小さなしこり。だんだん小さくなっているのですが、コレが恐らくガンではないのでは…との事。そして小さくなっているのであれば心配あまりしなくてもいいですよと。よかったよぉ。しかもぉ 体重1kg減。避妊手術をして太った1kgを1年かけてやっともどしました。あと500ｇは今年中に減らしたいので継続して頑張ります。というわけで、今日のご飯は鶏粥だったのですが動揺したのか写真撮り忘れ。ぷりんさん、さっきすこし吐いた。注射もしたのに、まろんと暴れてたから…でも元気はモリモリです。昨日の晩御飯は…【鰹のトマト煮】昨日利尿作用UPと思って作ったご飯。ごぼうときゅうり使ってます。水分たっぷりスープメニュー。メインは鰹。ほかにはトマト、人参、かぼちゃ、いんげん、クスクスが入ってます。ペロリ2人とも食べました。Happy Birthday Marron♪３歳になって、初写真。ちょっと大人っぽくなったような？↓お泊り中に３歳になったまろんさん。ペットランドビザビさんでお誕生日。持参したケーキでパチリ。お写真を頂きました。ビザビさん いつもありがとうございます。今回持っていったぷりまろごはん 三泊四日分
Jun 20, 2008
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■鶏レバーのそぼろ炒め
岩手、宮城地区の地震で被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。我が家は福岡西方沖地震で、愛犬ぷりんは3日ほど食事をせずに、ずっと机の下にもぐりこんでおりました。怖かったんでしょうね。今はすっかり元気ですが地震以来、雷や花火などの大きな音が苦手でパニックになってしまいました。数ヶ月前からバッチフラワーレメディのおかげで、少しは改善しつつありますが、人もわんこもショックが大きいですね。皆さんの心が落ち着いてからでも結構ですので、しっかりわんことコミュニケーションをとってあげていただければと思います。今日はもろおか家、外出禁止でした。だって昨日九州のある駅で秋葉原のような事件を起こすとの書き込みが掲示板にあったとか…結局書き込んだ17歳の女の子が捕まったようですが、イタズラ目的だったようです。我が家は駅近く。あいにくの雨で散歩にも行けなかったのですが、もしものことがあると怖いです。人に優しく、ペットに優しく平凡な日常が一番かもしれませんね。少々ストレスたまってる本日のぷりまろご飯【鶏レバーのそぼろ炒め】冷蔵庫一掃メニュー。鶏レバーを細かく刻んで、ありあわせの野菜と一緒に炒め合わせました。なす、人参、かぼちゃ、ピーマン、キャベツ、さつまいも、ひじきと盛りだくさん。トッピングはきなこです。ぷりこさん、今日はお手伝いしてくれました。ほっかむりぷりんです。明日から17日.18日のペット食育協会の集中講座出席のため東京です。お昼すぎには旅立ちます。だから冷蔵庫一掃メニューなのです。ぷりまろたちは、いつものペットホテルでお留守番です。17日はまろんのお誕生日なので、ちっこいミニミニケーキ持参ですよ。ご飯も冷凍したごはんもって行きます。帰ってきたらぷりん＆まろんのお誕生会を開催する予定で～す。ぷり姉、留守をたのんだよ。
Jun 15, 2008
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■ペットの食育講座開催しました
昨日6/14はペット食育協会の体験講座を無事開催しました。新しい出会いが４つ。いつもいつも、講座を開催することで出会えるペット好きのみなさんと楽しい２時間をすごしてます。講座の内容は、ペットの食事についてのお話＆質問コーナー、そして簡単手作りごはんのご紹介です。みんなわんこ好き、にゃんこ好きな方々なので、お話も盛り上がりますね。今回は福岡市天神にて開催したのですが、福岡以外に北九州、長崎からご参加頂きました。ご参加頂いたみなさん ありがとうございました。今月からは夏メニューの手作りご飯をご紹介もちろん我が家のぷりん＆まろん太鼓判のメニューですよちなみににゃんこごはんも試食してます。しかーもこれらのご飯1食15分位で出来る簡単なごはんなんです。あっ炊き込みご飯はスイッチオンで、炊く時間は30分くらいかかるかな…わんこごはん★旬のお野菜はいいこといっぱい【夏野菜のミートソース】★まとめて作って冷凍OK！アレンジ自在のうまうまご飯【便秘解消かしわめし】 ※九州では鶏肉のことをかしわと言います。