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2007.02.06
テーマ： テーマいろいろ(682)
カテゴリ： カテゴリ未分類
世界ウルルン滞在記より
で「Choco ｌat（ショコ ラ）」と呼ばれるチョコレート。特に、
口の中でとろける一口サイズの「ボンボンショコラ」は、町のチョコ
レート専門店の花形です。
チョコレート専門店がありますが、とりわけパリは世界に冠たる
チョコレートの激戦区。19世紀より続く老舗から、斬新なアイデアで
注目を浴びる若手新進ショコラティエの店までが勢揃いし、舌の肥えた
パリっ子のシビアな評価を受けながら切磋琢磨しています。その牽引役
りに1977年オープンした「メゾン・ド・ショコラ」。
創業者ロベール・ランクス さんは、お店の地下で日夜チョコレートの
配合や材料の組み合わせの研究に没頭し、次々と新しいボンボンショコラ
を生み出しました。最高の材料と高度な職人技によって芸術品 のように
作られる「メゾン・ド・ショコラ」のボンボンショコラは、フランスの
チョコレート業界を刷新し、その名声を確固たる位置に押し上げたのです。
パリで毎年行われているチョコレートの見本市では、チョコレート製の
洋服や小物で身を 飾ったファッションショーも行うなど、続々と新たな
試みを始めている「メゾン・ド・ショコラ」。工房の職人が腕によりを
かけて作る様々なチョコレート製のオブジェは、パリっ子の眼も舌も
満足させています。一粒２５０円以上するそうです。
嫌がれるそうです。
フランスでも飲酒運転の取締りがきびしくなっているため
ノンアルコールワイン・シャンパンが人気です。
日本でも販売しおります。
＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店＞
＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ 表参道店＞
住所：東京都港区北青山3-6-1 ハナエモリビル１階
http://ururun.com/（レシピあり）
※あの衛生管理は、不二家でも見習ってほしいものです。
で「Choco ｌat（ショコ ラ）」と呼ばれるチョコレート。特に、
口の中でとろける一口サイズの「ボンボンショコラ」は、町のチョコ
レート専門店の花形です。
チョコレート専門店がありますが、とりわけパリは世界に冠たる
チョコレートの激戦区。19世紀より続く老舗から、斬新なアイデアで
注目を浴びる若手新進ショコラティエの店までが勢揃いし、舌の肥えた
パリっ子のシビアな評価を受けながら切磋琢磨しています。その牽引役
りに1977年オープンした「メゾン・ド・ショコラ」。
創業者ロベール・ランクス さんは、お店の地下で日夜チョコレートの
配合や材料の組み合わせの研究に没頭し、次々と新しいボンボンショコラ
を生み出しました。最高の材料と高度な職人技によって芸術品 のように
作られる「メゾン・ド・ショコラ」のボンボンショコラは、フランスの
チョコレート業界を刷新し、その名声を確固たる位置に押し上げたのです。
パリで毎年行われているチョコレートの見本市では、チョコレート製の
洋服や小物で身を 飾ったファッションショーも行うなど、続々と新たな
試みを始めている「メゾン・ド・ショコラ」。工房の職人が腕によりを
かけて作る様々なチョコレート製のオブジェは、パリっ子の眼も舌も
満足させています。一粒２５０円以上するそうです。
嫌がれるそうです。
フランスでも飲酒運転の取締りがきびしくなっているため
ノンアルコールワイン・シャンパンが人気です。
日本でも販売しおります。
＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店＞
＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ 表参道店＞
住所：東京都港区北青山3-6-1 ハナエモリビル１階
http://ururun.com/（レシピあり）
※あの衛生管理は、不二家でも見習ってほしいものです。
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