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2010.05.18
カテゴリ： 食生活
ヘルパーさんにエビチリを作ってもらっている途中で、ふとひらめいた。
胡桃を交ぜてもおいしそう。
ごろごろとたくさん入れてもらったら、うまい～。
タマネギ・ニンニクたっぷりのソースに絡めた胡桃。
つぎはエビなしでつくって常備しようと思う。
くるみは身体によいとわかっていても、なかなか食べる機会が少ない我が家だ。
「くるみしらす」はよく食べるが、ほかは…？
いろんな料理に加えて、積極的に摂りたいものだ。
このくるみのお菓子↓も、おいしそう。
メープルシロップくるみ*5個
■くるみの健康効果（以下は j-medical からの引用）
くるみは『植物性の卵』とも呼ばれ、栄養素の６５％を占める脂質に、リ ノール酸やリノレン酸などの良質な不飽和脂肪酸を多く含んでいる。 リノール酸・リノレン酸は、血中のコレステロールを下げ、心臓病や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を予 防する働きがある。
またくるみには、豊富に含まれる良質のたんぱく質の他に、カルシウム、食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、 鉄分などビタミン・ミネラルをバランス良く含んでおり、老化防止に、体力増強に、また女性にとっては肌を若々しく保つ美肌効果も期待できる。
くるみは、『理想的な栄養源』として、おすすめの食材である。
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