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September 8, 2008
カテゴリ： 友珠君より(^。^)y-.。o○
土曜日の夕食は「ホタテときのこのオクラ和えパスタ」でした。
これを冷凍して今日食べてみました。
実験ですね。
夫が麺がまずいと言っていましたので、自分で試してみないとわかりません。
冷凍前
これはオクラのヌルヌルがつなぎになり、全体をまとめてくれて、もちろん麺もしっかりとコシがあり、子供達も「おかわり！」でした。
そして、冷凍してみると、
冷凍後
冷凍はだいたいレンジで温め可のプラスティック容器に入れています。
冷凍するときは元々冷蔵庫にある機能でステンレストレーの上に容器を乗せて「一気冷凍」というボタンを押すと、急速冷凍してくれるので、じわじわと冷凍するよりはマシな仕上がりだと思います。
そして、レンジで解凍です。
我が家のレンジ（５５０Ｗ）で５分加熱するとちょうど良い具合に解凍できました。
解凍後
うーん(~_~;)美味しくなさそうな感じですね。麺にツヤもないし・・・。
お味は・・・。(＠_＠;)こ、これはーーーダメでしょう！
麺がすっかりやわらかくなって食感が失われています。
ごめんねーーー！こんなまずい物送っちゃって。
味はともかく、食感が悪すぎますね。
昔々、子供の頃給食で食べたソフト麺の細いタイプって感じに仕上がってます(ToT)
いやいや、あれはソフト麺だと思って食べていたからそう違和感もなかったんですが、パスタだと思ってこれを食べると裏切られた感じですね。
次は、パスタとソースを別々に冷凍してみよっと！
明日もお昼はパスタでーす(^_^)v
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Re:冷凍食品の実験と試食(09/08)
冷凍技術ってやっぱり相当な研究の上に成り立っているんでしょうね。お料理は作りたてが一番だけど、いかにそれに近づけるか…。
研究、頑張ってください！
(September 8, 2008 03:39:17 PM)
研究、頑張ってください！
(September 8, 2008 03:39:17 PM)
Re:冷凍食品の実験と試食(09/08)
管ちゃん0524
さん
そうなんですよ。
何度か急速冷凍で試みたんですが同じ感じでした。
うちはサーモンとホワイトソースのパスタでしたが…
良い方法が見つかったら是非ご教示ください。
(September 8, 2008 05:05:37 PM)
何度か急速冷凍で試みたんですが同じ感じでした。
うちはサーモンとホワイトソースのパスタでしたが…
良い方法が見つかったら是非ご教示ください。
(September 8, 2008 05:05:37 PM)
Re:冷凍食品の実験と試食(09/08)
MIAW
さん
なかなか上手くいきませんね。冷凍で売っているパスタでも余り美味しいとは言えないので、冷凍に向いてないのかもしれません。
>>冷蔵庫にある機能でステンレストレーの上に容器を乗せて「一気冷凍」というボタンを押すと、急速冷凍してくれるので、じわじわと冷凍するよりはマシな仕上がりだと思います。
あのステンレスのトレーは、そういうものなのですか…。冷蔵庫購入後8ヶ月、まだあのトレーは使ってなくて、ビニールがついたままになっております。
(September 8, 2008 05:19:24 PM)
>>冷蔵庫にある機能でステンレストレーの上に容器を乗せて「一気冷凍」というボタンを押すと、急速冷凍してくれるので、じわじわと冷凍するよりはマシな仕上がりだと思います。
あのステンレスのトレーは、そういうものなのですか…。冷蔵庫購入後8ヶ月、まだあのトレーは使ってなくて、ビニールがついたままになっております。
(September 8, 2008 05:19:24 PM)
Re:冷凍食品の実験と試食(09/08)
mebhi（まぶはい）
さん
Re[1]:冷凍食品の実験と試食(09/08)
友珠君
さん
shizushizu248さん
＞冷凍技術ってやっぱり相当な研究の上に成り立っているんでしょうね。
いやはや、本当につくづくそう思います。
お料理は作りたてが一番だけど、いかにそれに近づけるか…。
＞研究、頑張ってください！
