2007/01/15
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カテゴリ: 家事&お料理


皆さんは、どんな週末でしたか?我が家はダラダラな週末でした(笑)。
土曜日の午前中、彩とスイミングに行った際、彩がプールサイドを走って転んで唇を切ってしまって流血騒ぎになったので様子を見つつおとなしめに。怪我は大したことなく、彩も自分が悪いんだと反省しています(笑)。いっぱい潜ったせいもあり、唇が柔らかくなっていたせいもあるんですよね。けっこう血がでました。
土曜日はパパが美容院、日曜日は彩&パパがしましまタウンにショーを見に、その間私がマッサージへ。
いつもよりは家にいる時間が多かったです。昨日なんてパパは合計12時間以上寝てました

昨日パパと彩がお昼寝をしている時間で、白菜の漬物作りをしました。
白菜を2玉分買ってきたので、合計で8キロくらいになりました。
八等分して塩をし、樽に入れて重し。入れたときはあふれんばかりでしたが、さっき確認したらだいぶカサが減って水が出てきていました。
明日もう一度漬けなおして、週末には完成を目指します。

そうそう、今白菜は玄関においてあります。
昨日パパに「水が出てきたら漬けなおすんだよ~」って話してたら
「玄関に置くなよ~」って言われました。
「何で??」って聞いたら

「玄関が水浸しになる!」だって そんなに出ませんから!面白かった


そして、白菜を漬けたあとは去年作った味噌を初めて出しました
この味噌は、去年の2月、パパと一緒に仕込んだものです。大豆をうまくつぶせずそれを見かねたパパが一緒になって頑張ってつぶしてくれた作品です(笑)。

みそがめ.jpg こんなカンジで保存されてました。

かめ中身.jpg


みそ.jpg タッパーに移動。ツブツブが手作りの証ですね。

本来なら梅雨時に天地返しをすると風味が増すそうですが、去年の梅雨は彩が肺炎で入院したりとバタバタだったので出来ませんでした。
(梅干も作ろうと思ったけどできなかったし)
今年も、この自家製味噌を種味噌にしてまた作ろうと思います。
全部で4キロ分くらい出来ました。

せっかくなので、夕ご飯のお味噌汁に初めて使ってみました。
パパも「うん、美味しいね」と合格を出してくれました
彩も、お味噌汁をパクパク食べていましたよ
味は、なんとも表現しにくいんですが、丸いカンジというかまろやかというか。変にしょっぱくなくて、きゅうりに付けて食べたりしたら美味しそうです。
これで、彩もきゅうりが食べられるようになればいいのですが。

今日は天気が良さそうなので、家事もはかどりそうです。
ジムも休みだし、出かける予定もないので、一日家事をしつつ家でのんびりしようと思います。
お花のチェックもしようかな。






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Last updated  2007/01/15 09:15:14 AM
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Re:自家製味噌!(01/15)  
taya_taya  さん
ツブツブのお味噌、美味しそうですね!!
手作り味噌のお味噌汁、素晴らしく美味しいんだろうな~・・・(*^^*)美味しいお味噌のお味噌汁&白菜漬け、ご飯が美味しく食べられること間違いなし!!ですね。 (2007/01/15 09:26:43 AM)

こんばんは。  
ネコmomo  さん
手作り味噌、すごいですね。
私の実家もおばあちゃんがお味噌と白菜などのお漬物を作っています。
やっぱり手作りは格別の味で美味しいですよね。

そうそう、実家では魚焼きの網にアルミホイルをひいて、
白菜のお漬物を焼いて食べていました。
(ちょっとお醤油もたらします)
酸味が強くなって私は苦手でしたが、
みんな美味しいと言って食べてました。
よかったら試してみてください。
(2007/01/15 05:35:59 PM)

Re:自家製味噌!(01/15)  
こんにちわ!
お味噌に漬物なんてすごーい☆
私はもっぱらパパの実家からもらって来る方なんですが^^;お味噌汁の味がぐんとかわりますよね。
白菜。。国立市に住んでた頃ベランダで漬けてみたんですがどうしても暖かいのか雑菌が繁殖してしまってとうとう成功せずじまいで、樽と石だけ捨てられずに残っています。何かコツがあったら教えてね!。。ちなみに、漬けなおすってどうやるの??
(2007/01/15 06:22:16 PM)

Re:自家製味噌!(01/15)  
ワニータ  さん
お久しぶりです。だいぶご無沙汰しておりましたが、お元気そうで何よりです^^。

自家製お味噌ですか!美味しそう。いいなぁ。私もちょっとだけ味見したいなぁ…(笑)
白菜のお漬物もいいですね♪ 私も昨日、大根の漬物を作って漬けたんです。明後日には出来上がる予定なので楽しみです^^。  (2007/01/16 01:43:37 PM)

Re[1]:自家製味噌!(01/15)  
あゆmama924  さん
taya_tayaさん
-----
ますますご飯が進んでしまいそうです(^_^;) 白菜の漬物の葉っぱの部分でご飯を巻いて食べるのもとっても美味しいんですよね♪
(2007/01/17 02:13:07 PM)

Re:こんばんは。(01/15)  
あゆmama924  さん
ネコmomoさん
-----
私は酸っぱくなったお漬物も大好きなので、今度試してみますね!
私の実家では、酸っぱくなってしまったお漬物は甘辛く炒めて食べたりもしていましたよ。
(2007/01/17 02:14:39 PM)

Re[1]:自家製味噌!(01/15)  
あゆmama924  さん
ゆきまま@いいものさん
-----
たぶん日に当たってしまうとNGかと。北側のベランダとか寒くて日が当たらないところで漬けるのが良いかと思います。なので我が家は玄関です(笑)。
漬けなおすと言うのは、塩のみで一度漬けて2日後くらいに水が上がってきたら水を捨て、もう一度漬けるという方法です。(義父の技らしい。。。)
(2007/01/17 02:17:23 PM)

Re[1]:自家製味噌!(01/15)  
あゆmama924  さん
ワニータさん 
-----
お久しぶりです(*^_^*)
ご近所だったら間違いなくおすそ分けなんですが(笑)。
大根ですか!今度試してみます♪
なんだか漬物マニアになりそう(笑)。
(2007/01/17 02:18:49 PM)

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