Apr 25, 2008
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3132)
カテゴリ： handmade
今日はいつものお菓子作りではなく、本日の我が家の夕食作りです
旬の素材を使って
先日、ウチの病院に来られている患者さんから、タケノコを頂いたので
タケノコご飯を作りました。
ソレも毎年、ちゃんと下茹でまでしたモノを下さるんです
コレは、かなり以前に「タケノコ、茹でたんがええ？生がええ？」と聞かれた看護師さんが
「茹でたんがええなぁ」と答えたのが始まりだそうで
ソレ以来、もう何年も毎年下茹でした状態で持ってきて下さるようです。
タケノコは成長が早く、１０日（旬内）で竹になると言われるトコロから
「筍」の字があてられたそうです
そのタケノコを使って、出来たタケノコご飯がコチラです。
タケノコの他に、人参と油揚げを入れたダケのシンプルなご飯です。
（なるべく「タケノコ」を楽しみたかったので、タケノコゴロゴロ）
本当は、お米ともち米を混ぜて炊くと美味しいそうですが
もち米がなかったので、お米ダケ。
炊き込みご飯って、炊けるまで「味見」が出来ないのが不安ですが
私の思い通りの、薄味で美味しいご飯が出来上がりました
基本的には濃い味好みの私ですが、素材の味を楽しむにはやはり薄味
薄味なのでドンドンご飯が進み、沢山食べちゃいました
まだ少し残っているので、明日のお昼にでも食べちゃおうと思います
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