精進いたしますm(__)m
(September 8, 2008 10:06:53 PM)
＞冷凍技術ってやっぱり相当な研究の上に成り立っているんでしょうね。
いやはや、本当につくづくそう思います。
お料理は作りたてが一番だけど、いかにそれに近づけるか…。
＞研究、頑張ってください！
精進いたしますm(__)m
(September 8, 2008 10:06:53 PM)
Re[1]:冷凍食品の実験と試食(09/08)
友珠君
さん
管ちゃん0524さん
＞そうなんですよ。
＞何度か急速冷凍で試みたんですが同じ感じでした。
＞うちはサーモンとホワイトソースのパスタでしたが…
＞良い方法が見つかったら是非ご教示ください。
こちらこそ、良い方法が見つかったら教えていただけると大喜びです！
具はいいんですけど、麺が・・・まずいです。
(September 8, 2008 10:08:14 PM)
＞そうなんですよ。
＞何度か急速冷凍で試みたんですが同じ感じでした。
＞うちはサーモンとホワイトソースのパスタでしたが…
＞良い方法が見つかったら是非ご教示ください。
こちらこそ、良い方法が見つかったら教えていただけると大喜びです！
具はいいんですけど、麺が・・・まずいです。
(September 8, 2008 10:08:14 PM)
Re[1]:冷凍食品の実験と試食(09/08)
友珠君
さん
MIAWさん
＞なかなか上手くいきませんね。冷凍で売っているパスタでも余り美味しいとは言えないので、冷凍に向いてないのかもしれません。
やっぱり、そうなんでしょうか。
何となく思ってはいたんですが・・・。
＞
＞>>冷蔵庫にある機能でステンレストレーの上に容器を乗せて「一気冷凍」というボタンを押すと、急速冷凍してくれるので、じわじわと冷凍するよりはマシな仕上がりだと思います。
＞
＞あのステンレスのトレーは、そういうものなのですか…。冷蔵庫購入後8ヶ月、まだあのトレーは使ってなくて、ビニールがついたままになっております。
私もこの春に一気冷凍とステンレストレーの関係を知りました。
買って１０年以上になりますが、初めて説明書を読んでわかりました。
説明書って役立ちますね(^_^)v
(September 8, 2008 10:10:51 PM)
＞なかなか上手くいきませんね。冷凍で売っているパスタでも余り美味しいとは言えないので、冷凍に向いてないのかもしれません。
やっぱり、そうなんでしょうか。
何となく思ってはいたんですが・・・。
＞
＞>>冷蔵庫にある機能でステンレストレーの上に容器を乗せて「一気冷凍」というボタンを押すと、急速冷凍してくれるので、じわじわと冷凍するよりはマシな仕上がりだと思います。
＞
＞あのステンレスのトレーは、そういうものなのですか…。冷蔵庫購入後8ヶ月、まだあのトレーは使ってなくて、ビニールがついたままになっております。
私もこの春に一気冷凍とステンレストレーの関係を知りました。
買って１０年以上になりますが、初めて説明書を読んでわかりました。
説明書って役立ちますね(^_^)v
(September 8, 2008 10:10:51 PM)
Re[1]:冷凍食品の実験と試食(09/08)
友珠君
さん
mebhi（まぶはい）さん
＞大丈夫！
＞本当の味は心で感じる、そういう物なんだと想います。
そうだといいんですけど、パスタが好きな人なんで、期待して解凍したと思うんですよね・・・。
心で感じて舌で泣いてですね(~_~;)
(September 8, 2008 10:12:23 PM)
＞大丈夫！
＞本当の味は心で感じる、そういう物なんだと想います。
そうだといいんですけど、パスタが好きな人なんで、期待して解凍したと思うんですよね・・・。
心で感じて舌で泣いてですね(~_~;)
(September 8, 2008 10:12:23 PM)
Re:冷凍食品の実験と試食(09/08)
ユジン さん
ご主人の好物なら送ってあげたいですよね。
もしご主人が多少の料理を面倒と思わないなら、レンジでパスタを茹でられるタッパーがスーパー等に売ってますから、ソースだけ冷凍で送り麺はご自分で茹でてもらうというのも手ですよ♪
一人お昼パスタなど作るとき、パスタ用レンジタッパーはよく利用しており、手軽でお勧めです。 (September 9, 2008 08:45:03 AM)
