さるすべり９７２２の介護日記

お豆腐は、味噌汁かそのまま食べるのが一番多いのですが、このあいだTVでいり豆腐を作ってたのをみて、作ってみました。

１．下ごしらえをしている間に豆腐の水切りをして

２．人参をスライサーで切る

３．しょうがを切る

４．桜海老、塩昆布、水でもどした麩

５．油で１～４を炒める

６．味付けは本つゆ(私が使った商品名は、八方だし)、焼酎（酒のほうがいいと思いますが焼酎が余っているので）　ざらめ、みりん、醤油。

野菜も食べられるし、残り物の整理にもなります。優しい味に仕上がりました。

照慈庵さんから頂いた、四万十川の極上青海苔をふりかけて、ごちそうさまでした。