高みの見物

　去年のいつだかに作った林檎ジャムが思いのほか美味しかったので、また林檎貰ったりしたら作ろうかなーなんて思ってたんだけど、なかなかそう上手くいかず。今年の冬はなぜだかわからないけどやたら白菜と大根を貰った。

2週間くらい前に生協のカタログ見てたら、傷がついてるとかいわゆる「訳あり」な林檎が安かったので、じゃあジャム作ろうかなって購入。先週木曜日に配達されたんだけど経まで放置してた。別にやる気が無かったわけじゃないんだけどね、やる気が漲ってたわけでもないけど。

ただ、今、家は炊飯器がないので・・・。
御飯を炊くのに使ってる鍋＝ジャムつくりに適したほうろうの鍋＝ル･クルーゼ
という訳。買った当初1年のうちで使うのは10日無い位だったのが信じられないほどに今はフル稼働で炊飯以外の用途に使いたくても使えない感じ。

しかしながら今日はなんだか妙にやる気が漲ってて・・・

先ずは皮むき。この間生協で買った林檎4個＋ずっと冷蔵庫に入ってた1個の合計5個をジャムにします。量が多いので大まかな皮むきはピーラーを使って手抜き。

8つに割った後薄くスライス。びっくりする位にピンボケだ・・・。

スライス終了後レモン汁を全体に絡めて鍋へ。
スライス終わった頃には最初に切ったあたりは色変わり始めてたのでレモン汁必要だったかは謎。因みに林檎5個分（内一かけ娘に奪われた）で約1キロ・・・、商売でも始めようっていうのか？
隣の白い入れ物は砂糖が入ってます。大体林檎の重量の3分の１必要なので今回は330グラムくらい。

林檎を煮込んでる間に保存用の瓶を煮沸中。どれくらい必要かわからないので念のために9個用意してみた。

砂糖を3回くらいに分けて加えながらコトコト煮た結果、鍋いっぱいだったら林檎がこんなに少なくなりました。

瓶の方も準備完了。

それぞれの瓶、随分いっぱい入れましたが瓶5つに納まりました。ポンヌママンの瓶は口の部分が一番広がってるので、物入れ易い・空気抜き易い・使い終わった後洗い易い。とても重宝しています。蓋のチェック模様も可愛いし。あと何個か増やして（まあジャムを買って来るってことだが）、それ以外の瓶処分しちゃおうかな。

最後にちょっと味見した感じ、前回のより甘いかなーって気はしたけどそれでもやっぱり美味しかった。今度ラベルでも作って貼っておこうかしら。