もしご主人が多少の料理を面倒と思わないなら、レンジでパスタを茹でられるタッパーがスーパー等に売ってますから、ソースだけ冷凍で送り麺はご自分で茹でてもらうというのも手ですよ♪
一人お昼パスタなど作るとき、パスタ用レンジタッパーはよく利用しており、手軽でお勧めです。 (September 9, 2008 08:45:03 AM)
Re:冷凍食品の実験と試食
Oh!みつみつ
さん
そういえば、私は麺を冷凍したことはないのでした。
そうか～、家庭の冷凍庫では難しいのですね。
早く技術が進歩して、家庭の冷蔵庫でもおいしくフリージングできるといいのに。
研究熱心なお姿に、ご家族を思うお気持ちが伝わってきます。
ご主人にも、この努力は伝わっていると思いますよ。 (September 9, 2008 10:51:08 AM)
そうか～、家庭の冷凍庫では難しいのですね。
早く技術が進歩して、家庭の冷蔵庫でもおいしくフリージングできるといいのに。
研究熱心なお姿に、ご家族を思うお気持ちが伝わってきます。
ご主人にも、この努力は伝わっていると思いますよ。 (September 9, 2008 10:51:08 AM)
Re[1]:冷凍食品の実験と試食(09/08)
友珠君
さん
ユジンさん
＞ご主人の好物なら送ってあげたいですよね。
＞もしご主人が多少の料理を面倒と思わないなら、レンジでパスタを茹でられるタッパーがスーパー等に売ってますから、ソースだけ冷凍で送り麺はご自分で茹でてもらうというのも手ですよ♪
＞一人お昼パスタなど作るとき、パスタ用レンジタッパーはよく利用しており、手軽でお勧めです。
パスタ用のレンジ容器を使っていらっしゃるんですか！
何度買おうとして迷ったことか。
夫に挑戦してもらおうかな。
気持ちとしては１回の解凍で済むよう、疲れた体に手間をかけさせないようと思うんですが、やっぱり無理かな・・・。
(September 9, 2008 01:18:26 PM)
＞ご主人の好物なら送ってあげたいですよね。
＞もしご主人が多少の料理を面倒と思わないなら、レンジでパスタを茹でられるタッパーがスーパー等に売ってますから、ソースだけ冷凍で送り麺はご自分で茹でてもらうというのも手ですよ♪
＞一人お昼パスタなど作るとき、パスタ用レンジタッパーはよく利用しており、手軽でお勧めです。
パスタ用のレンジ容器を使っていらっしゃるんですか！
何度買おうとして迷ったことか。
夫に挑戦してもらおうかな。
気持ちとしては１回の解凍で済むよう、疲れた体に手間をかけさせないようと思うんですが、やっぱり無理かな・・・。
(September 9, 2008 01:18:26 PM)
Re[1]:冷凍食品の実験と試食(09/08)
友珠君
さん
Oh!みつみつさん
＞そういえば、私は麺を冷凍したことはないのでした。
＞そうか～、家庭の冷凍庫では難しいのですね。
＞早く技術が進歩して、家庭の冷蔵庫でもおいしくフリージングできるといいのに。
＞研究熱心なお姿に、ご家族を思うお気持ちが伝わってきます。
＞ご主人にも、この努力は伝わっていると思いますよ。
たぶん、麺はどれもこれもこんな感じに終わっちゃうわけではないと思うんです。
冷凍うどんとかはおいしいし。
何か茹でる時と冷す時にコツがあると思うので、しばらく研究します！
-----
(September 9, 2008 01:20:27 PM)
＞そういえば、私は麺を冷凍したことはないのでした。
＞そうか～、家庭の冷凍庫では難しいのですね。
＞早く技術が進歩して、家庭の冷蔵庫でもおいしくフリージングできるといいのに。
＞研究熱心なお姿に、ご家族を思うお気持ちが伝わってきます。
＞ご主人にも、この努力は伝わっていると思いますよ。
たぶん、麺はどれもこれもこんな感じに終わっちゃうわけではないと思うんです。
冷凍うどんとかはおいしいし。
何か茹でる時と冷す時にコツがあると思うので、しばらく研究します！
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(September 9, 2008 01:20:27 PM)
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