かしわを使った炊き込みごはんがかしわめしです。★忙しいときに最高！簡単混ぜ混ぜごはん【サーモンポテトサラダ】にゃんこごはん★とろみ好きのにゃんこに…【鮭とホタテのおいもサラダ】★混ぜ混ぜ旬のいわしを使って【いわしとかぼちゃのねこまんま】★便秘解消 おいもやひじきたっぷり【さばとおくらの和風スープ】★お肉好きのにゃんこにオススメ【鶏ささみと緑黄色野菜炒め】★簡単うまうま～なだしを使った茶漬けでさっぱり【カツオと夏野菜のだし茶漬け】なんでにゃんこご飯のほうが多いかって？にゃんこの嗜好性は千差万別。好きな香り、食感などなどいろいろなので違ったタイプのご飯をできるだけ多くご紹介させてもらってます。体験講座では、食事に関する知識のほかに旬のお野菜やお魚を使ったメニューをご紹介してます。手作りごはん実践者の方も、毎日のメニューに行き詰まったら『こんなの使えるよ』『こんな調理方法もオススメ』『忙しいときの手間抜き方法』伝授しますよ。ペット食育協会の体験講座にご参加お待ちしてます。７月の開催日程は現在未定となっておりますが、ご予約可能です。出張講座も開催致しますのでお気軽にお問い合わせくださいね。
Jun 15, 2008
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■鰆のグリーンソース＆サラスパ
大雨って予報に反して、快晴爽やかな初夏の風が心地よかったです。明日も晴れっぽいので、ちょっとお昼休みにでもお散歩に行ってみようかな。時間があればね…明日は、6/14のペット食育協会体験講座の資料準備と手作りごはん３品を作成します。6月の講座からごはんレシピは初夏用に変更！乞うご期待♪本日のぷりまろご飯【鰆のグリーンソース＆サラスパ】鰆は小麦粉をはたいて、ムニエルにして冷凍保存しておいたもの。グリーンソースは、グリーンピースのペーストをこれまた冷凍しておいたものです。豆乳で少しのばしました。レンジで温めて鰆にたっぷりからめてます。サラスパは、人参とレタスの千切り、コーンを和えた物。わんこ用はオリーブオイルとレモン果汁、パルメザンチーズを少量。人用は塩コショウを加えました。見た目は全く同じです。上からパセリとトマトを散らしています。冷凍ストックは、忙しいときに使えて便利。お肉やお魚も細かく刻んで冷凍しておけば、そのままお鍋に入れて煮てしまってOK。今日は人用は、一口サラスパでレンゲに盛り付けました。今日の豆知識脂（あぶら）に溶けるビタミンについて脂に溶ける脂溶性ビタミンは *ビタミンA（皮膚や粘膜、目に良いビタミン）緑黄色野菜の一部、レバーなど *ビタミンD（カルシウムの吸収のお手伝い）鮭、カレイや小魚などの魚介類 *ビタミンE（血行を促進）ナッツや植物油、かぼちゃなど *ビタミンK（血液凝固、骨作り）海藻類、納豆、緑黄色野菜の一部などこれらのビタミンを効率よく摂りたいなと思ったら、油で炒めて食べましょう。油の中にビタミンが溶け出して、吸収されやすくなります。たとえば 人参でビタミンAを摂りたい!!と思った場合 *生で食べると吸収率10％程度 *すりおろして食べると21％程度 *茹でて食べると47％程度 *油で炒めて食べると80％程度となります。ねっ 炒めて食べたほうがいいでしょ。次回は水に溶けるビタミンについて簡単に話してみようと思いま～す。
Jun 12, 2008
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■夏野菜のカレーうどん
完全復活宣言！やっと体調もいつも通りになりつつあります。やっぱり寝るに限るね。24時間完全看護のまろんさんに感謝 感謝。たまに様子をチラ見するぷりんさんにも感謝です。福岡は雨。明日も大雨らしいです。ストレスたまるよねぇ。そんな日は抗ストレス作用のあるビタミンCを摂ろう！復活祝いで本日カレーの日。ぷりまろご飯は【夏野菜のカレーうどん】今日のうどんは、乾麺の讃岐うどんです。ゆで麺よりも日持ちするし、保存が面倒じゃない。ポキポキ適当な長さに折れるのも、簡単でイイ。でもどうしても無い時は、適当に小麦粉で手打ちうどん作ってます。野菜はたっぷりと…人参、なす、パプリカ、トマト、グリーンピース。そして隠し味はすりおろしたりんごと生姜です！お肉はなんと牛肉だよ。←節約のためオースト産モモ肉+和牛の脂少々。カレーの色はうこん（ターメリック）。これは人間のカレーも同じね。ターメリック入れないとカレー色にならないから…とろみは本日、水溶き片栗粉です。