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2012.01.01

明けましておめでとうございます。

ご存知のように当店の店名はブルース･リー主演の映画「ドラゴンへの道」の主人公タン・ロンが由来です。
今年の干支は龍(ドラゴン)ですので、タン・ロン(唐龍)の年ですので
たんろんも更に高みを目指し飛躍したいと思っております。

年末から定番スープはかなりよくなったとご好評を頂いておりますが
今後も進化は止まりません。まだまだ進化するつもりです。
鶏100%スープにこだわって3年半やって来ましたが、
今後は少量の豚骨を配合する事も視野に入れ、
更に美味しいラーメンを作っていく事も構想中です。

はたまた鶏100%を突き進むのか、それもまだわかりません。
とにかく美味しいラーメンを追求し、進化し続ける事を心がけて日々研鑽する所存です。

他府県のラーメン好きの方々には、
兵庫県のラーメン屋はクラシックなラーメン屋ばかりで面白くないという事をよく耳にしますが、そんな事は断じてない！という事を今年も行動で証明して行きたいと思います。
本年もどうかラーメンたんろんをよろしくお願い申し上げます。

1月5日から通常営業させて頂きます。
1月9日(月)は十日戎のため臨時営業させて頂きます。
1月12日(木)は臨時休業とさせて頂きます。

1月22日(日)は麺処若松5日目営業。
メニューは江戸煮干