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2005.10.02
テーマ： 簡単美味しいお料理レシピ(15)
カテゴリ： カテゴリ未分類
自分でも何か行事があると作ります。今は市販のあんこは売ってあるので
そちらでもいいと思います。
※分量は 4 人前です
あずき ８０ ｇ
熱湯 カップ３
砂糖 ５０ ｇ
塩 少々
Ａきな粉 ５０ ｇ
Ａ砂糖 大さじ１ １／２
Ａ塩 少々
Ｂ煎り黒ごま ５０ ｇ
Ｂ砂糖 大さじ１ １／２
Ｂ塩 少々
餅米 カップ２ １／２
熱湯 カップ２ １／２
（１）あずきは洗って暖めておいたポットに入れ、熱湯をそそいで、ひと晩おく（時間外）｡
（２）ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。
（３）鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら
砂糖５０ｇを加え、練り上げ、塩を入れ、味をととのえ、あずきあんを作る。
（４）ボウルにＡ・Ｂ、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。
（５）餅米は炊く３０分前（時間外）にといでザルに上げ、熱湯とともに炊飯器に入れて炊く｡
（６）（５）の餅米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする｡１個当りの
ご飯の量を約３０ｇとし、手水をつけながらまるめる（きな粉・ごまもちは約５０ｇ）。
（７）ラップを広げ、（３）のあずきあんを丸く平らに伸ばし、まるめた（６）をのせて包み、
だ円に形作る｡
（８）まるめた（６）をだ円形に作り、（４）のきなこあん・ごまあんをつける。
9月の和菓子 月見団子6個入り
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Last updated
2005.10.02 10:17:37
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