M's Cafe奮闘記

今日も不安定な陽気で...気象庁は、関東甲信地方も 梅雨入り
した事を発表していましたね
平年より10日も早いようで...暫くは不安定な陽気になりますね。

西から徐々に梅雨入り...夏もすぐそこまできていますね。
夏バテしないように、今から身体作りをしていくのも大切ですね。

今日は、”こんにゃくの日”...
日本こんにゃく協会 と全国こんにゃく協同組合連合会が
　　こんにゃくの作付けが5月に行われることと、
　　本格的な夏を迎える前に、こんにゃくの効用や機能性を再確認
　　して健康に過ごして欲しいという願いを込め、
　　1989年に制定～
　　5と29を、こんにゃくと読む語呂合わせからこの日に...

　　こんにゃく...
　　　　・低カロリーで食物繊維が豊富で、整腸作用、便秘解消だけ
　　　　でなく、肥満や生活習慣病の予防・改善やメタボに...

　　　　・コレステロールの小腸からの吸収を抑える働きもあり、
　　　　さらに肝臓から排せつされる胆汁酸が小腸から再吸収される
　　　　のも防いでくれるようで、
　　　　血中コレステロール値の異常な上昇を抑えてくれるとの事

　　　　・ロコモティブシンドローム(体を動かす機能がうまく働かない
　　　　ことで、歩行障害になった状態や、歩行障害になる危険性が
　　　　高い状態)予防や骨粗しょう症予防に...
　　　　しらたき(濃いめのこんにゃく液を利用)は、
　　　　板こんにゃくに比べ、約倍のカルシウムが含まれいるようです。

　　　　・ピロリ菌に対する抗菌作用があるようで、
　　　　胃上皮へのピロリ菌の付着阻害および、定着阻害作用もある
　　　　ようですよ

　　　　・こんにゃく芋に多く含まれるセラミドを食べることで、
　　　　表皮のセラミドが強化され、アレルゲンの身体への侵入が少
　　　　なくなり、
　　　　花粉症、ハウスダストなどに対するアレルギー反応が少なくな
　　　　るということも報告されているようですね

これから、季節の変わり目で、体調を崩しやすい時期...
からだを作る基本は、食...栄養バランスを考えながら、美味しく
楽しく...ですね