最後にすりごまをふって今日の豆知識安いお肉でも和牛の脂を少量加えて炒めると、甘みと旨みでちょっと美味しくなる♪オースト産のお肉って脂がちょっとねと思ったら、モモ肉買って和牛の脂を加えてみてね。脂の溶ける温度が低くて、なめらか！そして甘みがあるのです。ステーキなんかはフォークで適当に刺して、玉葱やにんにく、りんごのすりおろしをもみ込んで和牛の脂で焼けばウマウマになります。高ければ美味しくてあたりまえ。安くても工夫次第で美味しく食べれるのだ。そうそう！料理といえば、料理系のドラマや漫画はよく見ますが、今結構はまっているのが『おせん』コレは内容とか、料理はフーンって感じなんですが、主役の蒼井優さんの着物がステキなんですよね。かわいいのぉと見ております。今度ぐっさん主演のクッキングパパも、気になってます。テレビを見ている母をガン見するまろんさん白いソファーは、ほぼまろん専用みたいになってます。そんな時、マイペースなぷりんさんはアキレスで歯磨き中湿気が多いので毛がもじゃもじゃになります。
Jun 11, 2008
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■具だくさんすいとん
あ～体がダルイです。週末から体調を崩し、お布団と仲良しさん。まろんさんがずっと看病してくれました。ぷりさんはいつも通りマイペースに『ごはんくれ～』『ねぇあそぼ』と用事があるごとに顔を舐めてくれますが…ちょっと回復してきました。本日のぷりまろご飯【具だくさんすいとん】すいとんといっても白くなーい。小麦粉の代わりにパン用の全粒粉を使用したので、茶色っぽく仕上がりました。ちょっとぷりんさんが、便秘ぎみだったからね。全粒粉パワーとマッサージで解消しちゃうよ。今日は、ワンズカフェクラブで販売している商品を頂き!!使った商品は『鶏ささみ＆鶏レバーときのこのそぼろ炒め』原材料は…鶏レバー、卵、鶏ささみ、じゃがいも、人参、しめじ、ヨーグルト、椎茸、いんげん、ピーマン、オリーブオイル、煮干 もちろんワンズカフェの商品も、ぷりまろのご飯と同じように愛情たっぷりこめてます。150ｇ入りだから、うちの商品ではボリュームのある1品だね。これに全粒粉と水をこねて、耳たぶくらいのやわらかさにしたお団子を入れました。普通の小麦粉よりもすこしボソっとした感じになります。すこーしお水も足して、かさ増し大作戦です。煮干の粉末が入っているので、いいおだしがでてます。本日の豆知識全粒粉とは…小麦の皮（ふすま）や胚芽なんかを一緒に製粉してしまったもの普通の白い小麦粉は胚乳の部分だけを製粉したものです。まさに粒の全部を粉にしたものだ。皮や胚芽って栄養たっぷりだから、捨てるのもったいない。小麦粉と全粒粉を比較するとビタミンEや食物繊維など豊富に含まれてます。今はマクロビオテックとか流行ってるから、パスタなんかも全粒粉のものがありますね。ちょっと黒っぽいから、見た目悪いなと感じることもあるかも…ですが、便秘のかたはお試しあれ。クッキーなんか全粒粉で作ると、心なしかさっくり感UPしたような気がします。今日も早く寝よっ
Jun 10, 2008
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■牛すじ煮込み味噌風味
今日はハッピーバースデー わたしです。6月は我が家にとってお誕生日月間。本日5日は私、もろおか。17日はまろん、22日がぷりんです。1年のうちの6月にみんな集中しているので、まとめてお祝いされることが多い…今年のぷりまろのお誕生日プレゼントは、お風呂好きのぷりんのために【お犬様の湯】に行きたいなぁと思ってます。本当は自分が温泉に行きたいだけだったりもする…本日のぷりまろご飯【牛すじ煮込み味噌風味】久々の牛肉メニュー。といっても牛すじですが…牛すじといってもいろいろな部位があります。今日使ったのはアキレスの部分。横隔膜の部分もよく売られてます。九州では、おでんといえば牛すじといわれるほど、よく食べられます。中洲の屋台のおでん屋さん（おでんだけ売ってるワシントンホテルの近くの屋台）の牛すじがやわかくて、だしがしみて美味です。いわしのつみれも美味しいので、お近くに行く機会があれば行ってみてください！今日のぷりまろご飯に入っているのはシンプルに大根、里芋、人参、いんげん。そして卵の黄身（ちょっと半熟）あわせ味噌。卵は固ゆでよりも半熟のほうが、消化吸収しやすいですよ。