高みの見物

　昨日に引き続いて、今日はドライパセリ作り。

成長しすぎたパセリの葉っぱはあのちりちりが開いてきちゃうんだけど、ドライにしてしまえばそんなのわからないし。

　以前だったら不安一杯だったかも知れないけれど、昨日ドライパクチーを成功させてるのですっごく気分は楽。葉っぱの質が、パクチーより厚みがあって固いので、葉っぱのみを切り取る作業も全然楽チンだし。

まあそんな感じに今日はあっさりと終了。こちらも揉んで細かくしたあとにスパイスの空きビンへ。普通サイズのビンちょうど1本分になりました。

パクチーの目減り具合を考えると高くて当然って思ってしまったけど、パセリはそれ程目減りした感じしないから、安いのかなぁ？