ＲＯＢＯＭＡＭＡのつぶやき

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2009年11月27日

なんちゃってとり南蛮

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(53080)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日の続き
本家の宮崎の人からしたら、ちょいと違うだろう？と思われる作り方なので、なんちゃってです。
ジュシーとり南蛮
まず、甘酢を作る。だし汁２００ＣＣ、醤油１５０ＣＣ、砂糖１５０ｇ、酢１５０ＣＣ、みりん１００ＣＣ、鷹の爪これを混ぜ合わせて煮たてます。分量は味見して調整して。
とり肉は胸肉、もも肉でもｏｋ。塩コショーする。甘酢をかけてもみ込みます。
とき卵を絡めます。片栗粉をまぶしてじっくり揚げます。
揚げたてを甘酢に漬けてすぐ取り出します。ここにタルタルソースをかけていただきまーす。
タルタルソースの作り方
ゆで卵、らっきょう、玉ねぎ（水にさらしたもの）をみじん切りにする。マヨネーズ、レモン汁少々、塩、コショーして混ぜます。簡単にできますよ～

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最終更新日 2009年11月27日 17時34分31秒
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■コメント

Re:なんちゃってとり南蛮(11/27)

chike さん

う～ん、こちらもおいしそう！

鶏南蛮にタルタルソースってのは、
名古屋独特なのかな？？
我家だと、野菜（もやし、人参、干し椎茸、ネギ）を千切りにして、だしで甘辛く煮て、とろみを付けてお肉にかけま～す。

(2009年11月28日 08時37分37秒)

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Re:なんちゃってとり南蛮(11/27)

がじゅまるさん

宮崎に住んでいた私に言わせるととり南蛮ではなく、チキン南蛮ですね。
タルタルソースは本場でも定番ですよ。
酸っぱめたれも美味しいよね。
っていうか作ったことなく、食べるの専門ですけど。
ROBOMAMAは明日まで休みですか？お酒飲みすぎないようにね。 (2009年11月28日 09時55分49秒)

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Re[1]:なんちゃってとり南蛮(11/27)

ｒｏｂｏmama さん

chikeさん
＞鶏南蛮にタルタルソースってのは、
＞名古屋独特なのかな？？

タルタルそーすをかけるのが宮崎流らしいよ。
＞我家だと、野菜（もやし、人参、干し椎茸、ネギ）を千切りにして、だしで甘辛く煮て、とろみを付けてお肉にかけま～す。

おーおいしそう～中華あんかけかな？今度やってみようーっと (2009年11月28日 11時07分56秒)

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Re[1]:なんちゃってとり南蛮(11/27)

ｒｏｂｏmama さん

がじゅまるさん
＞宮崎に住んでいた私に言わせるととり南蛮ではなく、チキン南蛮ですね。

そうだったねー宮崎に住んでたこともあったね～
じゃぁよく食べてたんだね
＞ROBOMAMAは明日まで休みですか？お酒飲みすぎないようにね。

やっぱ３日休みがあるとやすんだ～って気がする。
休みじゃなくても飲みすぎてまんねん(__；) (2009年11月28日 11時11分20秒)

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