ＲＯＢＯＭＡＭＡのつぶやき

昨日の続き
本家の宮崎の人からしたら、ちょいと違うだろう？と思われる作り方なので、なんちゃってです。

まず、甘酢を作る。だし汁２００ＣＣ、醤油１５０ＣＣ、砂糖１５０ｇ、酢１５０ＣＣ、みりん１００ＣＣ、鷹の爪これを混ぜ合わせて煮たてます。分量は味見して調整して。
とり肉は胸肉、もも肉でもｏｋ。塩コショーする。甘酢をかけてもみ込みます。
とき卵を絡めます。片栗粉をまぶしてじっくり揚げます。
揚げたてを甘酢に漬けてすぐ取り出します。ここにタルタルソースをかけていただきまーす。
タルタルソースの作り方
ゆで卵、らっきょう、玉ねぎ（水にさらしたもの）をみじん切りにする。マヨネーズ、レモン汁少々、塩、コショーして混ぜます。簡単にできますよ～