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September 5, 2008

一口ロースとんかつ（おろしポン酢かけ）

(3)

テーマ：メタボ解消！外食知らず！単身赴任の夫に送る冷凍生活☆彡(172)

カテゴリ：冷凍生活レシピ(*^。^*)

材料（４～５人分）

豚ロースとんかつ肉・・・４枚

ショウガの絞り汁・・・適宜

塩･コショウ・・・適宜

小麦粉・・・適宜

卵・・・１個

パン粉・・・適宜

油・・・適宜

作り方

１．４枚の豚ロース肉を赤身と脂身に切り分ける。

豚ロース赤身と脂身

２．赤身を一口大の削ぎ切りにし、ショウガ汁を全体に振りかけ、続いて塩・コショウを振り掛ける。

３．２の赤身に小麦粉・卵・パン粉の順で衣をまぶしす。

４．フライパン一面に油を入れ中火にし、油が温まったら３の衣をつけた赤身を並べて入れ、裏面がきつね色になったら裏返し同じようにきつね色になるまで焼いて出来上がり。

調理のポイント

揚げ物よりも少ない油で両面を焼き揚げるとんかつです。メタボの心配がない方は脂身を油に入れて赤身を焼くと衣に旨みが増します。

タレは・・・

大根おろしとポン酢を合わせてかけるだけ！

食べ方色々

娘の食べ方（サニーレタス巻き）　ご飯もいっしょに！

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Last updated September 5, 2008 09:11:44 AM
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■コメント

Re:一口ロースとんかつ（おろしポン酢かけ）(09/05)

mebhi（まぶはい）さん

この脂身はどうなったのかな？
(September 6, 2008 09:37:46 PM)

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Re[1]:一口ロースとんかつ（おろしポン酢かけ）(09/05)

友珠君さん

mebhi（まぶはい）さん
＞この脂身はどうなったのかな？

メタボの心配がないので、揚げる油に入れて植物油+脂身の揚げ油にしました。
でも、子供達も私も脂身が苦手なので、揚げた脂身は食べずに捨ててしまいました。
脂身、カリカリになってたので、夫がいたら塩でもかけて食べてたと思います。
冷凍でおくると脂身だけだとレンジ解凍の時に危険な感じがして送りませんでした。
(September 6, 2008 11:11:06 PM)

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Re[2]:一口ロースとんかつ（おろしポン酢かけ）(09/05)

mebhi（まぶはい）さん

友珠君さん
＞mebhi（まぶはい）さん
＞＞この脂身はどうなったのかな？
＞
＞メタボの心配がないので、揚げる油に入れて植物油+脂身の揚げ油にしました。
＞でも、子供達も私も脂身が苦手なので、揚げた脂身は食べずに捨ててしまいました。
＞脂身、カリカリになってたので、夫がいたら塩でもかけて食べてたと思います。
＞冷凍でおくると脂身だけだとレンジ解凍の時に危険な感じがして送りませんでした。
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なるほど揚げ油に加える、ラードですから揚げ物にコクや深みがつきますね、これもアイデアだなぁ！
我が家では冷凍保存しておいて、大根や野菜の煮物などに加えたりしてます。
(September 7, 2008 12:27:17 PM)

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