2002/09/04
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大根が胃腸にいいってのは皆、なんとな～く知ってるよね(^^)
大根本体もいろいろ効能があるらしいけど、おろし汁がすっごい！！ってのは知ってた？
何がすごいって、肩にシップすれば肩こりの緩和に役立ち、気絶してる人の耳にたらしてあげると気がついて、うがいをすれば虫歯予防になるっていうんだもん♪たいしたもんだね～(^.^)
食べ方もいろいろあるよね。
おでんの大根好き！って人多いし、ブリ大根なんて最高だよね♪
納豆におろしを入れてあげるとネバネバがさっぱりとして、また違った味わいがあっていいよね(^^)
そんな数ある料理の中で今日は大根サラダにしてみました。
これも、それぞれの家庭やお店でいろんな作り方があるけど、大体共通してるかな？というのがドレッシング。
多くが和風で決めてるよね。
★大根・にんじんは細かい千切りにして（頑張れ！）塩水に放しておく。
★切り昆布はサッと水洗いして適当な長さに切っておく。
★皿にレタス（サニーレタスの方がいいかも）をひき、その上によーーーく水を絞った大根・にんじんを盛る（てんこもり）。
★フライパンにごま油をひき、昆布・しらすを炒める。
★酒・醤油で味付けし、火を止める直前に再びごま油を廻しかけフライパンを一振りしたら大根の上からジュワ～とかける。
今日、使った昆布は貧血改善・整腸作用あり。
にんじんはガンや動脈硬化の予防になるらしいし、やはり、おろした物が貧血改善に効くらしい。
そういえば、貧血症の母がよくおろしにんじんを食べていたのを思い出したよ。今は、薬に頼ってるみたいだけど・・・
大根本体もいろいろ効能があるらしいけど、おろし汁がすっごい！！ってのは知ってた？
何がすごいって、肩にシップすれば肩こりの緩和に役立ち、気絶してる人の耳にたらしてあげると気がついて、うがいをすれば虫歯予防になるっていうんだもん♪たいしたもんだね～(^.^)
食べ方もいろいろあるよね。
おでんの大根好き！って人多いし、ブリ大根なんて最高だよね♪
納豆におろしを入れてあげるとネバネバがさっぱりとして、また違った味わいがあっていいよね(^^)
そんな数ある料理の中で今日は大根サラダにしてみました。
これも、それぞれの家庭やお店でいろんな作り方があるけど、大体共通してるかな？というのがドレッシング。
多くが和風で決めてるよね。
★大根・にんじんは細かい千切りにして（頑張れ！）塩水に放しておく。
★切り昆布はサッと水洗いして適当な長さに切っておく。
★皿にレタス（サニーレタスの方がいいかも）をひき、その上によーーーく水を絞った大根・にんじんを盛る（てんこもり）。
★フライパンにごま油をひき、昆布・しらすを炒める。
★酒・醤油で味付けし、火を止める直前に再びごま油を廻しかけフライパンを一振りしたら大根の上からジュワ～とかける。
今日、使った昆布は貧血改善・整腸作用あり。
にんじんはガンや動脈硬化の予防になるらしいし、やはり、おろした物が貧血改善に効くらしい。
そういえば、貧血症の母がよくおろしにんじんを食べていたのを思い出したよ。今は、薬に頼ってるみたいだけど・・・
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