ＨＡＰＰＹ　ＭＹ　ＬＩＦＥ

材料（４～５人分）

ベビーホタテ（生食用）・・・約２００ｇ

オリーブオイル・・・大さじ２

ショウガ・ニンニクみじん切り・・・各小さじ１

酒・・・大さじ２

塩・コショウ・・・適宜

ぶなしめじ・・・１株

玉ねぎ・・・１玉

人参・・・１/２本

オクラ・・・８本

オリーブオイル・・・大さじ４

しょうゆ・・・小さじ１

パスタ・・・ディ・チェコのＮｏ．１１スパゲッティーニ約４００ｇ

作り方

１．パスタをゆでる。約４リットルの水に約４０ｇの塩が目安。３分程度早めに茹で上げる。

２．鍋にオリーブオイルとショウガ・ニンニクのみじん切りを入れ弱火で香りが立ったらベビーホタテを入れて中火で軽く炒め、酒を入れて香りがあまりしなくなったら塩･コショウをする。

３．玉ねぎ・人参は薄く切る。ぶなしめじは手で１本ずつに分ける。オクラは薄く輪切りにする

４．フライパンにオリーブオイルを入れ、人参・玉ねぎ・ぶなしめじを炒め、しんなりとしたらベビーホタテを汁ごと入れ混ぜ合わせる。

５．４に茹で上がったパスタを入れ、茹で汁を約１５０～２００ｃｃ入れ、残り３分をフライパンでしっかり混ぜ合わせる。

６．残り時間が１分程度の時に、オクラを入れ混ぜ合わせ、さらにしょうゆを入れて混ぜ合わせて出来上がり。

調理のポイント

お水からお湯が沸騰するまで、そしてパスタが茹で上がるまでに２～４の作業を進めましょう。

きのこは手元にあるもので大丈夫です。