高みの見物

　スーパーのチラシを見ていたら、さんまが1匹98円だったので、秋刀魚の蒲焼きを作りました。

4匹買って1時間以上の時間をかけて下ごしらえしてって、全部で1時間半以上は掛かって作ってるのに、食べるのは30分も掛からない・・・。そもそも下ごしらえに時間が掛かるのですよ。頭落として内臓とって3枚におろすまではいいんだけど、それから骨を1本1本抜かなきゃいけないのがとにかく時間が掛かる。正直面倒臭いんだけど、多分これをしないと美味しさが全然違うと思うし。

私自身、骨をちゃんと処理した方がいいんだけど、ダンナに「骨抜かないで作ったら食べない？」って聞いたら、「食べない」と即答された。

まあ、私自身はたまには塩焼きのさんまを食べたいんだけどな、私しか食べないからってもう何年も食べてないもの。

〈メモ〉
秋刀魚の蒲焼きのタレ
　今日は秋刀魚4匹だったので
　　砂糖　　大さじ3
　　味醂　　大さじ3
　　醤油　　大さじ3
　　水　　大さじ2（なくてもいい）
　　出汁の素　　適当