2002/08/18
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めかじきは生姜焼きが結構ポピュラーな食べ方かな？
今日はガラムマサラソース煮にしてみたんだけど、かじき自体が割と淡白な味なので、濃い味付けがあうみたい。
★鍋に水・酒・コンソメの素（顆粒）を入れ、メカジキも入れて
カジキの表面が白く変わるまで煮る。
★カレー粉・バジリコ・ガラムマサラソースを入れて（煮詰めるので少々薄いかな？でＯＫにしてね）中火でたまに返すか、表面に
汁をかけるかして１０分程煮る。
★カジキを取り出して、残った汁にトマトのみじん切りを入れ、塩・胡椒で味を整え煮詰める。
★皿に盛ったカジキにソースをかける。
これだけだよ(^^)アルファルファと茹でたブロッコリーを添えて
ついでにアルファルファの事、少し書くとすっかな～！
って言っても良く知ってる訳じゃないんだけど・・・
アルファルファは和名で「うまこやし」とか言うくらいで、家畜の餌として使っている物らしんだけど、ビタミンなんかが豊富で、肥満や便秘に有効、美肌効果もあるらしいよ。
ダイエット食品として結構出回ってるらしいね(^.^)
今日はガラムマサラソース煮にしてみたんだけど、かじき自体が割と淡白な味なので、濃い味付けがあうみたい。
★鍋に水・酒・コンソメの素（顆粒）を入れ、メカジキも入れて
カジキの表面が白く変わるまで煮る。
★カレー粉・バジリコ・ガラムマサラソースを入れて（煮詰めるので少々薄いかな？でＯＫにしてね）中火でたまに返すか、表面に
汁をかけるかして１０分程煮る。
★カジキを取り出して、残った汁にトマトのみじん切りを入れ、塩・胡椒で味を整え煮詰める。
★皿に盛ったカジキにソースをかける。
これだけだよ(^^)アルファルファと茹でたブロッコリーを添えて
ついでにアルファルファの事、少し書くとすっかな～！
って言っても良く知ってる訳じゃないんだけど・・・
アルファルファは和名で「うまこやし」とか言うくらいで、家畜の餌として使っている物らしんだけど、ビタミンなんかが豊富で、肥満や便秘に有効、美肌効果もあるらしいよ。
ダイエット食品として結構出回ってるらしいね(^.^)
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