九州の味噌は麦味噌が多い。使ったのは大麦、米、大豆のあわせ味噌。会社の事務所の近くがお味噌やさんなので、ソコのお味噌を使ってます。いつも大豆のいいニオイ。逆側にはお茶やさんがあるので、これまたお茶のいいニオイがするのです。味噌は確かに塩分がありますが、水分をたっぷり含んだご飯だったらＯＫ！でも思ったよりも塩分は少ないって知ってます？味噌自体で食べるわけではないので、摂取量としては微量になります。生きている味噌はアミノ酸が豊富な完全栄養食品とも言われていますし、わんこにもサポニンを含むため、排泄を促す目的でも使ってみてもよいかもしれませんね。でもどうしても塩分が…と思ったら使わなくてもＯＫ。目安として300ｃｃのお水に味噌5ｇ使いました。ちなみに味噌の味らしきものはほとんどありません。そこんとこ詳しく知りたいわぁと思ったらペット食育協会体験講座へgoです。私は、何をどれだけ使う。○○カロリー摂らなければ…という細かいことは気にしません。体調と体重で日ごろ管理してればＯＫ。どちらかというと、彩りを気にします。見た目というよりも、野菜などの色にはきちんと意味があるから…もろおか、野菜ソムリエと言われている『ベジタブル＆フルーツJr.マイスター』です。赤い野菜には赤い意味が紫の野菜には紫の意味があります。野菜以外の食材も同じ。ミネラルを多く含むものって、ちょっと黒っぽいものが多いんですよね。たとえばひじき、わかめ、こんぶなどなど。だからいろいろな色からたくさんのエネルギーをもらいます。ちょっと野菜の色に興味が湧いた方はカゴメ株式会社の野菜の色というテーマを見てくださいね。わかりやすくて、ちょっと勉強になります。今日はぷりまろにお誕生日のchuをもらってご機嫌。そして2人はおいしそうにご飯を食べてくれました。これが母にとっては一番のプレゼントです。
Jun 5, 2008
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■いわしのハンバーグ
今日も元気だ ごはんがウマイ！6月14日(土)のペット食育協会体験講座福岡市天神にて、私 もろおかが開催する講座ですが、満席となりました。7月は、現在日程調整中ですので、いましばらくお待ち下さい。なお日程があわない方は、出張講座も行いますのでご連絡下さい。お気軽にお問い合わせ下さいね。手作りご飯初心者の方、これからはじめたい方、ベテランの方。そしてドッグフードを与えたい方、誰でもOKですよ。本日のぷりまろご飯【いわしのハンバーグ】今日はいわしが安かったので、２尾買ってきました。いわしのすり身も売っているけど、我が家のぷりまろは家で開いてすり身にしたほうが断然喜びます。夏はごみ出し日までは、冷凍庫で頭と内臓は新聞紙に包んで保管しておいて捨てます。常温においておくと、ニオイの元だからね。本日の豆知識蒸し暑かったので、きゅうりをすりおろして生で大根おろしと一緒に加えました。きゅうりは夏が旬の野菜で、体をひやすから夏は生で冬は煮込んで使います。大根おろしは、食べさせる直前にすり下ろすほうがBEST。ビタミンCなどの栄養素が、時間経過とともになくなってしまうから！30分以内くらいを目安にしたほうがいいでしょう。今日のハンバーグは人参と紫蘇が入っています。付け合せは大根ときゅうりのすりおろし。そしてエネルギー源としてクスクスに水を入れてレンジでチーンしたものに、包丁でたたいたとうもろこしをハンバーグを焼いたフライパンでソテーしたもの。最後に生のパプリカの刻みを加えました。ぷりんはクスクスから（好きなものを最後に残すタイプ）まろんはがっつりハンバーグから（好きなものを始めに食べるタイプ)同じダックスですが、全く性格の違う2人です。でもどちらにも大好評なハンバーグです。お魚が苦手かな？という子もハンバーグにしてあげると意外とペロリと食べちゃったりします。お野菜が嫌いな子もすりおろして加えると食べちゃうよ。まろんさん ビックリ顔
Jun 4, 2008
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■豚軟骨のフルーツトマト煮
