高みの見物

　別に特別理由があるわけじゃないんだけど、何となくお昼御飯にナンを作ってみた。パンは難しいっていうイメージも手伝って、今まで全然作ったことなかったんだけど、ナンは簡単だしね。あと、娘がどうも気に入ってるみたい、私が作ったナンを。

　他の人のお料理に関するブログとかって、計量した材料全部の写真があったり、途中経過の写真が結構たくさん入ってたりするけど、私のブログってそういうのないよな。大体完成後の写真のみ、酷いと「作ったよ」って話だけ。なので、今回はちょっと頑張って写真いっぱい撮ってみた。

先ず、材料。

強力粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖・ドライイースト・お湯・サラダ油・ヨーグルト

入れ物に、お湯・砂糖・ドライイーストを投入。

湯煎して、ブクブクしてくるまでしばし放置。

その間に、強力粉のボールに塩・ベーキングパウダーを投入、軽く混ぜ合わせる。

次に、ヨーグルトとサラダ油を投入し更に軽く混ぜ合わせる。

で、そこへ先程のドライイーストを入れるわけなんだけど・・・

・・・、・・・全然ブクブクしてないなぁ・・・。
初めて作ったときはびっくりするくらいにブクブクしてたんだけど、前回もこんな感じ。でもまあ、それでもちゃんと出来たし、「予備発酵（この過程の事だと思われる）不要」って外箱に書いてあったのを、今日発見したので多分大丈夫なんだと思う。
というわけで、イーストも投入、よく捏ねる。

捏ねてるうちに段々とまとまってくるので、なおも頑張って捏ねる（10分位？）

この工程をしてる時、いつも娘が「おいしくなあれ、おいしくなあれ」と言ってくれる。多分アンパンの影響なんだと思う。

よく捏ねたら一つに丸めて表面にサラダ油を塗って暖かい所で30～60分発酵。

発酵中ｗ

何だかよくわからない風呂敷包みですが、湯たんぽの上にラップを掛けたボールを乗せ、それをバスタオルで包んでバスタオルがほどけてしまわない様に風呂敷で包んで安定させている状態です。余りに厳重にしすぎて途中経過を観察できなくなってしまいました。

で、60分後。

うーん、多少は膨らんだけど、初めてのときほどじゃあないなぁ・・・。

気を取り直して、これを焼きます。

前は、魚焼のグリルで焼いてたのですが、今日は面倒臭い＋実験ということでオーブントースターで焼いてみます。結果から言うと、オーブントースターでも問題なく焼くことができました。ただ、グリルの方が早く焼けるかな？油断してるとあっという間に焦げちゃうけど。

出来上がり。

流石にカレーはレトルトですが、美味しかったです。カレーの話が出るたびにずーっと娘はパン（ナン）がいい！って騒いでたので、満足してくれたかなぁ？

断面は一応、パンっぽくなってます。

　しかし、私が作ったナンも、世間で売ってるナンミックスやら出来上がってるナンってどれもふわふわしたパンみたいな代物だよね。でもさ、私はもっと薄いタイプのナンが食べたいんだよね、近所のインド料理屋やこの間のナマステ・インディアで食べたナンも、専門店のナンはどれも結構薄いんだよね、それでいて固くはないんだよね。あのナンはどうやって作るんだろう？っていつも思う。

　凄く写真を多用してみたけど・・・、ただ面倒なだけかなぁ・・・。オリジナルレシピの紹介ならともかく、そういうわけじゃないからあんまり意味ないかも。ただまあ、料理の話をするんだったら、せめて出来上がりの写真くらいは忘れないで撮ろうっては思った。