今日の楽しみ☆

夕方スーパーに行ったら、さやに入ったエンドウ豆が売っていたので、今夜はグリンピースご飯を作りました。

昨日、ちょうど「はなまるマーケット」でグリンピースご飯の作り方をやっていたのよね

この日のキーポイントは、

色鮮やかなグリーンピースの色をそのまま生かす方法でした。 

豆ご飯は好きで時々作っていたのですが 、色がくすんで、豆が崩れてしまったりと

どうも美味しそうにできなかったので、早速試してみました。

さやの背を指で押して開くと・・・

はらぺこあおむし （byエリック・カール）

気持ちいいコロンとしたお豆がぎっしり入っていました

作り方） 

米は洗って水2合分を入れ、酒（大さじ３）を加えます。

グリンピースをさやから出し、水洗いし、水2カップと塩（小さじ１と１/３）を入れた鍋で３分程煮ます。

茹で上がったら、私は鍋ごと水の中につけて冷ましました。

＊茹で汁ごと豆を冷ますと、色もキレイでシワも寄らないそうです。

米にゆで汁を加え３合分に。足りなければ水を加え、炊き上げる。

最後にグリンピースを混ぜて出来上がり。

グリーンの色をキレイに出すコツは、

「豆を別ゆでしてから、炊いたご飯と混ぜる」でした。

あと塩加減はお好みで♪

ほんわかお豆と塩の香りのご飯が美味しかったです。

mame♪mame