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【解説】ドイツの絶食クリニック　ブヒンガー・ウ゛ェルヘルミ-2

テーマ：健康に良い絶食のあり方(44)

カテゴリ：体質改善

ドイツの絶食クリニック「ブヒンガー・ウ゛ェルヘルミ」がNHKのBS 「絶食療法の科学（番組制作はフランス）」で紹介されていました。

「ブヒンガー・ウ゛ェルヘルミ（Buchinger Wilhelmi ）」のウェブサイトから最新情報を抜粋してご紹介します。
ブヒンガー・ウ゛ェルヘルミ（Buchinger Wilhelmi ）最新の研究紹介

当クリニックは1953年にオットー・ブヒンガー（Otto Buchinger）によって設立された家族経営の会社であるブヒンガー・ウ゛ェルヘルミ（Buchinger Wilhelmi）の断食と栄養のための医学協会です。現在はオットーの娘で医師・絶食専門家のフランソワーズ・ウ゛ェルヘルミ（Françoise Wilhelmi de Toledo）が代表取締役です。

学術雑誌　PLOS ONE　2019年１月２日号に発表した研究成果は、同クリニックでのファスティングプログラム（the Buchinger Wilhelmi fasting programme）を2016年に5日、10日、15日、20日間受けた1,422人の絶食体験者（男性：41 % , 女性：59 % ）について調査したものです。

絶食期間中の体験者の状態について示したグラフです。
身体的・精神的な状態が、ファスティングの日数が進むうちに改善されていることが判ります。
精神的状態の改善は、１０日目以降は緩やかに変動し、個人差が見られます。
体重の減少は絶食期間中に続きますが、１５日目以降は個人差が大きくなります。

当研究では、次の事実が認められました。
ファスティングは脂肪組織内のエネルギーを活用します。
代謝（メタボリズム）はグルコース（糖）から脂肪およびケトン体へ移行し、この移行が有益な作用をもたらします。
代謝の移行は、尿中に排出されるケトン体が継続的に見られることによって確認できます。
・Fasting mobilizes the energy stored in the fatty tissue of the human body. The metabolism switches from glucose to fat and ketone consumption, causing many beneficial effects. The metabolic change was documented in the study by the permanent presence of ketone bodies in the urine.

ファスティングにより、体重の大幅な減少、腹囲の減少、コレステロール値および血中脂質値の低下が見られます。
・Fasting leads to significant weight loss, a reduced abdominal circumference, and lower cholesterol and blood lipid levels.

ファスティングにより、血圧の正常化、血糖値やHbA1c（ヘモグロビン・エイワンシー）などの糖尿病パラメータの改善、またこれにより心血管系の健康に貢献する多くの要因が改善されました。
・Fasting also normalized blood pressure and improved diabetes parameters such as blood sugar and HbA1c, thus improving many factors that contribute to a healthy cardiovascular system.

さらに84％の症例で、関節炎、2型糖尿病、脂肪肝および高コレステロール血症などの深刻な健康状態、高血圧および疲労が絶食により改善しました。
・Furthermore, in 84 % of cases, serious health conditions such as arthritis, type 2 diabetes as well as fatty liver and hypercholesterolemia, high blood pressure and fatigue improved through fasting.

・93 % of the subjects did not feel hungry during fasting, which contributed to their emotional and physical well-being.

医学的に管理された断食では副作用はわずかであり、断食を中断することなく治療を容易にすることができました。個々の患者では、最初の3日間に不眠や頭痛、疲労感、腰椎の痛みを経験したケースがありました。
・Medically supervised fasting had only very few side-effects, which could be treated easily and without interruptions to fasting. In individual cases, subjects experienced restless sleep, headaches, tiredness or lumbar spine complaints during the first three days.

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