山栗・アケビ・ムカゴ・ナラ茸、山の恵を収穫して食べた～♪♪

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Oct 17, 2024

山栗・アケビ・ムカゴ・ナラ茸、山の恵を収穫して食べた～♪♪

(4)

テーマ：山菜(389)

カテゴリ：富士

この時期の楽しみです。

山栗

あちこち探して、これだけ集めました。

多い分は、冷凍保存しています。

H さんからは、
ちょっと大きめのもいただきました。

皮を剥くのが大変だから、
大きいのがうれしいです。

あそことあそことあそこに栗の木があって、
あそこは大きめの栗が拾える。

情報をしっかり覚えておかねばネッ

夫が鬼皮、私が渋皮をむいて、

栗ご飯

アケビ 　と　 ムカゴ

アケビのきんぴら

アケビの皮と、人参、薄揚げで。

胡麻油も胡麻もなく、
有り合わせの材料での料理です。

ムカゴご飯

ナラタケ

H さんのお宅に生えているのを
M さんが見つけました。

（撮影：Ｍさん）

きのこのことなので、安全を期して、
詳しい人に確認いただいて、
先に食べた人の安全を見届けて、
その後に調理。

ナラタケと根菜等の煮汁

右上の黒茶色がナラタケ。

調理前は薄茶色ですが、
火が通ると色が変わりました。

初めて食べたけど、
ぬるっとした食感で、
味や香りにはくせがありません。

良いお出汁になるようです。

怖がっていた、Hさんにもお裾分け。
まあまあ気に入っていただけたかな。
（お世辞、込みで）

情報を交換し合って、
収穫を分け合って、
出来上がりをお裾分けし合って、

いいお仲間がいて、幸せです。

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Last updated Oct 17, 2024 10:35:44 PM
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■コメント

Re:山栗・アケビ・ムカゴ・ナラ茸、山の恵を収穫して食べた～♪♪(10/17)

★spoon★ さん

秋の食材が一杯収穫できましたね🌰🍄
これだけの食材を満喫できて幸せを感じますね。
どれもこれも調理上手だな～！
アケビの皮は食べたが有りませんね～。
キノコは勇気が・・

我が家の栗は有るには有ったのですが不作でした。
拾うのも面倒で落ちたままです😩 (Oct 18, 2024 05:33:38 AM)

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Re:山栗・アケビ・ムカゴ・ナラ茸、山の恵を収穫して食べた～♪♪(10/17)

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　今日は山の恵み特集ですね。
　これだけの食材をお上手に調理されていますね。
　自然のものは、泥を落としたり、あくを取ったり、と、
　手間暇かかりますが、満足感はたくさんありますね。
　アケビはキンピラになるんですか！　
　 (Oct 18, 2024 02:31:41 PM)

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Re[1]:山栗・アケビ・ムカゴ・ナラ茸、山の恵を収穫して食べた～♪♪(10/17)

putimimiya さん

★spoon★さんへ

春と秋は、山の恵を探して回るのも楽しいです。
色々収穫して、食べるのも楽しみです。
アケビの果実の白いところは甘くて美味しいけど、種が多くてペッペッするのが面倒で、あまり食べません。
皮は、外側の硬いところは剥きましたよ。 (Oct 18, 2024 11:51:42 PM)

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Re[1]:山栗・アケビ・ムカゴ・ナラ茸、山の恵を収穫して食べた～♪♪(10/17)

putimimiya さん

チマミ2403さんへ

アケビの皮は、きんぴらや天ぷらにもできるそうです。
今回は、色がもう紫から茶色になっていたので外側は剥きました。
アク抜きも必要です。
面倒ではあるけど、それも含めて楽しみにしています。 (Oct 18, 2024 11:55:56 PM)

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