高みの見物

　いつぞやに、何らかの料理（覚えてない）に使ったしょうがが余ってるので何かいい利用法は無いものかと考えた結果、ジンジャーエールを作ってみた。

前にはちみつ漬けを作ってみたけど、作るの時間掛かった割りにしょうが感があんまり無かったので、今回はもっとしょうがの味を感じられるようなやつを。

最近になって、週1回弱くらいの頻度で買い物に行くマーケットは野菜が安くていいのですが、しょうがを買うと到底使い切れないくらいの量があって（それでも値段は90円）、始末に困ります。

　ネットを見ると色々と作り方がのってるのですが、
　・家にあるもので出来る　・簡単に作れる
というのを基準にした。

《材料》　＊うろ覚え
　しょうが　　　　　200g
　砂糖　　　　　　　200g
　水　　　　　200cc
　シナモンスティック　　　　　1本
　鷹の爪　　　　　小1本

《作り方》
　1．しょうがをすりおろす　2．材料を全て鍋に入れて、沸騰させないように15分くらい煮込む
　3．茶漉しなどでしょうが・スパイスを濾して保存容器に移す

材料に関しては、色々と個性豊かで、しょうがは新しょうがってこだわり位なんだけど、砂糖は上白糖ではなくグラニュー糖だったり三温糖だったり、砂糖＋蜂蜜とか色々。スパイスも同様に、シナモンスティック、鷹の爪、クローブ、ブラックペッパー・・・って本当にもう色々。私の場合は、それ程スパイス感は無くていいかなぁと思ったのと、単純に家にこれくらいしかなかったのと。あとは、最後にレモン汁を入れる人多かったなぁ。私はまあ、レモンくらいなら後で足せるしって思って入れなかったんだけど。

作り方は大体どれも一緒かな。作り方で一番分かれるのは、しょうがをスライスにするかすりおろすかというとこ。私のイメージだと、スライス→味はマイルドで出来上がりに透明感がある。すりおろす→味が強い、出来上がりは濁ってる。だったのでよりしょうが味が強くなるようにすりおろした。レモン汁入れる派の人は2の終わりにレモン汁を入れてるみたいだった。

出来上がりはこんな感じ。ビンに入りきらなかった分を早速飲んでみた。

・・・、うーん、すっごい辛いなぁこれ・・・。しょうがが辛いんじゃなくって、一緒に入れた唐辛子が思いの外効いてる。種が入ってると辛いかなぁって二つに割って種を出したんだけど、それがもとで凄く辛くなっちゃったらしい。甘さも思ったより少なくって、ウィルキンソンのジンジャーエールみたいな感じになった、間違ってもカナダドライではない。

　でもまあ、慣れると悪くはないな。（甘さ以外の）味の濃さはまあ原液の量を調整すればいいし、甘味もガムシロを追加するとか微調整すれば全然大丈夫だな。今度はレモン入れて飲んでみようかな。無くなったら2度目もありだと思う。

しかし、余ってるしょうがで作るはずだったのに、結果的にしょうがが足りなくって買い足してしまった。それもほぼ使い切っちゃったからいいんだけどね。