Sep 27, 2005
テーマ： 愛犬のいる生活(79712)
カテゴリ： Deli日記
キャイーン!!
もうすっかり秋だというのに、蚊に4箇所も食べられちゃった。
腕2箇所+おなか1箇所+お尻1箇所。っていつの間に食べられたんだろ？
お風呂のときかな？？？
もうかゆくてたまりません。
ぷりんとまろんにはフィラリアのお薬ちゃんと飲ませていてよかった。
まろんはまだまとめてお薬もらえないんで、毎月病院で飲ませてもらいます。あと2ヶ月頑張らなくっちゃ。
本日の【突撃ぷりまろの晩ごはん】
メニューは
**栄養満点八宝チャーハン**
■使ったもの■
たんぱく質：ラム・卵
炭水化物：雑穀米
その他：白菜・パプリカ・いんげん・椎茸・しょうが・いもづる
■栄養■
ぷりまろ：熱量：56Kcal たんぱく質：4.2ｇ 脂質：2.8ｇ
ナトリウム：23mg
八つの宝
・ラム…ラム肉に含まれるカルニチンで脂肪燃焼
・卵…完全栄養食品 卵に足りないものは食物繊維とビタミンC
・パプリカ…ガン予防にβーカロテン
・いんげん…バランスの良いビタミンB群で疲労回復
・椎茸…ガン細胞の増殖抑制
・しょうが…抗酸化作用でさびない体作り
・いもづる…食物繊維で便秘解消、コレステロール低下
★豆知識★ 先日お話できなかった脂肪酸のお話です。
まず油脂は 脂肪酸の結合の 形で分けられます。
★ 飽和脂肪酸 主に動物性の油脂です。
ラード・牛脂・バター・パーム油
固い油脂はだいたい飽和脂肪酸です。
特徴としては、酸化しにくく加熱OK。
ただし コレステロール、中性脂肪、血液粘度の
上昇 が懸念されます。
油脂の中では悪者にされがちですが、飽和脂肪酸が
不足すると血管がもろくなる等の障害もでてきます。
飽和脂肪酸=悪者として全く摂取しないというのも
問題です。ただし 摂り過ぎに注意 !!
★ 不飽和脂肪酸
☆ 単価不飽和脂肪酸
・オメガ９（オレイン酸）
オリーブ油・キャノーラ油・アボカド油・高オレイン酸油
ごま油
特徴としては、酸化しにくく加熱OK。
体内で発ガン性のある過酸化物質を作りにくい
コレステロールの減少 、便秘予防
比較的保存性も良く、使いやすい。
加熱する料理には積極的に使いたい油 です。
☆ 多価不飽和脂肪酸
・オメガ３（αリノレン酸・ＤＨＡ・ＥＰＡ）
魚油・亜麻仁油・しそ油・えごま油・グレープシード油
特徴としては非常に酸化しやすく、加熱は不向き。
ガンの発生を防ぎ、血液の粘度を下げます。
免疫機能を高めるため アレルギーの改善 にも有効
酸化に気をつけて、 サラダのように生で食べる料理に
使いたい油 です。
・オメガ６（リノール酸・γリノレン酸・アラキドン酸）
紅花油・ひまわり油・大豆油・コーン油・米ぬか油
ごま油・米ぬか油・菜種油・マーガリン・月見草油
特徴は酸化しやすく、加熱しないほうが良い。
コレステロール減少
不足すると肝臓・腎機能障害、感染症にかかりやすく
なります。
体内で過酸化物質を生じ ガンの原因 となりえ、 心疾患
老化促進、動脈硬化の危険因子 にもなります。
また 免疫機能を低下 させるため、アレルギーの子などに
はあまり多く使用しないほうがよいでしょう。
良い面と悪い面をあわせ持つ油です。
しかし実際1番よく使用している油でもあります。
摂り過ぎには十分注意 しましょう。
ただし、油脂は1種類の脂肪酸しか含 んでいないのではなくほぼ全種類の脂肪酸を含みます 。
たとえば亜麻仁油の場合オメガ３=58％、オメガ９=19％、オメガ６=14％、飽和脂肪酸=9％。
もっとも多く含む脂肪酸に分類しています。
ごま油はオメガ６：９が１：１のためどちらにも記載しました。
体に良いからといって同じ油を使い続けるのではなく、いろいろな油を料理方法や病状(アレルギー等)などで 使い分けるとよい と思います。
ね～ ぷりんお姉ちゃんわかった？
うーん 難しいけんわからーん。お母さんに任せる～
もうすっかり秋だというのに、蚊に4箇所も食べられちゃった。
