高みの見物

　きっかけがなんだかわからないけど、何日か前に急にスイートポテトが食べたくなった。

ちょうど何に使うでもなく買ってきたサツマイモが1つあるし・・・、なんて作り方調べたらこの間のほうれん草のカレーに使って処理に困ってた生クリームも使うので、材料全部家にある。

なんだけど、ここから先がなかなか進まなくって・・・、今日になってやっと作った。

★材料
・サツマイモ　　　　　500gぐらい
・砂糖　　　　　70gぐらい
・生クリーム　　　　　70ccくらい
・バター　　　　　30gくらい
・卵黄　　　　　2個（サツマイモに混ぜる分1個＋表面に塗る分1個）
・バニラエッセンス（あったら）　　　　　適量

★作り方
1.サツマイモを1cmくらいの厚さに切って皮を剥いてゆでる。
2.くしが通るくらいになったらザルにあけて、裏ごし。
3.鍋に戻してバター・砂糖・生クリームを入れて弱火にかけて、よく混ぜながら水分を飛ばす。
4.火からおろして卵黄とバニラエッセンスを入れる。
5.形を整えて天板に並べ、溶いた卵黄を塗る。
6.200度のオーブンで20分くらい焼く。

近所のカルディでタルトカップが見切りになってたのを買ってきたので、半分くらいはタルトカップ入り。

家はオーブンレンジなんで動力（？）は電気なんだけど、電気オーブンはガスオーブンに比べるとパワーがないというか、クッキーでも何でもレシピ通りの時間だと全然焼色がつかない。火は通ってるんだけど、焼色がつかないから美味しそうに見えないのね。というわけで、今日もレシピ通りの時間じゃ全然焼色つかなくて、250度で10分追加してこんな感じになった。

　おやつのつもりだったんだけど、作り始めたのが何故か3時。しかも口当たりを気にしてサツマイモ裏ごししたらこれが思いの外時間が掛かって・・・（裏ごし器ないから100均ざるでやったっていうのもあるかも）、出来上がって時計を見たら5時前になってた。

　でもまあ、味の方はよかった。ただ思ったよりも軟らかかったかなぁと、その辺は好みは別れるところかも。鍋で水分飛ばしてるときに、あとから卵黄とか入れるのを忘れてて早目に日からおろしちゃったかも。でも、冷めたら少しは固くなってくるのかな？

タルトカップに生地を入れたり、ころころと転がす作業を娘とやったので娘にも楽しんでもらえたかな？美味しかったらしくその後の「お味見」（つまみ食い）が止まらなくなってたし。

　料理ネタと言えば、今朝突然に「私の餃子食べてくれてよかったぁ～」って娘が言い出した。もちろん寝言。どうやら餃子作ってる夢を見たらしい。