高みの見物

　娘を幼稚園に送ってその足でスーパーへ買い物にいったら・・・

カタクチイワシを手に入れた。ちゃんと数えなかったけど全部で17匹とかそれくらいかな、写真見た感じ、これで300円しなかった。

まだ午前中だったし、これを見た瞬間にスイッチが入った。

帰宅後、早速作業に掛かる。

鱗を落とす
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頭を落とし、内臓を取り除く
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3枚におろし、包丁と骨抜きで骨を除去（大体）
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水洗い・水分拭き取り
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塩漬け

鮮度を維持したいとか、これが終わったらお迎えまでに洗濯したいとかあったから凄く急いだんだけど、やっぱり2時間くらいかかってしまった。

捌いて水洗いしたあとのイワシ、身が透明でなんかきれいだなーって思って、このまま食べてみようかと思ったけど、「生食用」とも書いてなかった止めといた。大体、青魚の刺身とか寿司ってあんまり隙じゃないんだ。しかし、普通の人ってスーパーでカタクチイワシ買ってきて、どう調理して食べるんだろうね？みんながみんな、アンチョビ作ってるとは思えないもんねぇ。

　さて、これで半年以上寝かせる予定なので、次の作業は10月以降だね。

実は冷蔵庫の中にはもう1つイワシの塩漬けが入ってます。

上の、黄色いテープのがそうなんだけど2月にやってるらしいのでこっちは8月以降だね、因みにこれはマイワシでやってる。あと今度、間違っても2ヶ月以内にイワシを買ってこないようにしないと。別にアンチョビ製造販売とかするわけじゃないから。

　そもそもアンチョビを自作するようになったのって、ちょっとした出来心と、「安いアンチョビ＝骨だらけ、骨もなく美味しいアンチョビ＝高い」って事からなんだよね。まあ、自分で作ったアンチョビが美味しいかどうかは謎だけど、自分が頑張れば骨が気にならないレベルにはできるからね。時間は掛かるけど、簡単だし。

　まあ、こんな感じで2時間もかけてイワシの仕込みを終え、急いで洗濯機を回して（イワシやってる最中に終わっても干せない）、さあて干そうかって時計を見たら既に1時。まだ昼御飯も食べてないっていうのに（朝も食べてなかった）、そこから自分でもびっくりするくらいのスピードで洗濯物干して、卵かけ御飯かき込んでお迎えに行った。凄く忙しかった・・・。

　ついでにもう一つ

　晩御飯何にしようかなーって思って、ちょうどジャガイモが沢山あったから久しぶりにポテトサラダ作った。ダンナがどう思ってたかはわからないけど、私個人としては何でかわからないんだけど、いつもより美味しい気がしたし娘もびっくりするくらいに沢山食べてくれた。

　前にも同じ様なことがあって、その時はうちの親が親戚からもらったとかいう変わったジャガイモだったんだけど、よく考えると今日のジャガイモも普段そのへんじゃ見かけない品種だった。「北海こがね」って名前のジャガイモ、品種なんか何にも考えないで単純に生協で安かったから買っただけなんだけど、凄く美味しかった。また売ってたら買ってみようかなぁ。

　因みに、以前に親が親戚からもらったとかいうジャガイモは品種は不明。ただ、メークインのようなつるっとした形で、皮はサツマイモのような紫色、中身は男爵とかよりも全然黄色かった、そういうジャガイモ。