腕2箇所+おなか1箇所+お尻1箇所。っていつの間に食べられたんだろ？
お風呂のときかな？？？
もうかゆくてたまりません。
ぷりんとまろんにはフィラリアのお薬ちゃんと飲ませていてよかった。
まろんはまだまとめてお薬もらえないんで、毎月病院で飲ませてもらいます。あと2ヶ月頑張らなくっちゃ。
本日の【突撃ぷりまろの晩ごはん】
メニューは
**栄養満点八宝チャーハン**
■使ったもの■
たんぱく質：ラム・卵
炭水化物：雑穀米
その他：白菜・パプリカ・いんげん・椎茸・しょうが・いもづる
■栄養■
ぷりまろ：熱量：56Kcal たんぱく質：4.2ｇ 脂質：2.8ｇ
ナトリウム：23mg
八つの宝
・ラム…ラム肉に含まれるカルニチンで脂肪燃焼
・卵…完全栄養食品 卵に足りないものは食物繊維とビタミンC
・パプリカ…ガン予防にβーカロテン
・いんげん…バランスの良いビタミンB群で疲労回復
・椎茸…ガン細胞の増殖抑制
・しょうが…抗酸化作用でさびない体作り
・いもづる…食物繊維で便秘解消、コレステロール低下
★豆知識★ 先日お話できなかった脂肪酸のお話です。
まず油脂は 脂肪酸の結合の 形で分けられます。
★ 飽和脂肪酸 主に動物性の油脂です。
ラード・牛脂・バター・パーム油
固い油脂はだいたい飽和脂肪酸です。
特徴としては、酸化しにくく加熱OK。
ただし コレステロール、中性脂肪、血液粘度の
上昇 が懸念されます。
油脂の中では悪者にされがちですが、飽和脂肪酸が
不足すると血管がもろくなる等の障害もでてきます。
飽和脂肪酸=悪者として全く摂取しないというのも
問題です。ただし 摂り過ぎに注意 !!
★ 不飽和脂肪酸
☆ 単価不飽和脂肪酸
・オメガ９（オレイン酸）
オリーブ油・キャノーラ油・アボカド油・高オレイン酸油
ごま油
特徴としては、酸化しにくく加熱OK。
体内で発ガン性のある過酸化物質を作りにくい
コレステロールの減少 、便秘予防
比較的保存性も良く、使いやすい。
加熱する料理には積極的に使いたい油 です。
☆ 多価不飽和脂肪酸
・オメガ３（αリノレン酸・ＤＨＡ・ＥＰＡ）
魚油・亜麻仁油・しそ油・えごま油・グレープシード油
特徴としては非常に酸化しやすく、加熱は不向き。
ガンの発生を防ぎ、血液の粘度を下げます。
免疫機能を高めるため アレルギーの改善 にも有効
酸化に気をつけて、 サラダのように生で食べる料理に
使いたい油 です。
・オメガ６（リノール酸・γリノレン酸・アラキドン酸）
紅花油・ひまわり油・大豆油・コーン油・米ぬか油
ごま油・米ぬか油・菜種油・マーガリン・月見草油
特徴は酸化しやすく、加熱しないほうが良い。
コレステロール減少
不足すると肝臓・腎機能障害、感染症にかかりやすく
なります。
体内で過酸化物質を生じ ガンの原因 となりえ、 心疾患
老化促進、動脈硬化の危険因子 にもなります。
また 免疫機能を低下 させるため、アレルギーの子などに
はあまり多く使用しないほうがよいでしょう。
良い面と悪い面をあわせ持つ油です。
しかし実際1番よく使用している油でもあります。
摂り過ぎには十分注意 しましょう。
ただし、油脂は1種類の脂肪酸しか含 んでいないのではなくほぼ全種類の脂肪酸を含みます 。
たとえば亜麻仁油の場合オメガ３=58％、オメガ９=19％、オメガ６=14％、飽和脂肪酸=9％。
もっとも多く含む脂肪酸に分類しています。
ごま油はオメガ６：９が１：１のためどちらにも記載しました。
体に良いからといって同じ油を使い続けるのではなく、いろいろな油を料理方法や病状(アレルギー等)などで 使い分けるとよい と思います。
ね～ ぷりんお姉ちゃんわかった？
うーん 難しいけんわからーん。お母さんに任せる～
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Last updated
Sep 27, 2005 09:59:08 PM
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