我が家のぷりんとまろんの自慢のおなかまろん3歳のぷわぷわおなかぷりん7歳の白くなったおなかむかーしむかし、ぷりんのおなかは水分不足でパサパサ。血液もドロドロ。乾燥肌でフケがでていました。でも…水分たっぷりご飯で代謝UP。血液サラサラ。フケもなく、毛も艶々。ドス黒く色素沈着していたおなかも今では、真っ白おなかです。ちなみにまろんは、離乳してからずっと手作りごはんライフ。ぷわぷわ真っ白おなかです。時間がある時だけでOKやりたい時だけでもOK気の向くままに手作りごはんライフ始めてみませんか？興味があるけど、不安がいっぱいって方はペット食育協会へgo！本日のぷりまろご飯【豚軟骨のフルーツトマト煮】今日は豚軟骨を購入。新物のみずみずしいえびすかぼちゃ、パプリカ、人参、しめじ、グリーンピースとフルーツトマトを加えてラタトゥユ風に仕上げました。今日のエネルギー源はクスクス。クスクスって思った以上に、使いやすくていい感じです。本日の豆知識クスクスとは…硬質小麦の一種のデュラム小麦の粗挽き粉に水を含ませ、1ミリくらいの粒になるようそぼろ状に調理したもの。飯状に炊いたり蒸したりしたものが肉料理や野菜スープと一緒のお皿にのっているのは一般的なクスクス料理かな。スープにも使います。北アフリカの料理ですが、フランス料理で使われることもあり。粒の小さいもののほうが高級です。熱を通す時間が短時間でよいので、わんこのご飯にも非常に使いやすいエネルギー源です。今日もご飯を頂いた後はまったりくつろいでます。ぷりんはとろりん。まろんはむにゃむにゃ。
Jun 3, 2008
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■海鮮納豆丼
日曜はローング散歩の日。いつもよりも、ちょっと長めにゆっくりお散歩します。朝から、いつ行く？いつ行く？と催促がスゴイ!!でも結局、涼しくなって日差しがやわらかくなった夕方からｇｏ！ぷりん、よく歩きます。そしてニオイフェチ。まろんは途中抱っこ抱っこと甘えますが…絶対してやんないっ。だって散歩の意味ないじゃぁーん。砂浜の上も、砂利道の上もどこでもテクテク歩くぷりんさんですが、やわらかプニプニ肉球が自慢です。ホントにやわらかくて気持ちい～なかなか写真に撮らせてくれなくって、暴れるのでブレブレでもぜひぜひ触って欲しい、黒肉球です。本日のぷりまろご飯【海鮮納豆丼】今日は丼。我が家のぷりまろは納豆のネバネバがあまり得意ではありません。でも納豆自体は嫌いではない…納豆のネバネバをとるために、水で洗ってからオリーブオイルで表面はカリッとなるくらい炒めました。ご飯は納豆とお魚、人参、ピーマン、キャベツと一緒に炒めています。その上に生のお魚ときゅうりと大根のすりおろし、すりごまをトッピングした海鮮丼。使ったお魚は、お魚屋さんでお寿司やお刺身ででた端の部分などを刻んでいろいろな魚をミックスして売ってある特売品。新鮮だし、いろいろなお魚が一度に食べれてしかも安い。今日はまぐろ、鯛、カンパチ、タチウオなどがミックスされていました。ぷりまろのご飯の残りは、母が頂き！（普通逆か？）お互い安くて、うまうまご飯を頂きました。本日の豆知識納豆の栄養…納豆は非常に消化吸収が良い食品。なぜかというと、納豆菌が消化酵素を分泌するからといわれてます。ナットウキナーゼという酵素を持っていて、血液をサラサラに保ち、ガンを抑制する効果があるとも。ねばねば成分、納豆ムチンは疲れた肝臓や胃に働きかけてくれ、女性ホルモンに似た大豆イソフラボンも注目されていますよね。納豆のもつ栄養効果を得やすいのは、生で食べる方法。納豆にはビタミンAとビタミンCが含まれていないため、緑黄色野菜などと組み合わせて食べるとgood！ぷりんさんは、今日は蒸し暑いぜと言わんばかりにアピールお腹いっぱいでねむい…ペット食育協会 体験講座情報!!目からウロコな情報いっぱい！これから手作りご飯を始めたい方やちょっと不安があるよって方にオススメです。もちろん手作りご飯ベテランの方々にも来て頂きたいです。千葉県近郊の方必見 ６月２２日（日） 金子由美江先生による講座です。 詳細は↓ http://effie0904.com/01_top/seminar/petseminar04.html かんたん・元気なごはんのコツが聞けますよ。 お近くの方はぜひ♪福岡県近郊の方必見 ６月１４日（土） 私、諸岡が福岡市天神にて開催する講座です。 詳細は↓ http://ameblo.jp/12gohan/theme-10006788386.html 残席１名様です。 手作りご飯のレシピと諸岡特製お持ち帰りご飯付きです。 お近くの方はぜひ♪
Jun 1, 2008
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