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May 28, 2009

米粉のプレーンマフィン

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ： SWEETS

４月２７日のブログ「ブルーベリーマフィン」
またこの中から作ってみました。

最近米粉を使ったお菓子の本をたくさん見かけるようになり、結構気になっていました。
製菓用米粉を手に入れることができたので、早速「米粉のプレーンマフィン」に挑戦です

薄力粉を米粉に変えるだけで、分量も手順も全く同じです。
「She Knows Muffin」のマフィンは何度も焼いてるので、余裕！

はい、完成で～す。

焼きたては、炊きたてご飯や上新粉のお団子を蒸し上げた時と同じ香りがします。
洋菓子からこんな香りがするなんて、不思議な感じ。。。

舌の上でスッと溶けていく感じがボーロっぽくていいかも

・・・と、この時点ではなかなか良かったのですが！！

時間が経過したら、モソモソした感じに・・・。
あれ～？！
美味しくなくなってしまいました

米粉自体が初めてなので、よくわからないのですが、こういうものなのでしょうか？
私個人の感想ですが、やはり薄力粉には勝てない気がします
小麦アレルギーで困っている方には、素晴らしい代用品だと思いますが・・・。

今回のレシピに米粉が合っていないだけかも知れないので、
他の米粉で作るお菓子も、懲りずに試してみようと思います！

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