高みの見物

　先日刈り取ったパクチーがまるまる冷蔵庫に眠っていて、それなのにプランターに植わってるパクチーも元気いっぱい育っちゃって、全く手に負えない（消費が追いつかない）。

と、言う訳で今日の晩御飯はシンガポールチキンライスにしてみた。時間は掛かるけど簡単で（意味がわかりにくいが）、ダンナも私も好きで、しかもパクチー大量消費するので願ったり叶ったり。最近1～2ヶ月に1回のペースで作ってる気がする。

作り方の関係で、どうしても茹で鶏を作る鍋＝御飯を炊いてる鍋になるので、鶏を茹でる→鍋をあけて御飯を炊くというちょっと面倒臭いことになってる。

もう何度か作ってるので、まあ段々と作るのも慣れてはきた。茹で鶏に添える野菜はベランダで育てたミックスレタスとパクチー、あとは買ってきたプチトマト。かなりいい感じに出来上がったのに写真を撮るの忘れてかなり残念。

もう大量にパクチーを消費するつもりで作って、鶏肉茹でた汁で作ったスープにもパクチー入れて、かなり消費したつもりだったのにこの間収穫した分でまかなえてしまった。まだベランダには大量のパクチーが・・・。